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简单好吃的家常菜(简单好吃的家常菜菜谱)刷爆头条

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 简单好吃的家常菜的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 简单好吃的家常菜的解答,还有简单好吃的家常菜菜谱的相关问题,让我们一起了解一下吧。

简单的家常菜有哪些?

简单的家常菜有:

1.鱼香鸡

当然,鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗?如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。

鸡胸肉切丁,加盐,胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁,如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽,2勺醋,半勺糖,少许盐调成汁,热锅放油,郫县豆瓣酱炒熟,鸡丁放好,等颜色变了,放点胡萝卜和玉兰花片一会儿,再放点黄瓜进去,翻几下,把酱Gary炒均匀,勾芡出锅。快的话5分钟没问题,慢的话8分钟也差不多。

2:酸辣白菜

也叫大头菜,白菜,白菜什么的。

白菜切丝,辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊),白菜丝立即翻炒,软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉,可以短时间炖,这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋,然后勾芡。快点,否则味道会跑掉。

3.蟹黄豆腐

咸鸭蛋一个,蛋黄和蛋黄分开。小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候,放一盒内脂豆腐,用铲子铲一下,稍微翻炒一下,沥干水分。煮沸2、3分钟后,将清水打碎,内部变稠。好的,很好吃。

4.麻婆豆腐

中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料枣宴辣椒之类的东西没有也没关系,但是这个一定要有),放好干辣椒和一点肉馅,肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后,放入一盒豆腐。用盒子不正宗,但短时间内可以入味。开2分钟,勾芡放香菜和葱丝。结束了。

5、炒肝尖

猪肝用料酒、盐、淀粉切片,黄瓜切片,或者放花椒、姜、蒜,需要很多块。

葱花放入热油中翻炒,加入少许姜蒜味,放入肝脏,快速翻炒。因为里面放了淀粉,慢煎会粘锅。再加一点酱油,翻炒至变色肝全部熟,放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒。就ok了,均匀的粘在肝脏上,出锅。

6.豆豉焖饭

炒豆角,加调料,然后加大量水,煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。

7.木须肉

黑木耳泡发撕裂,黄瓜切成菱形片,肉片用少许盐淀粉料酒腌制。

用少许油炒鸡蛋,盛出,再用油炒肉片~放点酱油,变色,放木耳,放盐,一分钟左右放黄瓜。黄瓜加热均匀后,放入鸡蛋,搅拌均匀。该做饭了。

8.鱼头豆腐汤

把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去,记得切好,不要把一个大鱼头扔下去)。

翻炒一会儿,然后把汤烧开~鱼的味道出来了,把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最后,否则它会变得又肥又黄。

汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅,要过一段时间才能吃素。

9.清蒸鲫鱼

鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了,拿回去自己洗,也可以)。把鱼抓破,用盐沾一下。在一个小碗里,放一点味精,酱油和胡椒粉,搅拌均匀,浇在鱼上。切一块姜,拍一根葱,放在鱼上。锅里放水,锅里蒸鱼,十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油,开始用筷子吃。

10.酸菜鱼

原料:最常见的酸菜,蒜,姜,花椒,一些干辣椒,市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。

准备:随便剥两片蒜,用刀切尾部,用刀背使劲拍。不脱皮,皮会自动脱落。生姜随便切片,酸菜随便切。

做法:将油烧热,将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟,倒入酸菜,翻炒3分钟左右,加入少许酱油、糖、鸡凳册银精(想吃什么口味都行),将开水倒在酸菜上面,大概2分钟就好了。烧开后,取出酸菜,放入碗中。把鱼片放在汤里,煮开。

最后:如果是为了美观,可以把油倒入锅中,烧开,浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。

备注:因为酸菜已经很咸了,不需要加盐。

11、酸汤肥牛

材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋,金针菇,超市买的肥牛片。

准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。

做法:把水烧开,加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了,清澈的水变成了又浓又白的汤,还很腥。别问我为什么,我不知道),加入金针菇,盐,糖姿晌,鸡精,白醋,想吃什么就吃什么,最后加入肥牛。水烧开后,放在盘子里。

绝对没有时间在十分钟内完成。

12.电饭煲炸鸡翅

先放入油(不要用太多),按下烹饪键预热,等差不多熟了,放入鸡翅,煎至半熟,加一点糖。途中用筷子翻过来,即使加热也不会糊。

大约需要10分钟。

13.酒味豆芽

幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中,用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅,出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。

14.黑胡椒牛柳

这道菜好吃又轻松。将牛肉切片,稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色,加入少许酱油和盐,放入葱、辣椒和黑胡椒,翻炒2分钟左右,出锅。多放点辣的,好吃。

15.蒜蓉蒸丝瓜

蒸的东西一般比较清淡,但大蒜是必不可少的,比如蒜蓉粉条蒸的扇贝。

把丝瓜皮刮干净——最好刮干净。偷懒就剥。把它们切成轮子,放在平板上。它覆盖着蒜末,姜末和辣椒,但大蒜是可以的。在锅里蒸十分钟左右就可以了。太热的话颜色不好看,味道也差不多。

16.可乐鸡翅

周末买一斤鸡翅的时候,先煮两分钟,把血沫和脏东西洗干净,然后加入酱油、酱油、盐、味精,或者一罐可乐或啤酒,煮15分钟,放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时,然后用清水冲洗干净,撒上一些盐。

每天做饭的时候,水开的时候,把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了,你可以吃鸡翅和蔬菜。

17.白萝卜

白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水,煮一会儿。

烹饪前,加入盐,味精,胡椒,最后香菜和醋。

秋冬吃对身体好,又便宜又方便。

18.鱿鱼炒芹菜

将买来的生鱿鱼用水腌制。

将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟,起锅。

将锅煮熟,上油,将滴水的鱿鱼倒入其中,翻炒,放入芹菜翻炒,即可出锅。如此简单!

9.蘑菇焖鸡

买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了),洗干净,放锅里,把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去,腌制十分钟,放两碗水,大火烧开后小火炖20分钟,很好吃的锅(好像是加班),但是动手时间也就几分钟。

配菜:时间到了,用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。

20.炒蘑菇。

蘑菇,鸡腿菇,杏鲍菇,平菇,草菇,任何你想要的蘑菇都可以选。切!硬蘑菇味道更好。

你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。

先加点油,倒入香菇,翻炒一下水就出来了。把蘑菇拿起来,这时候蘑菇差不多熟了。

然后,把前锅的水倒掉,用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝,把香菇倒入锅中,翻炒,加盐调味。

最后倒入酱油,撒上黑胡椒,装盘,关火。

很简单,超级好吃,好吃又有营养!

21.蘑菇炸鸡

鸡胸肉切丁,香菇洗净切丁,可以切点辣椒。

翻炒几分钟~很好吃。

还有烤鸡翅,其实很快,如果有烤箱的话。

沸水中煮三分钟去除血沫,取出刷酱,丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。

22.糖醋土豆片

土豆切片(切片还是挺容易的),锅里多倒点油(油多是关键),不停的在锅里翻炒土豆至粘稠,然后放醋、盐、糖搅拌均匀。很好吃。

23.西兰花蘑菇炸虾

将三种材料洗净,将西兰花打碎,蘑菇切片。

将油加热,将蘑菇炒至出汁,然后加入虾和西兰花翻炒。加少许盐,少许鸡精,出锅。

24.盐水鸡

在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片,煮7到8分钟。期间切很多葱丝和几个青椒。爱也可以换成洋葱,少许蒜粉,香菜。

取出,洗去浮沫,切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次,小的一两次,半斤的很少。

将油烧热,将干辣椒炸至酥脆,将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出。入火锅品尝。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用!

25.洋葱炒牛肉丝

买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀,切起来需要时间)350g左右。将洋葱去皮,切成洋葱丝。油热后放入姜丝,牛肉丝炒至半熟(约1分钟),放入葱丝,再炒1分钟,加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒),再炒1分钟即可食用。

真的好吃又有营养。炒洋葱是生的,吃起来又甜又脆,牛肉也很嫩。一碗白米饭,倒放在盘子里,淋上汤汁和牛肉丝洋葱,就是一碗又好看又好吃的拌饭。

哪种家常菜好吃又好做?

[玫瑰]很高兴回答您的问题,哪种家常菜好吃又好做,我当然首推“马铃薯焖鸭肉”,因为这是我喜欢吃的一道菜,它的做法简单又好吃,下面给你介绍烹饪方法:

[玫瑰]一、准备食材

1.主食材:鸭半只,清洗干净切块备用。

2.配菜有:马铃薯两个去皮切小块、香芹适量切段、洋葱半只切块、大葱适橡桐量切段和小葱花备用。

3.配料有:姜片五片、蒜子五粒去衣、和八角适量备用。

[玫瑰]二、烹饪步骤

1、砂锅热花生油爆香姜片、蒜子和八角,放入切好的鸭肉翻炒均匀,分别加入适量生抽、食盐、料酒搅拌均匀后,加入适量清水,盖上锅盖煮十五分钟。

2.开锅盖加入马铃薯块,搅拌均匀盖上锅盖再煮五分钟后,加入洋葱和香芹搅拌均匀盖上锅盖煮二分钟,开锅盖撒上适量小葱花即可食用。

[玫瑰]三、小贴士:用砂锅煮比铁锅煮更香,蒜子煮了也很好吃,喜欢吃蒜子的可多放一些,蒜子去衣不要拍烂。

大家好我是 美食 作者;欢子

家常菜有很多种说一种我最喜欢的菜吧

腊肉炒菠菜是最家常的菜了,家里种了一片菜地,里面有很多种菜,白菜,香菜,油菜,包菜,我最喜欢吃是菠菜,那么菠菜怎么做呢?

首先把从田里把回来的菠菜根部洗干净,但是根部要留着,因为吃起来甜甜的

洗一点能吃一顿就可以啦

准备一些腊肉用开水洗感觉,切小块

腊肉肥的先放进去煎点油出来,这样的肥腊肉吃起来不会腻,再把瘦腊肉放进去放点干辣椒

差不多可以了,就把菠菜放进去大概三分钟就可以出锅了,菠菜不能炒太死了,这就是我们家乡的家常菜,希望能给您带来帮助谢谢!

什么家常菜都好吃

家常菜就是食材易得,做法简单、吃着合口,随意搭配,家常、家常嘛!就是老百姓餐桌最常出现又最爱的菜式,那肯定也是最好吃的

1.水煮鱼 2.青椒牛百叶 3.凉拌油菜 4.香菇焖鸡 5.炸豆腐丸子 6.凉拌小黄瓜

分享我的家常菜,希望你能从中找到灵感

蒜蓉粉丝蒸虾

食材:

鲜虾、粉丝、蒜瓣、姜、生抽、食盐、葱花

做法:

1、将鲜虾清洗干净,然后开背去除虾线、虾枪,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

2、将粉丝浸泡在清水中泡软,然后准备一个盘子,把粉丝铺在盘子上,然后在粉丝上面摆上虾。

3、将姜蒜切末,从切葱花备用。

4、准备起锅烧油,油热后,倒入蒜姜末爆香,然后加入生抽锅、蒸鱼豉油,盐调味,怕糊可以用小火。

5、将炒好的蒜蓉浇在虾上,加少许料酒。水开后入蒸锅,蒸10 15分钟。出锅撒上葱花即可。

简单又好看的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦,颜值高味道好,招待客人倍有面子。

你好!对于家常菜,罗小厨有自己的理解: 用简单的食材,烹饪出合口味的 美食 ,简单而实在!

说到好吃又易做的家常菜,罗小厨就给朋友们分享一道前几天做的 “三鲜汤”

准备简单的梁歼坦食材,配料 开始烹饪三鲜汤(特别家常) 总结

这道菜可以说是家常菜中的佳改山品,好吃又简单,食材便宜有营养!!

美味的家常菜数不胜数,关键是要有时间去做,在这个快节奏的时代,很多人都不愿意花时间浪费在做饭做菜上。我却不这样,我把做菜当成是一种放松心情的方式,往往做菜时我身心是最放松的。

希望题主喜欢这道家常菜,也希望有时间的朋友们可以在家学学做菜,真的很棒!

好吃又好做的家常菜有哪些?

你好我是齐刷刷很高兴回答你的问题

今天教大家6道好吃又好做的“家常硬菜”,营养又美味,逢年过节的时候,无论是自己在家做着吃还是招待亲朋好友,做上一桌美味可口,色香味俱全的饭菜,让他们大开眼界,一饱口福,接下来我把做法分享给大家,值得收藏哦!

一丶红烧排骨

主要食材:新鲜排骨、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、食用盐、食用油、味精、老抽、生抽、白糖、八角等

做法步骤:

1、首先将新鲜排骨剁成段儿,下热水煮,去除排骨当中的血沫血水,然后捞出备用。

2、捞出的排骨加鸡蛋淀粉,少量食用盐,料酒,搅拌均匀后腌制十分钟。

3、起油锅,倒入适量的食用油,油温烧至五成热的时候将葱姜蒜、八角,放入锅中爆出香味。

4、将腌制好的排骨倒入锅中炒至微焦入色,然后加适量的清水,放少许的生抽,白砂糖,提鲜老抽,上色调味。

5、大火转中火,慢炖收汁,最后放适量的味精和葱花,装盘即可食用。

二丶鱼头豆腐汤

主要食材:鱼头、豆腐、姜、蒜、韭菜、料酒、食盐、香醋、鸡精

做法步骤:

1、首先将鱼头劈开清理鱼鳃内脏,然后涂抹少量的食用盐进行腌制。

2、豆腐切块儿,葱姜蒜切片,韭菜切成段备用。

3、起油锅,在锅中倒入适量的食用油,油温烧至七成热的时候下鱼头,鱼头煎至两面金黄,然后再将葱姜蒜和少量的料酒放入锅中。

4、爆香后加入热水,没过鱼头,加适量的食用盐鸡精进行调味,中火慢炖15分钟。

5、在炖制的过程当中将浮沫一定要撇干净,然后再加入切好的豆腐块儿,慢炖十分钟,起锅前加少许的香醋,装盘即可食用,最后切记一定要散韭菜段。

三丶鱼香肉丝

主要食材:里脊肉、木耳、、胡萝卜、葱、姜、蒜料酒、老抽、鸡精、香醋、食盐、白糖、淀粉、豆瓣酱

做法步骤:

1、首先将买来的里脊肉切成丝,加适量的料酒,淀粉,食用盐进行腌制。

2、木耳,胡萝卜,葱切成丝,姜蒜切成末。

3、起油锅,在锅中倒入适量的食用油,油温烧至五成热时加入里脊肉,肉丝炒至金黄,捞出备用,然后再将胡萝卜,丝木耳放入热水当中进行焯水。

4、起油锅,在锅中倒入适量的食用油,下入葱姜蒜末,爆出香味,然后把豆瓣酱放入锅中,炒出红油,加适量的热水,白砂糖、老抽、香醋、鸡精、盐调味

5、熬制好汤汁之后,加少量的淀粉,汤汁变了浓稠,这时加入已经焯过水的胡萝卜丝,木耳葱丝进行翻炒,最后再放入肉丝进行翻炒,即可出锅。

四丶糖醋里脊

主要食材:里脊肉、姜、蒜、白芝麻、盐、胡加粉、淀粉、生粉、香醋、番茄酱、食用油、味精

做法步骤:

1、里脊肉切成条,葱姜蒜切成末,将里肌肉和葱姜蒜放入碗当中,加适量的食用盐,白砂糖,胡椒粉,生粉,淀粉,搅拌均匀。

2、起油锅,在锅中倒入适量的食用油,油温烧至七成热的时,将切好的里脊肉条放入锅中,炒至金黄之后外焦里嫩的里脊肉盛出备用。

3、起油锅在锅中加入适量的食用油,放入番茄酱,白砂糖,香醋,熬制汤汁当汤汁粘稠丝滑的时候即可关火。

4、熬制好的汤汁下入炸好的里脊肉,均匀的进行翻炒,最后撒上白芝麻即可出国,

五丶辣子鸡丁

主要食材:鸡脯肉、葱姜蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣酱

做法步骤:

1、买来的鸡脯肉,我们把它切成丁,盛入碗中,加适量的食用盐,胡椒粉、料酒、生粉,鸡蛋,抓拌均匀,腌制10分钟。

2、葱姜蒜切成末,干辣椒切成段备用。

3、起油锅倒入适量的食用油,油温烧至五成热时放入豆瓣酱,炒出红油,然后放入葱姜蒜末,干辣椒爆出香味,

4、腌制好的鸡丁,放入锅中进行翻炒,炒至金黄之后我们加少量的料酒,白砂糖,味精,食用盐进行调味,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

六、回锅肉

主要食材:五花肉,青椒,红辣椒,葱姜蒜、豆瓣酱、盐、味精、料酒、白糖、老抽

做法步骤:

1、五花肉下热锅,煮熟之后捞出,然后切成片备用。

2、青红辣椒切成条,葱姜蒜切成末。

3、起油锅,在锅中倒入适量的食用油,放入适量的豆瓣酱,炒出红油之后把切好的五花肉片儿放入锅中,均匀的进行翻炒同时加入适量的老抽上色,放准备好的葱姜蒜末,爆出香味儿提鲜又提香。

4、在锅中加少许的料酒雏形加适量的食用盐,白砂糖,味精进行调味,最后放入准备好的青红辣椒,均匀的进行爆炒即可装盘。

6道美味可口的“家常硬菜”,是不是十分实用呢?隔着屏了你看着色香味俱全的菜肴,有没有吞口水呢?学会这六道家常硬菜,过年在亲朋好友面前露一手,分分钟秒变大厨!

简单易做还好吃的家常小炒,青椒炒鸡肉片

青椒,含有丰富的维生素C和维生素A,水份高、热量低,能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。

鸡肉,肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。

在这里推荐一个简单易做还好吃的家常小炒,青椒炒鸡肉片的做法。

主要食材:鸡胸肉1小块300克,青椒2个

配料:盐适量,老抽半汤匙,生抽2汤匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉半汤匙,植物油适量

做法:

1、鸡肉切成小片,然后用盐、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2、大火倒入油,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。

3、锅里洗净擦干再加入油,放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉片一块炒。如喜欢有点辣,可撒上辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡肉片以后,最后撒适量的盐调味即成。

青椒爽脆鸡肉滑嫩,鸡肉含高蛋白,青椒含大量维生素,是一道做法简单但是营养丰富的家常菜。

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水畔芳草青青,天边晨星点点。

蒸蘸水猪蹄

跟高兴回答你的这个问题,很多年我在成都双流一个苍蝇馆子吃过道家常菜,又好吃又好做,这么多年来,我一直坚持有空就做给亲朋好友品尝,大家都说巴适得板,肥而不腻,老少皆宜,养颜健身,真的巴适得板!做法又简单,现在和大家分享一下:蒸蘸水猪蹄

1.食材:猪的带筋小前蹄,葱姜蒜,青尖椒,小米椒。

2.调味品:红油海椒,复制酱油,白糖,醋,香油,盐,花椒面,木姜油根据口味添加

3.做法:将猪蹄烧去残毛,刮洗干净,放入冷水锅中加姜片葱节料酒,焯水捞出洗干净备用。

4.将猪蹄放入土碗中,放在竹制蒸笼中,蒸2个小时,直到猪蹄粑糯脱骨即可。

5.蘸水汁:将复制酱油,红油海椒,白糖,醋,盐,葱姜蒜末,小米椒末,青椒末,香油,味精,花椒面,木姜油装在碗中搅拌均匀。

6.将蘸水汁淋在碗里的猪蹄上即可。

特色:猪蹄粑糯脱骨,肥而不腻,麻辣鲜香

那些好吃好做的家常菜,营养又美味,看看是不是你经常吃的?

在东北吃家常菜多种多样,有些菜品真的是常吃,不仅仅是因为味道好,还有营养在旁边伴随,还是很不错的 !

炒猪肝

猪肝的做法可以说是炒着吃最好,而且人家都说吃啥补啥,所以猪肝的话还是很有营养的,而且炒猪肝的话,用青椒炒,没有什么腥味,而且更下饭,一点都没有扯~

家常凉菜

家常凉菜,可以说是真的很家常,而且有的时候在家做的话,材料也没有那么多,两三样就能拌出很好吃的味道,所以这道菜也是大人小孩都爱吃,而且不会做饭的人应该也会做的很好吃!

地三鲜

地三鲜虽然是东北特色,但是做法也是多种多样,而且一个人一个做法,每个做法都是一种特色,而且比较家常,做法比正宗的简单,但是味道却一点都不差

排骨豆角

排骨豆角应该不止是在家常吃,去饭店的时候也是总点的菜,昨天我和同事们聚餐就是吃了,但是作为转桌的不好处就是,到我这里的时候只剩下豆角了,虽然豆角很好吃,但是我更想吃肉啊!

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐成本低,做法简单只要是能用到,能分清酱的人就能做,而且这营养可不止一点半点,而且也下饭啊,之前我订餐的时候,就是因为看见那家不好吃的有小葱拌豆腐,然后剩下的菜都没吃,只吃豆腐了,嘻嘻,豆腐呦~

蘸酱菜

作为“凉菜”界的扛把子,蘸酱菜的战斗力可不得了,说是人见人爱也不足为奇,没事整点黄瓜、大葱、香菜啥的,几碗大米饭你就来吧,农村人就更省事了,院子转一圈,就OK了

茄子酱

夏天最不能缺的家常菜,很百搭,烙饼吃还是大米饭,都是非常不错的选择,我还吃过拌面条,真的味道了得,再放点辣椒碎,嗯~美味!!!

土豆块

我们这里都叫做土豆zha(三声),然后做好了之后放上辣椒,然后稍微有一点点黏黏的汤,特别好吃,而且要是放上雪里蕻,那就更好吃了

萝卜凉菜

就是红心的萝卜或者是绿萝卜,然后擦成丝,然后用各种调味品拌上,有点辣辣的,还有点甜甜的,很开胃~

凉拌土豆丝

土豆丝焯完之后,凉拌着吃,夏天的时候这可是超级家常的了,虽然有点麻烦,但是人们还是不放弃这个吃法,毕竟食欲大开才是人生的追求嘛~

你好我是旺小厨,一位 美食 爱好者,很高兴在这里跟大家一起分享学习 美食 相关的制作知识和烹饪经验,也很荣幸能够在这里解答这个话题,说到家常菜当中好吃又好做的美味菜肴有很多种,今天给大家分享一下我个人觉得美味好吃的家常菜肴吧!

首先我觉得各个地方和地区的饮食文化都有差异,同样家常菜的做法也是多式多样,最为明显分类的就是南方和北方家常菜的做法,存在着比较明显的区别。

我的老家是山东,属于北方人,从小的饮食文化让我们彻底依赖了北方家常的各种 美食 做法,但随着上学毕业之后外出工作,对 美食 也是有了更多的选择和依赖,今天我跟大家推荐几个家常的 美食 美味,最主要是下饭,味道还贼香!

辣子鸡

红烧肉

首先我们老家的 美食 :蒜泥茄子,做法简单,清淡开胃!口感也是鲜香软糯!川菜系列的辣子鸡,麻辣鲜香!做法也比较简单,最主要是麻麻辣辣吃着过瘾,再一个就是家常小炒肉,搭配米饭绝对是一道非常下饭的美味,还有就是香菇肉片,味道也是不错,香菇的鲜味,肉片的香味,结合在一起,那叫一个美,最后的家常硬菜就是红烧肉,简单好做又好吃,公认的家庭下饭硬菜!

蒜泥茄子

香菇肉片

现在中国的 美食 文化越来越丰富多样,不仅好看而且还特别好吃美味,感谢那些更进创新 美食 文化的师傅,是他们让我们品尝到了更多的 美食 美味!

有什么比较简单好吃的家常菜式推荐呢?

这种情况下需要在日常饮食中多补充优质肉类和植物蛋白,下面6道家常菜要多吃,千万不要心疼钱,解馋的同时还能补充阴阳,身体康健更重要。

牛肉

牛肉的脂肪比较少,蛋白质的含量在肉类中也是最高的,土豆是优质碳水,所以中老年人可以多吃这道土豆炖牛腩,汤汁无论是下饭还是拌面都很不错。

土豆炖牛腩

1.准备食材:

把牛肉切成大一点的肉块,接近两个手指宽度的方块;土豆三个切成块,泡入清水中防止氧化变黑。

青椒红椒各一半都切成菱形片,主要用来配色;小米椒切成圈;姜切成片;大葱白切成段;加入八角;桂皮一小节;香叶两片;一把花椒备用。

2.开始烹饪:

起锅烧油,倒入控干水分的牛肉开中火慢炒,锅边淋入一点料酒翻炒大概三分钟左右,炒出牛肉的水分,然后把牛肉倒在高压锅中备用。

再次起锅烧油,倒入准备好的葱姜香料翻炒出香味,加入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱,喜欢吃辣的可以再加入一勺香辣酱,开小火炒出酱料的红油,倒入一罐啤酒,再加入一些清水,加入生抽,如果颜色不够深,再加一点老抽调色,开大火煮开持续煮5分钟,把香料的香味煮出来,然后这些料渣捞出来。

把汤水倒在高压锅中,高压锅上气以后计时10分钟,时间到后取下气压阀,完全放气以后才能打开锅盖。没有高压锅的炖上1个多小时,才够软烂。

把牛肉重新倒回锅中,把汤汁再次烧开加入食盐、白糖、胡椒粉、倒入土豆翻匀,盖上锅盖小火炖8分钟,时间到后倒入青红椒大火开始收汁,青红椒断生就可以出锅。

豆腐

豆腐是优质的植物蛋白,而且比较便宜,大家日常生活中购买也很方便,所以就分享一道“清清白白”的小葱拌豆腐。

小葱拌豆腐

1.准备食材:

一块老豆腐切成小方块;一把小葱切成葱花备用。

2.开始烹饪:

起锅烧水,凉水倒入豆腐,水开煮粗蠢滑1分钟捞出控水备用。

盆中加入岩腊盐、鸡粉、多一点的香油、开水,用勺子搅匀倒入豆腐中,再加入小葱颠盆拌匀就可以装盘了。

牛奶

鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素,而牛奶作为一种流质蛋白质可以直接喝,也可以加到食物中。分享一个适合早餐吃的奶香小饼。两个鸡蛋、一包牛奶,一搅一烙三分钟出锅。

1.准备食材:

在盆中打入2个鸡蛋加入面粉50克,倒入250毫升的牛奶搅拌成细腻的牛奶糊备用。

2.开始烙制:

电饼铛烧热,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,牛奶糊全部定型以后翻面再烙1分钟,两面烙制金黄。

鱼肉的肉质鲜美,夏天没有胃口可以试试酸菜鱼,不会太过油腻,酸香开胃,制作简单,天热的时候都可以在家做给家人吃。

酸菜鱼

1.准备食材:

草鱼处理干净后,从尾部沿脊骨把鱼片切开,把鱼骨剁成小段,鱼头从中间剁开,鱼肉全部清洗干净放在盆里。

片去鱼刺,鱼皮朝下斜刀片成鱼片,也可以让市场的卖家帮你片好鱼片。片好的鱼片再次清洗干净挤去水分放在盆中,放入食盐3克、胡椒粉2克、料酒10克用手抓匀,打入蛋清一个、生粉一小把搅拌上浆,腌制10分钟。

2.准备配菜:

酸菜一包,切成小段放入盆中备用;生姜一块切成姜片;大葱白一根切成葱段;抓入花椒10克;干辣椒15克。

准备油泼的小料:大蒜拍扁切成碎沫;干辣椒段5克;白芝麻一小把。

3.开始烹饪:

锅内烧油,放入葱姜花椒和干辣椒翻炒出香味,倒入酸菜大火翻炒出香味后,盛出备用。

锅内再次烧油,倒入清洗干净的鱼骨,放入料酒5克去腥,煎熟后加入烧好的开水和炒好的酸菜,开始调味:加入料酒5克、食盐3克、鸡精2克、白糖3克、胡椒粉3克搅匀化开调料。

2分钟后把鱼骨和酸菜盛入盆中,放入上过浆的鱼片开大火煮20秒钟,时间到捞出鱼片倒在盆中。大火把汤汁烧开,浇在鱼片上。

锅内烧油,把油烧至7成热,倒入蒜末、辣椒段、白芝麻,几秒钟以后倒在酸菜鱼上,最后撒上一些葱花点缀一下即可。

夏天正是小茴香的季节,所以分享一道小茴香炒蛋,既补充了蛋白质,又能补充维生素,荤素搭配,膳食平衡。

小茴香炒鸡蛋

1.准备食材:

大葱切成葱档告花,小茴香切成碎粒和葱花放在一起,然后打入六个鸡蛋,调味只需要食盐和鸡粉搅拌均匀备用。

起锅烧油,油温五成热时倒入小茴香蛋液,轻轻地晃动锅把蛋液摊平,开中火煎制两面定型以后,把它炒散就可以出锅了。

海鲜类的还是要吃原汁原味的,白灼最佳,配上减盐的生抽更适合中老年人,营养美味更健康。

白灼虾

1.准备食材:

准备适量的虾,去除虾线,清洗干净备用;大葱一根斜刀切成段;一块生姜切成片。

2.开始烹饪:

起锅烧水,加入姜片、葱段、植物油,水开后倒入处理好的虾,水开后捞出控水摆盘;再准备一碗减盐生抽即可食用。

在补充蛋白质的时候,我们要注意三种情况:肾脏疾病患者要以优质蛋白为主;尿酸高以及痛风的朋友需要控制动物蛋白的摄入;营养不良和康复期的病人应该听从医嘱增加蛋白质的摄入,以满足身体恢复的需要。

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