大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 泡粑的做法和配方的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 泡粑的做法和配方的解答,还有泡粑的做法和配方哪里教学的相关问题,让我们一起了解一下吧。
四川正宗泡粑做法
四川正宗泡粑做法如下:
原料
大米500克、白糖20克、酵母3克
1、大米泡二小时可以一捏就碎
2、放入料理机水淹过米
3、打成米浆
4、倒入答州三个碗里
5、一份少得倒入锅小火
6、搅拌成糊
7、另一个碗里倒入糊里搅拌
8、最后全部倒入大盆里搅拌
9、酵母加水搅拌在倒入盆嫌举轮里加白糖搅拌
10、搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时芹信,起泡就可以了
11、倒入刷了一层油的碗里
12、加入枸杞大火十五分钟
13、蒸好
14、四川泡粑成品图
重庆泡粑的做法和配方,荣昌猪油泡粑的做法
1.重庆荣昌的泡粑配料比例为7比3。
2.一、泡粑原料:大米70克、糯米30克、白盯此辩糖适量、果脯、红糖适量、发酵粉适量。
3.泡粑做法:将大米和糯米凯缺以7比3的比例混合放入盆中。
4.加入水用小火把米粉煮熟。
5.加水搅匀放入白糖和发酵粉扒液。
6.搅拌均匀盖好发酵。
7.将模具里刷上油。
8.把发酵好的米粉装入模具里。
9.放上装饰果品大火蒸煮。
10.煮熟后取出即可食用。
重庆泡粑的做法和配方
泡粑,用檽米做的,吃起来松松软软的,美味可口。泡粑的特性确定有它不同寻常的地区:一是色如凝脂,二是口味舒服,回味无穷香甜,三是个小而薄,一般只蘸碟尺寸,正中间最泡处也仅有两三厘米厚,四是经济实惠。因而,适合于老年人、小孩、青年人女性及其患者吃。
作法:
原材料:糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、发粉2克、冷水350ml。
作法:1、塌桐兄将白砂糖团袭倒进糯米粉内和匀,添加冷水调和匀称成粉浆水。2、将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠轮稿,边煮边拌和,避免 结团糊底。3、将煮好的糊过虑到一个大器皿内,晾凉至不发烫。4、在过虑好的婴儿米糊里添加酵母粉和发粉翻拌后盖板上保鲜袋发醇6钟头。
1 、假如气温很冷,发醇的情况下尽可能放到温暖点的地区,或是提升2钟头发酵时间;反过来的,高温天气得话,就适度降低1钟头,而且不可以放到太阳光曝晒的地区.
2、蒸的情况下,面浆不必装得过深,可采用大一些浅一些的磨具,那样蒸的情况下可避免 正中间半生不熟的状况。
3、蒸熟的泡粑要趁着热服用口感才好。
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