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馒头开锅蒸多少分钟(怎样蒸馒头不塌陷)网友刷爆了

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 馒头开锅蒸多少分钟的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 馒头开锅蒸多少分钟的解答,还有怎样蒸馒头不塌陷的相关问题,让我们一起了解一下吧。

馒头要蒸多少分钟才会熟

馒头要蒸多少分钟才会熟

馒头要蒸多少分钟才会熟, 做馒头发面是一个比较重要的环节,还有就是蒸馒头的时间很多人不知道蒸馒头的时间和做法,以下是我精心为大家整理的馒头要蒸多少分钟才会熟,快来看吧

馒头要蒸多少分钟才会熟1

馒头蒸多久才会熟?15分钟够了吗?

首先给大家介绍一下蒸馒头的时间是怎么算的,这个时间并不是将蒸锅放上去之后开始算起的,而是从上气之后开始算起,当我们将蒸笼放上去之后,底层的蒸笼气眼里面会有热气冒出来,这时候就要用围布围起来,那么此时就可以开始算蒸馒头的时间了。以下是一些注意点:

1、馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜,15分钟是不够的。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置) , 如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

2、馒头回缩一般是三个方面的原因: 一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就 不能缩成死面馒头了。

3、做好馒头丕时一定要充分的醒面, 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。

4、馒头头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,你只要在馒头蒸好后马_上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

5、如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。

6、如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

馒头蒸多久才会熟?

15分钟够了吗?蒸面食还是要蒸到熟透比较好,15分钟就还差点火候。很多人会因为掌握不好蒸煮的时间,往往会出现多次“车祸现场”,影响馒头口感不说,还浪费时间浪费面粉,得不偿失。

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馒头一般蒸多少分钟?

馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小,还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了。

蒸馒头的步骤:

1、 发面。把发酵粉放到面粉里,加水,然后和面。最后把面团放到盆中盖专好发酵。

2、发酵好的面团根据自己口感加糖,然后搓成长条。

3、将搓成长条的面团掐成一属块一块。

4、把面块摆在笼屉上,放在在旺火上蒸二十分钟,这样就可以了。

蒸馒头的注意事项:

1、在做好馒并携型头时一定要充分醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸,如果做好的馒头醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉,水开的过程也相当于面的醒发。

2、蒸馒头的时候一定要使用大火,要先把蒸笼放在蒸锅的'上面,等水开了一会之后再开始放馒头,这样顺下来之后,馒头才能够蒸得更好一些。

3、如果发面的时候没有酵母的话,会影响蒸馒头的效率,可以采用蜂蜜来代替酵母,同时可以放上一些盐,可以加速发酵。

4、如果蒸出来的馒头发黄,则可以在锅里的水中加入少量食醋,再蒸一次,十分钟即可,出锅后就没有黄色了。

馒头要蒸多少分钟才会熟3

馒头蒸多久会熟

10-20分钟不等。 馒头是一种非常受欢迎的面食,蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系,如果馒头的个头比较大的话,受热比较慢,所需的时间也会长一些,一般用蒸锅蒸的话,需要20分钟左右才能蒸熟;而若是馒头比较小,直径约3-4公分的话,一般开锅之后蒸10分钟左右即可,具体可以通过馒头的状态来判断。

将馒头翻过来,用手指压一下,如果压下去就弹起来了,就证明已经蒸熟了;若是压下去有明显的坑,则说隐告明还需要继续蒸。

蒸馒头一直要用大火吗

不是。 火候的掌握对馒头的口感绝猜是非常重要的,如果火候不正确,就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的,口感不好,因此在蒸馒头的时候,最开始需要一直保证大火,将馒头蒸透,大约蒸10-20分钟左右,再转小火蒸5分钟,这样蒸出来的馒头又松又软又香。 若是一直保持大火蒸馒头的话,水蒸气生成过多,滴落在馒头上,很容易出现馒头塌陷脱皮的情况。

馒头蒸久了会怎么样

一般不会怎么样。 馒头是一种面食,隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久,一般也不会对馒头造成明显影响,不过,若是加热时间过长,锅中的水分已经蒸干了,就可能会出现烧锅的情况,若是还没有及时发现,可能会将馒头烧糊。

做馒头用什么面粉好

1、白度好的,白度好的整出来的馒头色泽好,让人看着有食欲。

2、筋度要好,筋度馒头好的可以支撑内部的结构,简单来说就是“瓷实”。看着蒸出来的馒头爆满好吃。

3、水分必须要合适,水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例,从而影响蒸出馒头的质量。第四要关注面粉粗细,面粉粗细间接的影响面粉的发酵,面粉太细和面的时候比较软,做出来的馒头粘性不好。

蒸馒头开锅多少分钟熟

蒸馒头开锅一般是15分钟左右熟。

蒸馒头开锅多少分钟熟是需要根据炉灶火力的大小以及馒头的大小来决定的,对于一般大小的馒头来说,用大火蒸,开锅之后15分钟左右就能熟了,这样蒸出来的馒头才会更大更蓬松。

但是如果蒸的馒头个头比较大的话,那么也可以适当衡圆地延长蒸制的时间,以免馒头不熟影响到口感。蒸太久的话,容易导致馒头出现老化回缩的现象。知埋

蒸馒头技巧

1.酵母粉里面加入一勺白糖,用35度的温水划开,这样可以让馒头或者其他面食醒发的更好。

2.馒头或者其他面食一定要进行二咐猛塌次醒发,这个也特别的重要,否则做出来的是塌陷的。

3.如果二次醒发好了,可以直接开水上锅,如果天气冷或者二次没有醒发好,要冷水锅,这样可以增加醒发的程度。

馒头开锅需要蒸多久?

根据重量不同时间也会有所樱猛不同,具体如下:

1、巧好馒头的重量在2两以内的,在开锅之后蒸15分钟左右即可。

2、如果馒头非常大,3-4两重的馒头,则需要蒸久一些,水开之后还需要蒸30分钟左右。

3、如果担心馒头没有蒸熟,建议在馒头蒸好后,脊宽桥用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了。

馒头蒸多少分钟?

一般要蒸20分钟左右。在蒸酵母馒头的过程中,如果时间不够,馒头就不会发的够大,馒头也容易夹生,粘牙,蒸的太久了馒头口感也会变得不够绵密。推荐水开之后放馒头去蒸,水开之后大火蒸20分钟左右,如果馒头比较大就多蒸几分钟。如何判断馒头是否蒸熟:可以拿出馒头,用手按压馒头皮,如果弹起,则说明熟了。

折叠步骤

馒头1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

折叠注谈庆意事项

1.发酵面时一定要发到时漏侍银间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。返宴

2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”。

3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。

4. 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气,2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。这时就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃啥了。成形后,再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

5.蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

水开蒸馒头多久才会熟 水开蒸馒头的时长

1、水开蒸馒头要10分钟;

2、开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之拆祥告后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

3、馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良宴谈而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻旅明症状。市面上的馒头,很多商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂,或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头,会引起中毒或其他疾病。

馒头一般蒸多长时间就蒸好了

馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。

蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅伏茄好盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了。

扩展资料

蒸馒头注意事项:

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态,揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾,再静置20分钟。

2、想要蒸出又白又香的馒头,还可以适量放点碱。揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半,截面蜂窝呈缺铅蚕豆眼状则碱少;呈芝麻孔状的就是碱多。

3、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬纳轮季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。

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