米酒发酵得太久，其实并不会造成太大的危害。因为米酒发酵时产生的乙醇对其他细菌有压制影响，而且米酒发酵也会消耗淀粉、蛋白质，细菌根本成长不起来。 很多人家里都喜欢自酿米酒，米酒的酿制过程也非常简单，是个人人都可以上手制作美味。但是有时候酿制米酒时忘了时间，放太久
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