大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 干竹荪怎么吃与做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 干竹荪怎么吃与做法大全的解答，还有竹荪的禁忌不能和什么一起吃的相关问题，让我们一起了解一下吧。

干竹荪怎么吃

干竹荪的食用方法介绍如下：

干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分中枯档钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等败丛脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是卖乱一种既营养又美味的菜了。

竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。

干的竹荪怎么做好吃

干竹荪怎么吃最好

干竹荪煲汤最好吃，它在煲汤的时候可以搭配多种不同的食材，既可以和冬瓜银耳等蔬菜搭配在一起煲汤喝也可以喝排骨，老鸭以及鸡肉等磨棚肉类食材搭配在一起煲汤锋做喝，用它煲出的汤滋味鲜美，营养丰富。但大家在用干竹荪煲汤时，一定要把它的菌盖头去掉，不瞎基则然会影响汤品煲好以后的口感。

干竹荪的做法

1、干竹荪适合与红枣和银耳等食材一起煲汤喝，在做的时候需要准备干竹荪五六个，红枣十几个，银耳一朵，另外还要准备适量的清水和冰糖以及蜂蜜。准备好的干竹荪要提前用淡盐水泡软，并认真清理掉它的菌盖头，去掉水分以后备用。

2、把准备好的红枣用清水洗净用刀切开，去掉中间的枣核，再把它切成块状银耳，提前用温水泡发，去掉它黄色的根部，再把余下的银耳撕成小朵，把处理好的竹荪与银耳红枣等食材一起入锅，加入冰糖，再放入适量清水加热煮开，再用中小火煮40分钟，关火后降温，取出食用时加少量蜂蜜调味就可以。

竹荪应该怎么吃

竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。

首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝配丛瓜去掉皮后切成长片备用。

然后往锅中倒入适培物樱量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐蚂乎即可。

干竹荪怎么泡发和吃法?

盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过歼含卖程中会接触多多少少的泥沙。老庆

淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长一些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。

干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放一些就像加多了味精一样，再放多的话就会有一股香水或BB霜的味道。

扩展资料

长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸氏逗含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。

在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。

参考资料：百度百科-竹荪

竹荪怎么吃与做法大全

竹荪好吃的吃法与做法有竹荪煲鸡汤、竹荪银耳汤等。

一、竹荪煲鸡汤

材料准备：散养土鸡半只、竹荪50g、姜片3片、料酒1大勺、扁尖笋5根、香叶2片、盐适量、枸杞适量等。

1、准备食材，悄祥竹荪洗净，如果是干竹荪要提前泡发，土鸡斩块后洗净后备用，竹笋焯水备用。

2、锅中加入足量的水，鸡肉凉水入锅，大火烧开后撇去浮抹后捞出，鸡肉凉水冲净，再倒入一锅水，加入料酒、姜片、香叶和鸡肉，转中小火慢炖50分钟。

3、加入竹笋，中小火继续炖30分钟。

4、竹荪比较易煮，这时加入煮20分钟，盛出前加入枸杞即可。

二、竹荪银耳汤

材料准备：银耳半朵、莲子1把、竹荪2根、老冰糖适量、红枣2颗等。

1、半朵银耳，泡发两小时，去掉黄色的头，剁碎。将竹荪2根、1把莲子、2个红枣清洗一下。

2、热水适量，银耳下锅煮十物族分钟，然后莲子，竹荪，红枣，老冰糖，下锅煮15到20分钟。

3、熬好后，胶质满满，莲子糯糯，竹荪脆脆。

竹荪的食用注意事项：

1、竹荪需要泡发，用竹荪可以做成很多美味菜肴，不同的做法都是各具特色的，但是不论是将竹荪做成哪一种菜肴前都是需要进行处理的，就是要把竹荪在水中进行泡发，这个环节是不可以忽略的，必须要将竹荪泡发，这是非常关键的，可以选择用温水或者用盐水来将其泡发。罩运弊

2、竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。

竹荪做法攻略：干竹荪怎么吃、竹荪的做法大全

      竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，那么买回来的干竹荪怎么吃、竹荪的做法大全有哪些 ？一起来了解一下。

一、干竹荪怎么吃

干竹荪要吃，首先要进行泡发，来看看干竹荪的泡发方法。

1、冷水冲洗（有时好商家就是不好找，竹荪我是推荐买意康德的！）

由于竹笙外型为网状，接缝处容易有脏污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗净内外杂质。竹笙遇热容易熟，所以建议使用冷水来冲洗较佳，透过冲洗帮助去除化学药剂残留。

2、温水浸泡

洗净后浸泡于常温水中约15～30分钟，同时剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪怪的主要来源。建议浸泡时间以30分钟为佳，浸泡太久则口感会太软烂。

3、开水汆烫

最后把竹笙放入滚水锅中，滴进少许的白醋，汆烫2～3分钟后便能去除竹笙异味，让口感更好。起锅后再切成适合入口的大小即可二次料理。

二、竹荪的做法大全

竹荪的做法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中斗纳常见的食材一起烹制食用。下面简单介绍几种做法。

1、竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法：

（1）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

（2）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

2、竹荪鸡汤      

 材料：柴鸡半只、枸杞、竹荪10根、盐、胡椒粉、葱、姜

做法：

（1）柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

（2）锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

（3）砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

（4）将竹荪放入，继续煲10分钟。

（5）再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

小贴士：

竹荪最好用淡盐水泡一下，可以毕春去除竹荪的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的手销耐可以不去。

3、竹荪红枣银耳汤

材料：竹荪、银耳、红枣、蜂蜜、水

做法：

（1）红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

（2）锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

4、竹荪清新饮（朋友推荐我用意康德的竹荪，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）

人有时会有些无名火无故生出，最近也是口鼻生疮，烦躁上火，这款汤是极好的清热降火、滋阴润肺的好汤。

材料：莲子20g、百合10g、竹荪2个、无花果干4g、茯苓30g、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量

做法：

（1）准备所有的食材；

（2）茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟；

（3）无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中，浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置；选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作；

（4）很快汤水已变了颜色；

（5）时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。

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