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豆有哪些品种(各种豆子的名称和图片)刷爆头条

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豆类有哪些 豆子的种类介绍

1、豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、黑豆、红豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。

2、一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。

豆的种类

豆有绿豆、花豆、青豆、肉豆、赤小豆、雄黑豆等,其中绿豆别名为青小豆,原产于印度、缅甸,在中国具有两千多年的栽培史,花豆又名肾豆,果实的外形如同动物肾脏,颜色为红褐色,而青豆是大豆和豌豆的别称。

豆有哪些种类

1、绿豆

绿豆属于豆科植物,又称为青小豆、植豆等,原产自印度和缅甸地区,后传入中国,目前在中国具有两千多年的栽培历史,绿豆的花期在每年初春,果期在每年的6-8月份。

2、花豆

花豆是豆科菜豆属植物,别称为肾豆、在旧时也被称为圣豆和皇帝豆,花豆呈现椭圆状,一侧的边缘凹陷,呈现动物肾脏的模样,花豆的表皮为红褐色,带有白色的斑纹。

3、青豆

青豆属于豆科大豆属的一年生草本植物,一般指的是豌豆,青豆按照叶子来划分,可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种,在我国具有五千年的栽培历史,因此在东北、华北及长江下游地区均有产出。

豆的种类有哪些?

豆子在学术上都是属于豆科类的植物,在目前市场上在栽培种类将近20余种,我们常见的有黄豆、黑豆、红豆、毛豆、蚕豆、绿豆、扁豆、豌豆、大豆、四季豆、芸豆、花豇豆等等,这些都是属于豆子,也就是豆科植物。市场上少见的还有江豆、白豆、菜豆、刀豆、鹰嘴豆、虎爪豆、罗汉豆等等,在豆子的分类中,有太多种不同豆子的类型。

拓展资料:

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。豆类植物种类极多,全世界有近二万种,大部分用作蔬菜,如豌豆、菜豆、刀豆等,也有用作油料作物和作为粮食的辅助主食,如黄豆制作豆面,小豆制作红豆沙等。

中文学名:豆类

界:植物界

门:被子植物门 Magnoliophyta

纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida

目:豆目

科:豆科

属:豆属

豆子的种类

豆子有二十多个种类,较为常见的是黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、四季豆、豌豆、蚕豆、红豆、扁豆等品种。

其中黄豆又叫大豆,其籽粒为椭圆形,颜色为黄色,四季豆属于藤蔓植物,常作为蔬菜食用,豌豆外壳带有细毛,手感粗糙。豆子的种类多,营养丰富,常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”。

几种豆的特点:

黄豆较为常见的是黄豆。黄豆又叫大豆,是一年生草本植物,株高在九十厘米左右,其茎杆粗壮直立,叶片呈宽卵形,黄豆原产于中国,在我国各地都有栽培,是重要的粮食作物之一。

黑豆是豆子中的一种。黑豆是豆科大豆属植物,果粒呈现椭圆形,表皮颜色为黑色,带有光泽。黑豆的株高在八十厘米左右,茎杆直立,表面覆盖有黄色硬毛,叶片为披针形,在每年的十月份才会结果。

绿豆绿豆是豆子中的一种。绿豆属于一年生直立草本,高度在六十厘米左右,茎杆上分布有褐色硬毛,叶片呈现卵形。绿豆在每年的夏季初进入花期,花朵为白色或黄色,果实在每年的六到八月份生长成熟,果实为绿色。

芸豆又叫菜豆、二季豆,是豆科菜豆属的一年生缠绕草本植物,叶片为披针形,适合生长在温暖的环境中,栽种芸豆要选择土层深厚、有机质丰富的土壤,并为其每周浇水一次,让植株生长旺盛。

豆类有哪几种

豆类常见品种有:扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。

1、扁豆

是扁豆属植物,为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片,阔三角状卵形,托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形,扁平,边缘有小凸点;种子略扁,白色或紫黑色。嫩荚供蔬食,成熟种子含蛋白质21.5%,供食用。入药有去湿之功。

2、大豆

大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片;顶小叶卵形或椭圆形,侧小叶斜卵形。花小,白色或紫色,2~10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形,略扁,内有椭圆形的种子1~4颗。

3、蚕豆

为蚕豆属植物,是最古老的农作物之一,在古代曾为人类的主要粮食,原产地中海及里海一带,现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》,李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕,故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本;茎四棱柱形。

4、豌豆

为豌豆属植物,栽培历史悠久,见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须,有卵形或椭圆状长圆形的小叶4~6片;托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿,半抱茎。

5、绿豆

为豇豆属植物,栽培很广。绿豆名出自《开宝本草》,“绿豆圆小者佳。粉作饵,炙食之良”。世界上绿豆生产以中国占第一位,其他主要产区有印度、伊朗和菲律宾等。绿豆为一年生直立草本,全株被粗长毛。

扩展资料:

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20种。

联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作,推动国际豆类年的实施工作。

2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识,以实现粮食安全和营养。

参考资料:豆类-百度百科

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