滑蛋牛肉粉丝煲的材料:冬粉250公克,牛里肌肉丝225公克,豆芽菜1/2杯,香菇片3朵,笋丝1/2杯,葱段1支,高汤5杯,蛋黄1个,葱花2大匙,香菜2大匙,鸡粉1小匙,太白粉水1/2杯滑蛋牛肉粉丝煲的做法:1. 粉丝用约80℃的热水泡软后,捞起装入砂锅中备用。2. 将牛里肌肉丝腌至入味后,过油(约120℃)