苦瓜炒仔鸭的材料:主料：仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克。调料：茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。苦瓜炒仔鸭的做法:1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸
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