小米干饭的做法(糯米饭的家常做法)内容具体是什么_生活知识_资讯频道_产业地网产业地网

产业地网
家庭维修生活网站

小米干饭的做法(糯米饭的家常做法)内容具体是什么

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 小米干饭的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 小米干饭的做法的解答,还有糯米饭的家常做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。

本文重点一览:

小米煮干饭怎么煮

小米的吃法

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米还可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

红枣小米粥

材料:

小米30克、枣(干)10颗、白糖适量。

做法:

(1)小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用。

(2)洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒。

(3)炒至干爽,并飘出香味即好。

(4)炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水。

(5)大火煮开,转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的,可以在吃的时候加入糖拌匀.

主要功效:补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。

小米山药粥

材料:

山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。

做法:

(1)在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)。

(2)将山药洗净削皮,切成小块。

(3)小米用水洗净。

(4)锅中加1000ml水烧开。

(5)放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)。

(6)放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。

(7)放入适量白糖调匀即可食用。

主要功效:健脾止泻,消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱,消化不良。

小米南瓜粥

材料:

小米150、南瓜300克、水适量。

做法:

(1)南瓜去皮切丁。

(2)小米淘洗干净。

(3)放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂。

小米豆浆

材料:

黄豆半大杯、小米半大杯、水适量。

做法:

(1)黄豆大半杯(豆浆机自带量杯)提前一夜浸泡。

(2)加小米大半杯,入豆浆机,添足量水打成豆浆即可。

小米蒸排骨

材料:

猪大排300克、小米50克、糯米50克、粽叶4片、食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜1大块、料酒半汤匙、大葱半根。

做法:

(1)糯米用清水浸泡一夜,小米用清水浸泡3小时。

(2)排骨洗干净后用流水冲洗5分钟,大葱切成段,姜切片。

(3)排骨放入小盆中同时加入葱段姜片、酱油、料酒和盐,翻拌均匀,腌制1小时。

(4)然后分别倒入小米和糯米,翻拌均匀。

(5)取一个盘子,铺上粽子叶,然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅,大火蒸45分钟。

小米粒疙瘩汤

材料:

小米适量、小麦面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个、葱5克姜5克、食盐、酱油、鸡精、香油、胡椒粉各适量。

做法:

(1)油菜切段,西红柿切片,葱姜切丝备用。

(2)小米洗净,凉水下锅,小火煮5分钟,将小米捞出,原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡。

(3)小米泡凉去掉了粘性,倒入一个细萝中,泡小米的凉水也不要扔,备用。小米在萝中沥干水分,然后抓一把干面粉,洒向萝中的小米,让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止。

(4)锅中放油,爆香葱姜丝,再下入西红柿煸炒,调入酱油炒香,然后倒入备用的二次米汤,若汤不够,还可以加水。水开后调入鸡精、盐。

(5)要等水大开以后,才能下入小米粒,否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉,水大开后,由于高温可以把面粉黏在小米上面。

(6)汤再开后,依次撒入鸡蛋液;和油菜;胡椒粉,出锅前淋入香油即可。

纯小米干饭的做法

传统做法

山西人热衷于小米,小米的吃法也被发挥到极致。从做法上看,有煮、蒸、焖、粉等类型;二、从口味上看,有淡、甜、咸三种。

一、配备:

小米1公斤,胡萝卜500克,香菜100克,精盐25克,酸醋50克,香油25克。

二、制作方法:

1.取小米,拣去杂物,用清水洗净,倒入开水锅中,淹没小米第二指,先用大火煮沸,再用小火煨至小米开花。

2.将胡萝卜切成细丝,将萝卜切成段,放入小锅中,加入精盐、酸醋和香油,拌匀,做成沙拉。

3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”,放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。

南瓜小米焖饭

南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮,再用文火煨。焖饭色泽金黄,筋道爽口,绵软香甜。

【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。

【小米焖饭的烹饪流程】:

1.将小米放入碗中,加入没有小米的水,用筷子搅拌几下,将水倒掉。

2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入洗净的小米。

3.南瓜洗净,切成大小相等的南瓜丁,放入锅中。

4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。

5.盖上锅盖,大火烧开,再用小火煨。

6.炖的时候可以开盖,把食材搅拌几下。

7.盖上锅盖继续煨。

8.当锅里的水基本煮干后,关火。

9.盖上锅盖,利用火的余热继续焖一会儿。

小米干饭的做法

传统做法

山西人热衷于小米,小米的吃法也被发挥到极致。从做法上看,有煮、蒸、焖、粉等类型;二、从口味上看,有淡、甜、咸三种。

一、配备:

小米1公斤,胡萝卜500克,香菜100克,精盐25克,酸醋50克,香油25克。

二、制作方法:

1.取小米,拣去杂物,用清水洗净,倒入开水锅中,淹没小米第二指,先用大火煮沸,再用小火煨至小米开花。

2.将胡萝卜切成细丝,将萝卜切成段,放入小锅中,加入精盐、酸醋和香油,拌匀,做成沙拉。

3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”,放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。

南瓜小米焖饭

南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮,再用文火煨。焖饭色泽金黄,筋道爽口,绵软香甜。

【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。

【小米焖饭的烹饪流程】:

1.将小米放入碗中,加入没有小米的水,用筷子搅拌几下,将水倒掉。

2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入洗净的小米。

3.南瓜洗净,切成大小相等的南瓜丁,放入锅中。

4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。

5.盖上锅盖,大火烧开,再用小火煨。

6.炖的时候可以开盖,把食材搅拌几下。

7.盖上锅盖继续煨。

8.当锅里的水基本煮干后,关火。

9.盖上锅盖,利用火的余热继续焖一会儿。

感谢您的关注本站,以上糯米饭的家常做法相关的信息和 小米干饭的做法的资料或许对你有用,你可以参考一下!

赞(0) 打赏
欢迎转载分享:产业地网 » 小米干饭的做法(糯米饭的家常做法)内容具体是什么
分享到: 更多 (0)

觉得文章有用就打赏一下文章作者

非常感谢你的打赏,我们将继续给力更多优质内容,让我们一起创建更加美好的网络世界!

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

小米干饭的做法 -产业地网

在线报修网点查询