加什么收汁快(怎么收汁快一点盖盖子) 具体是什么情况

分类：今日热搜更新时间：2024-10-06 00:10 发布时间：1年前作者：zixunge阅读(3)

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最佳答案勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。勾芡收汁时，注意芡汁加入的时机，要在锅中的汤汁保持沸腾的时候加入；掌握好淀粉芡汁的量，这要根据选料情况和成菜的要求灵活掌握。您的浏览器不支持 audio 元