凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,出产于凤凰山凤凰镇。光绪年间,为提高茶叶品质,人们实行单株采摘,单株制茶,单株销售的方法,将优异的茶种单独分离培植,而得名为凤凰单丛茶。凤凰单丛细分有十大香型分别是黄枝香(黄栀子花香)芝兰香(香高细锐,香如幽兰)桂花香(似桂花香)杏仁