山东种植毒姜 专家教你如何辨别无毒生姜
有毒食品频繁曝光,现在连生姜也被曝含毒。我们都知道生姜是人们生活中不可或缺的食材,可是现在就连生姜都不能吃了,让网友们倍感无奈。
山东潍坊市峡山区的姜农,超限制、超量、超次数滥用剧毒农药神农丹种植生姜。据介绍,神农丹不只严重威胁人的生命安全,还会对地下水造成污染。当地深知此药厉害的姜农,种出的生姜自己不敢吃。
接下来,教你如何识别毒生姜,下次买姜,希望能帮到你。
识别方法大体有三步骤:一闻,二尝,三看。
一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味;
二尝专美的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“农药姜”“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。
在山东潍坊“毒生姜”事件中,种植户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜,主要侵犯了消费者的( ) A.
A 。
有毒有害食品被人食用后都直接威胁到身体器官的损害,身体机能的丧失,也就是生命健康安全。所以选A。
如何辨别毒姜
最近曝出了山东“毒姜”的消息。毒姜面世,我们只能避免购买都毒姜,那么呢?下面教你怎么辨别有毒姜。一是闻,先拿起一块生姜先闻一下,如果是用硫磺熏的,有一种清淡的硫磺味,或者有其他的异味。二是尝,掰下一小块用口尝一尝,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是说姜味很淡,或者有其他的杂味。一般的生姜在家中保存的时间较长,而“硫磺生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”,可以在食用前多用清水浸泡几次,减少生姜表面的有害物质,或者给生姜去皮后再食用。毒姜的危害 1、用硫磺熏制后的生姜具有较强的毒性,如果经常食用,轻者会引起肠胃功能紊乱,出现腹痛、头晕等症状,重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。 2、根据医学专家介绍硫磺是一种金属硫化物,如果渗入到食物中被人食用后,轻度的会出现头昏、眼花、精神分散,全身乏力等症状。 3、若长期食用,严重的会影响人的肝肾功能。更令人担忧的是,这些商贩熏生姜用的硫磺来路不明,其中可能含有杂质和重金属,从而对人体健康构成更为严重的威胁。 4、如果这种中毒是慢性的,只有身体内的这种毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。其次,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成一定的刺激,如果经常食用这类食品,无疑是在食用慢性毒药。吃姜的禁忌 1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。 2.吃姜治病要辨证论治。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。 3.吃姜并非人人适合。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。 4.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 5.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
山东的神农丹姜会有什么危害?
农药发明后曾由于其对粮食增产的贡献带给人们短暂的欢欣。但不幸接踵而至,因为农药的使用与扩散,对绝大多数生物而言是其进化历程从来没有接触过的。今天南极的冰山,北极的黑熊,喜马拉雅的山顶都有检测到农药,你说又有那条江河能够幸免呢?
水中的农药来源广泛:施于土壤中的农药会随径而流,污染地表水;也有部分由于淋溶进入土壤而污染地下水源。此外,农药生产企业的污水排放、直接向水体施用农药、挥发进入大气层的农药通过降雨回到地面都是农药进入水中的途径。中国因农业和卫生所使用的农药大部分未直接发挥作用就进入水体,引发污染。
二次大战后,化学工业迅猛发展,各种农药被合成与使用,应该说为粮食增产作了贡献。但环境毒理学的研究结果表明:尽管新型农药可通过生物降解减少毒性,但有些品种半衰期长达三十年,它们通过农田流入江河或渗入土壤影响地下水源,最终通过饮水进入人体。许多疾病与癌症与农药污染相关。
一般认为农药可以通过生物降解、化学分解等途径消除,但一些农药的半衰期长达30年。更有一些农药如除草剂莠去津等,会通过土壤渗入地下含水层中。如此情形,不但地表水,就连地下水也受到污染。许多研究表明,一些地区的癌症、肝脏疾病、胃肠功能损坏和中枢神经系统紊乱等病症均与农药污染有直接关系。
如何识别有毒生姜?
毒姜主要姜农姜种植程施用量
农药
所致山东姜农期选用农药神农丹给姜除虫神农丹主要份涕灭威种剧毒农药50毫克涕灭威能致50公斤左右死亡严禁
蔬菜
、水使用仅限用于棉花、烟草
等期
较作物每亩施用2-3公斤安全间隔期150山东姜农种植姜程每亩用量达10公斤且
季姜
用两
农药安全间隔期
60左右导致市销售姜残留量农药严重影响民群众身体健康何识别毒姜食用清洗、
皮部
农药留姜
表皮
能姜表皮掉相比较安全用
碱水
清洗农药碱水溶解特别快食用前再用
清水
浸泡几二通几鉴别判断姜否毒:闻:主要检查姜表面没
异味
或
硫磺
味毒姜股浓硫磺味掰品尝发现姜味浓或
味道
改变二尝:姜股特殊味道姜味浓或味道改变要慎买;三看:姜外表粗糙较干颜色发暗;毒姜外表光滑像打蜡非水嫩呈浅黄色毒
姜姜
皮相姜更容易剥落掰内外颜色差别较四放:
农药残留期
般7购买姜先阳光通风放置7般姜
保质期
比较久毒姜暴露空气几变质发霉