黄金咸蛋卷怎么做好吃又简单，做法图解分

虾卷的制作材料：

主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋150克,虾仁200克

辅料：鸡蛋清20克

调料：盐4克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）15克,葱汁5克,姜汁5克

咸蛋虾卷的做法：

1. 鸡蛋磕入碗中，加入精盐及湿淀粉少量，拌匀；

2. 炒锅洗净上火加热，并用一块干布沾油将锅擦抹干净，倒入蛋液，旋转烙成蛋皮；

3. 虾肉去虾线洗净，挤干水，剁成泥，加盐、味精、葱姜汁、干淀粉少量、熟猪油及一个蛋搅

拌成蓉泥；

4. 将蛋皮切成方形，把虾平抹在蛋皮上，将咸蛋黄卷在中间，卷紧，用洁布裹严，上笼蒸熟；

5. 取出晾凉，去布后即可切片装盘。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

好吃的黄金咸蛋卷怎么做好吃又简单，做法

黄金咸蛋卷的家常做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 咸鸭蛋 虾仁 鸡蛋 盐 味精 料酒 淀粉 猪油 葱汁 姜汁。

黄金咸蛋卷的家常做法：

1.将鸡蛋磕入碗里，放入盐和少许水淀粉搅拌均匀

2.然后将蛋液倒入干净没有水的锅里，虾肉去掉虾线之后清洗干净

3.挤干水分之后切成泥糊，然后放入盐和味精

4.倒入葱姜汁，放入淀粉，倒入熟猪油，倒入一个鸡蛋搅拌至浓稠

5.再将蛋皮切成方形，然后将虾抹在蛋皮中，再将咸蛋黄放入中间

6.卷紧实之后放入锅里蒸，蒸熟后晾凉，再切成片状盛出。

黄金咸蛋卷怎么做好吃

家常黄金咸蛋卷做法

1、面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。

3、将煮熟的咸蛋黄剥出。

4、将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒。

5、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。

6、擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒。

7、自一端卷起。

8、切成大小均匀的小段。

9、取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点。

10、用筷子在中心处用力压下，二侧的花纹就可呈现出来了。

11、双手持上下二端往下折收口朝下放好，花卷生坯就做好了。

12、全部做好的生坯放入蒸锅中醒15分钟，大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。