大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 蒸鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蒸鸡蛋的做法的解答，还有蒸蛋的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

蒸鸡蛋怎么做

水蒸蛋的做御森法如下：

准备食材：鸡蛋 2个、盐 1g、酱油 10g、葱 5g。镇卜亩

1、敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。

2、加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。

3、鸡蛋液过筛。

4、将碗里的小泡去干净。

5、盖上保鲜弊庆膜。

6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。

7、最后撒上葱花，完成。

蒸鸡蛋的步骤

蒸蛋的制作方法和步骤:

1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。

3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。

4.过筛后，弊纤用勺子撇去碗里的浮沫租丛仿。蒸出来会很精致。

5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。

6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。

7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。

8、郑罩3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。

9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。

蒸鸡蛋的做法步骤？

蒸鸡蛋的做法步骤

食材明细

主料

鸡蛋两个

辅料

凉白开4个鸡蛋的量

配料

盐适量

香油几滴

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

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鸡蛋准备好

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鸡蛋准备好

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3

凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明

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凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明

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鸡蛋打入凉白开水里，这样的先后顺序是为了减少泡沫

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加适量盐、几滴香油，慢慢搅拌均匀

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倒入过滤网中过滤，没搅散渗兆的鸡蛋清边过滤边搅拌，丛答租这一步是细嫩的关键

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过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉

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过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉

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盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔

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放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比举祥例较高，所以时间需要12分钟，然后闷两分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火（等会我在备注里会说明为什么）

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出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧

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出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧

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可以加上孩子爱吃的各种干果碎，今天撒了点瓜子仁

蒸蛋的做法

做法如下：

1、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

3、鸡丛野闹脊茄蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑渗罩又嫩。

蒸鸡蛋怎么弄

蒸鸡蛋怎么做好吃

1、食材：鸡蛋、凉开水、盐、香油

2、做法：在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行贺局烹制，在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，再加入适量的凉开水，这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些，不要直接加凉水，等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡，这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些，而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔，所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的，等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进租仔行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火，这样可以让鸡蛋的食用口感更弊拍汪加的香醇一些，等鸡蛋完全成熟之后，可以将鸡蛋盛出，加入适量的香油即可食用。

蒸鸡蛋怎么做好吃

1、食材：鸡蛋、食用盐、香油、生抽、葱花

2、做法：将备好的鸡蛋置于碗中打散之后将其搅拌均匀之后备用，再将已经冷却的开水倒入鸡蛋中搅拌均匀之后加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，可以选择用一些餐巾纸或者是一些漏网去除鸡蛋上一些小孔，这样可以避免鸡蛋在蒸煮之后出现蜂窝状的小孔，影响鸡蛋的美观，之后再将备好的鸡蛋置于锅中进行蒸煮十分钟左右的时间之后即可出锅食用，等到出锅的时候加入适量的香油和香葱之后即可食用。

3、烹饪技巧

在平时生活中烹制蒸蛋的时候要记得选择用温水进行烹制，以及在进行蒸煮的时候要注意掌握火候，以免影响蒸蛋之后的食用口感，所以在平时生活中蒸蛋的时候也是需要注意的。

在生活中关于蒸鸡蛋的做法其实也是又很多种做法的，关键是要看自己本身比较偏向于哪一种做法，以及在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候也要注意添加的水，最好是使用温水或者是凉开水这样可以让蒸出来的鸡蛋的食用口感更加的嫩滑一些，所以在平时生活中烹制蒸蛋的时候需要注意。

蒸蛋的做法.

蒸蛋的做法

水蒸蛋不仅好吃，同时它的制作方法也特别简单，我们可以先将两个鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速的搅拌均匀，在加入适量的食用油，根据自己的口味爱好在加入适量的食用盐，然后再继续搅拌均匀，再在碗中加入适量的水，再去掉鸡蛋表面的气泡，然后将保鲜膜封住碗口，将碗放到蒸锅中蒸十分钟左右，蒸好后，撕开保鲜膜，在蒸好的鸡蛋上撒上葱花，然后加一些酱油调味，也可以根据自己的口味爱好加入其它调味品进行调味。这样一碗美味可口的水蒸蛋就做好了。

水蒸蛋可以加的配料

我们知道水蒸蛋的形式有很多种，水蒸蛋中我们也可以加入我们自己喜欢的一些食材进去一同蒸熟，最常见的要属加入银鱼或者肉末来制作水蒸蛋，我们也可以加入蔬菜例如玉米或者其他蔬菜制品切成丁加入到鸡蛋中一同蒸熟，也可以加入一些植物，比如刺槐花一同蒸蛋，会使水蒸蛋香味更佳，更有食欲，当然我们可以根据自己的喜好来在水蒸蛋中加入其他的一些配料，不仅不影响水蒸蛋的口感味道，还能够使我们更有食欲。

水蒸蛋要蒸多久

我们一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样就不会形成水蒸蛋。所以一定要控制好水蒸蛋的时间，非常的关键。

蒸蛋要加多少水

水蒸蛋中的水量也是要根据自己的口感喜好来添加的，如果喜欢食用爽嫩口感的水蒸蛋，那么我们就要多加入一些水，水比蛋液大约为1.5：1，如果不用爽嫩的爽口，我们可以添加1：1蛋液的水量，特别注意的是我们加入的水不能是冷水，也不能是热水，如果加入冷水，这样做出来的蛋就不会嫩滑，如果加入热水，就会容易将鸡蛋变成蛋花，就不会形成水蒸蛋，所以我们在加水的时候可以加入大约比我们自己体温要高一点的温水，约40多摄氏度，这样做出来的水蒸蛋才会更加美味。

水蒸蛋为什么不凝固

在制作水蒸蛋的时候，有些人第一次制作的时候可能会出现水蒸蛋不凝固，最后形成不了水蒸蛋的现象，究其原因，第一可能就是在一开始打鸡蛋的时候没有将鸡蛋充分搅拌均匀，所以没有与水充分搅拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋;第二是可能加入的水量过多了，我们一般只需加入大约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的话就不容易形成水蒸蛋;第三就是在一开始我们搅拌鸡蛋的时候务必要加入适量的盐，能够促进鸡蛋形成凝固的状态。

水蒸蛋要放油吗

因为食用油中含有多种不饱和脂肪酸，所以我们在制作水蒸蛋的时候，可以根据我们每个人的个人爱好在水蒸蛋中加入食用油或者耗油、动物油之类的，这样可以让水蒸蛋口感更佳爽嫩，不过不喜欢油腻的人或者不适宜食用食用油的人群就不用在水蒸蛋中添加食用油了。

水蒸蛋有营养吗

水蒸蛋是非常的有营养的，因为现在我们很多人群食用的食用大多都是煎炸的食物，不仅很容易造成我们肥胖，而且多吃还会引起多种身体疾病，水蒸蛋是蒸熟的食物，相比较而言，并不是很油腻，也不会摄入太多的油盐，而且鸡蛋中还有大好仿量的优质蛋白，而且将鸡蛋做成水蒸蛋的形式，这样优质蛋白也极易被我们人体吸收，并且鸡蛋中还有很多的氨基酸，这些都是人体必须的氨基酸，鸡蛋中还含有很多的不饱和脂肪酸，更重要的是水蒸蛋中还含有多种维生素，以及姿悄微量元素，对于一些缺钙的人群，食用水蒸蛋能够对缺钙的现象有明显的改善，而且鸡蛋中其他的营养成分也很多，吃一碗水蒸蛋，能够为我们提供日常的身体生理消耗的能量，同时能够增强我们的体质，提升我们的免疫力，所以身子虚或者刚手术完的患者可以多食用鸡蛋，水蒸蛋比直接水煮蛋更易被这类人群所接受，能够帮助他们更好地吸收鸡蛋的营养，这样才能够将自己的身体养好，能够早日达到健康的状态，所以说水蒸蛋还是比较有营养的，而且老少皆宜，但要注意的是就是鸡蛋中维生素C的含量并不是很多，所以我们应该配合一些维生迹袜渣素C含量高的食材一同食用，才能均衡的吸收营养。

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