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生物酶是什么,它有什么用
酶是什么
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数为蛋白质,极少部分为核酸(RNA)。酶种类很多,人体内有约2000种。
酶和其他催化剂的区别
(1)作用条件温和,用其他催化剂将淀粉水解为葡萄糖,可能需要耐受245~294千帕山哪宽的压力、100℃以上的高温,而用酶做催化剂只需要在常温常压条件下即可完成。
(2)催化高效性,在很多反应中,生物催化剂可比一般催化剂的速度高100万倍~10万亿倍。
(3)专一性强,底物指被酶所催化的物质,酶对底物具有专一性,例如麦芽糖酶只能分解麦芽糖而不能分解其它物质。
酶的结构特性
酶蛋白与其它蛋白质的不同之处在于酶都具有活性中心。酶可分为四级结构:一级结构是氨基酸的排列顺序;二级结构是肽链的平面空间构象;三级结构是肽链的立体空间构象四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质分子。真正起决定作用的是酶的一级结构,它的改变将改变酶的性质(失活或变性)。酶的作用机理酶与一般催化剂不同在于酶参与酶促反应的全过程。在反应过程中,酶与底物相互作用,首先结合成不稳定的中间复合物,然后再分解为酶和产物,改变了反应的途径。
当特定的底物接近于“合适”的酶时,可诱导酶蛋白的构象发生相应的改变,使酶的活性部位有关的各个基因,达到正确的“排列”和“定向”,这样使酶的催化基团能够合适的处在底物被作用的地方。与底物楔合而形成中间复合物,进行反应。当反应结束,产物从酶分子上脱落下来后,酶的活性中心又恢复成原来的构象。
酶的安全性
酶在我们的日常生活中无处不在,我们的食品中就可能含有大量的天然酶,如最近流行的日本酵素,它的主要有效成分就是酶,目前很多药品、保健品、食品,以及市面上渐渐开始流行起来的部分清洗液中都含有酶,早在100年前就有含酶洗涤剂,并在1971年,加酶洗涤剂的安全性被美国食品药品管理局(FDA)以及在英国召开的国际会议所确认。现在,为了保证含酶产品(酶制剂产品)的安全性,国家政府机构和世界卫生组织均对含酶产品(酶制剂产品)有非常详细的规定。
(1)凡从动、植物可食部位的组织制逗亮取的,以及使用传统食品加工用菌种生产的酶制剂可作为食品对待,不需进行毒理实验。例如,来自小牛、羊的凝乳酶,以及来自木瓜的木瓜蛋白酶均认为是安全的;来自酵母、乳杆菌(Vactobacillus)、黑曲霉(Aspergilius niger)的酶也认为是安全的。
(2)凡由非致病微生物生产的酶需做短期毒性实验。其中由枯草杆菌(Bacillussubtilis)得来的酶一般认为是安全的。
(3)对于由非常见微生物制取的酶,需做广泛毒性实验。拥有国家生产许可证及检测报告的酶制剂产品,一般都是有安缓戚全保障的。
酶的应用领域
目前,酶已经被食品(食品添加剂)、医药(清洗手术器械)、农业(肥料)、能源、家庭清洗(芭格美生物酶清洗液)等领域使用,相信在不久的将来,酶将融入到我们日常生活的方方面面。生物酶清洗液能有效分解油污,没有任何化学添加,在清理掉污渍后能分解污渍安全环保,真正的做到了洗护合一。
生物酶是什么东西?
生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,大部分饥激为蛋白质,也有极少部分为RNA。其制造和应用领域逐渐扩大,在纺织工业中的应用也日臻成熟,由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶,至现在在纺织染整的各领域的广泛应用。
体现了生物酶在染整工业中的优越性。酶在人体皮肤护理领域也于2016年获得了重要突破,纤肢历已进入临床应用阶段。
作用
新型酶在纺织加工中的应用:化学合成纤维和浆料在纺织中的地位是明显的,毁搜这些高分子聚合物不能进行生物分解和降解,造成环境的污染,研究人员正在研究新的酶种。
通过筛选具有某种功能的菌种,进行基因改性成为高性能酶剂或通过克隆、转基因或的基因工程菌,制出新酶种,或根据化学生物结构和酶学原理定向合成新型酶剂等。这些新型酶剂成为仿酶,较成功的酶包括PVA分解酶、涤纶分解酶、分解锦纶寡聚物的基因工程菌、合成酶等。
以上内容参考 百度百科-生物酶
生物酶是什么?作用在清洁方面有什么特效?
生物酶可理解为一种超高效的催化剂,能加快反应速率,但只针对一种或一类物质。在清洁方面可以用来除油脂,蛋白质(如血渍)等有机物。
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生物酶是什么东西
生物酶是汪档耐由活细胞产生的具有催化作用的有机物,大部分为蛋白质,也有极少部分为RNA
生物酶是具有催化功能的蛋白质。像其他蛋白质一样,
酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状,一部分成折叠的薄片结构,而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来,而使整个酶分子成为特定的三维结构。生物酶是从生物体中产生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下: 高效性:用酶作催化剂,酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7~10^13倍。
专一性:一种酶只能催化一类物质的化学反应,即酶是仅能促进特定化合物、特定化学键、特定化学变化的催化剂。
低反应条件:酶催化反应不象一般催化剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件,而可在较温和的常温、常压下进行,另外,一些特殊的酶在特定条件下催化效率达最大值,如胃蛋白酶在胃液酸性条件下发生作用。
易变性失活:在受到紫外线、热、射线、表面活性剂、金属盐、强酸、强碱及其它化学试剂如氧化剂、还原剂等因素影响时,酶蛋白的二级、三级结构有所改变。所以在大生产时,如有条件酶还可以回收利用。
可降低生化反应的反应活化能:酶作为一种催化剂,能提高化学反应的速率,主要原因是降低了反应的活化能,使反应更易进行。而且酶在反应前后理论上是不被消耗的,所以还可回收利用。
作用机理
酶蛋白与其它蛋白质的不同之处在于酶都具有活性中心。酶可分为四级结构:一级结构是氨基酸的排列顺蠢塌序;二级结构是肽链的平面空间构象;三级结构是肽链的立体空间构象;四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白困春质分子。真正起决定作用的是酶的一级结构,它的改变将改变酶的性质(失活或变性)。酶的作用机理比较被认同的是Koshland的“诱导契合”学说,其主要内容是:当底物结合到酶的活性部位时,酶的构象有一个改变。催化基团的正确定向对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化,导致催化基团的正确定位与底物结合到酶的活性部位上去,重金属离子会与活性部位结合使酶失活。
什么是生物酶
生物酶主要是一种有催化作用的蛋白质和核糖核酸,是一种高效分解有害气体的催化剂。
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