最佳答案15分钟左右。金昌鱼属于海鱼，肉嫩、刺少，蒸的时候一定要注意火候和时间，首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸，一定要开大火蒸，蒸的时间控制在15分钟左右，依据鱼的大小而定，蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩。如果蒸的时间太长，或者说一开始凉水下锅蒸，都可能导致鱼肉蒸
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