如果发面发过了的话，我们可以再揉一些新的面团，然后把它和发过了的面团混合在一起重发酵即可。我们发酵面团时看到它变大且内部都是气泡、蜂窝组织后就可以把它取出来排气，再进行二次醒发。 如果用酵母发面没有控制好时间，导致面团发酵过头的话，可以再准备一点新的面团并把它
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