最佳答案能吃。但山药皮味道有土腥味和涩味，影响口感。山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都有效果，但不可以过量食用。山药分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
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