大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 蒜蓉粉丝虾的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蒜蓉粉丝虾的做法的解答，还有空气炸锅做蒜蓉粉丝虾的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

粉丝蒜蓉虾的正确做法

粉丝大虾蒜蓉的做法如下：

第一步：先把要用材料都准备好，把葱洗干净切成葱花，蒜剥去蒜皮用刀剁碎成末，然后在把鲜虾整理干净，先把鲜虾洗干净，剪去虾头虾须培告腊和虾脚，然后在用剪刀把虾背剪开，就会看到一条黑色的条，这就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，轻轻的取出来然后在将虾洗干净，虾头不去掉也可以，摆盘更好看一下，虾线去除后如果不用刀拍几下的话蒸好的虾就会卷曲，影响虾摆放在盘中的形象，在剁的时候不要把虾壳剁断。

第二步：把蘸酱汁调好，取一个碗放入生抽，醋，香油，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉一起搅拌均匀，再倒入一下少许的水拌匀，水不用加太多，调好的酱汁可以先尝一下味道，根据个人的口味在添加调料自己喜欢就行。将粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或者剪刀断开，把粉丝均匀的铺在盘底，在把鲜虾整齐的摆在，在调蘸汁时没有蒸鱼鼓油的也可以不放，把虾放在盆里的粉丝上面，尽量的把虾摆放的好看，根据自己的喜欢摆出形状。

第三步：锅中放入适量的油，把油烧热到5成热，放入葱末，姜末，蒜末翻炒，在炒的时候火不用太大，中小火慢慢的煸炒直到闻到香味在加入少许的水翻炒均匀就可以关火了，把炒好的葱姜蒜末连锅中的油一起倒入盘里的虾上面，在把调好的酱友裂料汁均匀的淋在上面。蒸锅倒入水烧到锅中配滑冒热气时放上蒸架还在笼屉然后把虾盘放进去盖上锅盖蒸2分钟，然后在把锅盖掀开继续蒸7-8分钟，掀开锅盖蒸的虾口感不会老，蒸出的粉丝也不会干，虾蒸好后关火，取出虾盘在上面撒一些小葱碎或者香菜碎都可以。

蒜蓉粉丝虾最正宗的做法

用料

虾 15只

粉丝 2把

蒜 适量

酱油 适量勺

蚝油 一大勺

盐 适量

小米椒 2-4个

香葱 1根

做法步骤

1、将虾洗干净去除虾线后，将虾壳虾头剥掉，只留下尾巴和最后一节虾壳。

2、将粉丝用凉水泡10-15分钟。

3、将小米辣和大蒜用拉蒜器切碎。（不吃辣的只用大蒜就可以了）

4、锅中放升喊油，油热下入蒜末，小火翻炒只蒜末变黄后，加入盐，酱油，耗油炒香盛出备用猜锋。

5、泡软的粉丝加入1-2勺耗油拌匀，耗油的量根据粉丝的量自吵兆野己把握即可。

6、将虾从中间切开不要切断摆放在粉丝上。

7、将炒好的蒜末均匀的铺在虾上即可。

8、放入锅中，上汽后开始计时蒸8-10分钟即可。

9、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

小贴士

1、虾去除虾壳蒸熟之后更方便食用。2、粉丝一定要用冷水泡，这样蒸出来之后刚刚好。3、出锅后的油，可以根据自己的口味选择放还是不放。

蒜蓉粉丝虾的做法大全家常窍门

用料

虾    8只  

蒜蓉    约80克，一只10克的量  

粉丝    约60克  

料酒    2勺，约20克  

白糖    约5克  

盐    0.4克  

鸡精    约1.5克，0.5用于腌制  

耗油    1勺，约10克  

淋油    约50克  

油    约30克  

小辣椒    1颗，用来点缀  

葱    1颗，切成葱花  

蒸鱼豆豉油    2勺，约20克，粉丝用1勺  

葱油    1勺，约12克  

蒜蓉粉丝虾，富贵团圆蒜蓉凤尾虾，小白也能轻松做的做法

1.洗虾

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2.虾剪去头部

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3.贴着最后一节的虾壳剪虾壳，不要剪到肉。

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4.从上面开始剪虾肚到第五节，最后一节不剪。

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5.剪后去皮

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6.从第二关节与第三关节交叉处用刀割开到第四关节。刀要穿过去。

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7.从割开处去掉虾背的黑线，并把虾清洗干净。

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8.虾弯曲把虾尾从肚子中间割开的位置穿过去。

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9.穿过后，往前拉，虾尾立起来并进行整形，把虾尾展开。立起来的要点，就是保留最后一节虾尾的壳。

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10.一只只乎兄重复一样的操作。一盘需8只，二盘16只。虾不能太小，尽量大点。

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11.加一勺料酒约10克，1.茶匙的鸡精进行腌制。

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12.剥蒜头，并用清水洗下晾干备用。

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13.把蒜头剁碎或用蒜泥神器弄成蒜泥，尽量碎些比较好吃。

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14.把油倒锅里热油，烟很大的时候关火，把3分之2的蒜蓉倒进去搅拌，把一勺蒸鱼豆豉油，一勺耗油，约0.4克盐，约1克鸡精，约5克糖，都倒进去搅拌，然后再开火，把剩下的蒜泥倒进去搅拌，并倒入1勺料酒，搅拌后关火，试试味道，太咸加一点点水下去再烧开下。不够再加点盐巴或糖等进行调整。

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15.把做好的蒜蓉酱倒到碗里备用。

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16.水倒锅里，把约60克粉丝倒进锅里，煮会。煮到自己满意的时候，可以试吃。满意后过凉水备用。要用泡发的也行，但煮一下比较快速，软硬自己可以试吃到满意。

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17.把1勺蒸鱼豆豉油与60克粉丝搅拌，再加一勺葱油，进行搅拌。这样粉丝才会有点味道。

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18.开始誉侍摆盘。把粉丝绕圈，中间放一圈，然后顺着旁边绕着放，刚好一盘8只。粉丝放好后，把虾放到圈圈中间，一只只摆好。

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19.这是摆好后的图，准备放蒜蓉。

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20.把蒜蓉放到鸟巢内，放好后进行整形，主要调整虾尾的方向及把虾尾一只只立好并展开。把虾头与剪下的壳清洗下，加点水，锅里熬会，鸡精一小茶匙，把汁淋到粉丝上，增加粉丝的鲜度，粉丝吸收汤汁，做出来才更好吃。

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21.用蒸箱，设定普通蒸5或6分钟，看火力与虾大小。蒸好后洒上葱花与辣椒碎，并把油烧开后冒烟的时候，把热油淋上去，上桌后就可以开动了。用锅隔水蒸的话，水烧开后蒸5或6分钟。

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小贴士

1.粉丝不能弄得太干，留点水份，比较好吃。

2.上面调料克数，主要为零厨艺的人设定一个参考，添加后，个人要试下味道再进行调整。正常下厨调料一般凭经验添加，并不会去量克数。

3.蒜蓉一定要弄细腻口感才会好吃。

4.蒜蓉别弄焦了，会苦。黑掉或金黄色都不行。

5.粉丝绕圈，绕到可以做个巢的量。就是摆上虾，上面还能容纳得下蒜蓉为佳，喜欢粉丝可以在此基础上多些。

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