大闸蟹苦瓜汤的材料:大闸蟹四只,猪小排四段,苦瓜一个,蒜五瓣,盐一小匙大闸蟹苦瓜汤的做法:1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。2.锅内放油加热后,放入蒜爆香,再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点,并放入苦瓜煮沸。3.放入紫砂锅中在炖一小时