01 【茄汁排骨的做法】1．首先要把排骨切小块洗干净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．然后炒锅倒油，烧到七成热的时候，在放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．如
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