大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 疯狂烤翅的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 疯狂烤翅的做法的解答，还有疯狂烤翅的做法及配方的相关问题，让我们一起了解一下吧。

疯狂烤翅的家常做法 疯狂烤翅的家常做法介绍

1、原料：鸡翅中14个，老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，糖1茶匙，

2、孜然粉1茶匙，麻椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，蒜半头，葱姜适量。

3、鸡翅中洗干净用刀在一面划出两道口子，容易腌入味儿。

4、葱切小片，姜切丝，蒜切末。

5、取一容器，放入鸡翅中，将葱姜蒜加入其中前卜。

6、将所有调料加入容器中。

7、戴上手套给鸡块翅老悔早中做按摩5分钟左右。

8、将翅中和腌制的调料一同倒入保鲜袋内，腌2个小时以上。

9、腌好的翅中放在铺了锡纸的烤架上。

10、烤箱220度上下火烤，烤约15分钟时小心取出烤架将鸡翅翻面。

11、继续烤10分钟即可出锅，洒上白芝麻即可。侍雀

自制疯狂烤翅怎么做好吃又简单，做法图解

主料

鸡中翅 ：500

辅料

生抽 ：适量

孜然粉 ：适量

花椒面 ：适量

老姜 ：1个镇耐

油 ：适量

辣椒面 ：适量

白糖 ：适量

蚝油 ：适量

小葱 ：50

具体步骤

第一步

1.将鸡翅洗净后两面都用刀划两道口，以便入味儿

第二步

2.放宏旅改蔽判入孜然粉

第三步

3.跟着放小葱

第四步

4.放辣椒面

第五步

5.把所有的佐料都放进去，将鸡翅腌30分钟

第六步

6.上烤箱烤40分钟

第七步

7.另一面再烤5分钟就ok了

烹饪技巧

上烤箱烤之前鸡翅两面都要刷油哦

疯狂烤翅做法

疯狂烤翅做法

食材：

主料:鸡中翅500g

辅迟喊料:油适量,生抽适量,孜然粉适量缓旦歼,花椒面适量,辣椒面适量,白糖适量,老姜1个,蚝油适量,小葱50g

1.将鸡翅洗净后两面都用刀划两道口，以扰冲便入味儿

2.放入孜然粉

3.跟着放小葱

4.放辣椒面

5.把所有的佐料都放进去，将鸡翅腌30分钟

6.上烤箱烤40分钟

7.另一面再烤5分钟就ok了

谁知道疯狂烤翅和功夫烤翅的配方和制作方法

疯狂烤翅制作秘方

秘制烤翅 干料：

1.八角(3两6) 2.花椒(3两6) 3.桂皮(1两2) 4.胡椒粉(2两4) 5.鸡肉香精(2两)

6.麻椒(2两4) 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。 7.盐(4两) 8.味精(3两)

9.韩国辣椒粉(适量) 10.孜然(适量) 11.茴香(2两1) 12.五香粉(1两)

13.肉类增香剂(半两) 14.阴素粉(1两)

15.硝(0.01克)（防腐作用，可不用，放多可致人中毒） 16.矾(食用矾0.1克) （净水作用） 17.香菜籽(1两2) 注意：

■1.八角 2.花椒 3.桂皮打成粉末状（尽量稍粗点） ■八角和花椒为粉末只加2两 ■八角和花椒为整个时要加3两6 ■麻椒要根据当地口味加1-1.5-2两 （疯狂烤翅第一页） ■味精就选好点的味精

■9.韩国辣椒粉10.孜然这二种尽量不要加

■13.肉类增香剂(半两)又叫（HD-6肉类增香剂）

■14.阴素粉又叫澳宴奇粉 香香王.阴素粉(1两) （粉料的，油状的也都有） 注：阴素粉等于澳宴奇=18元/瓶 厂家电话：0871----8032766 7166788

■ 硝：注意：亚硝酸钠俗称食用硝。它是一种起保鲜防腐作用的食品添加剂，常用于肉食品类加工。少量的亚硝酸钠对人体未有明显损害，但成人食用0.2至0.3克亚硝前带酸钠即会引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

■ 矾要精确到0.01克。上述东西要均匀搅拌在一起，备用。 液体腌料(此液体可腌12-15公斤鸡翅，) 18.酱油(4两)

19.料酒(4两) 20.黑醋(1两) 21.辣椒油(适量) 22.海鲜酱(3两) 23.蚝油(4两) 24.可乐(3两) 25.蜂蜜(3两) 26.BBQ酱(1两) 27.玫瑰露(1两) 注意：

■18.酱油要买好点的 ■19.料酒要买好点

■20.黑醋，它的全名为：卡利提米脂醋。没有则要买好点苹果醋代替，最好用黑醋。 ■21.辣椒油要适量。

■26.BBQ酱买不到则用好的番茄酱（瓶装）代替 （疯狂烤翅第二页） 配方：

准备好28.葱销悔乱（适量） 29.姜（适量）

30.蒜（适量）切成碎块

┉┉31.白糖和32.红糖根据当地口味适量加，但不能不加

┉┉适量加点33.香麻油和34.AA料电话：35肉香宝(少放)┉┉根据翅的多少加液体腌料量 ┉┉每公斤鸡翅需加2两混合好的干料(可根据当地口味适当增减) ┉┉加适量的水（末过翅就好）

┉┉加色素:36柠檬黄和37橙黄(均一点点，仅用来调色用的) 腌制：

┉┉上述配料完全拌均后(干料、液体料、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37)，将翅放入上述混合液体中,放入冰箱保鲜层中，

如果早上做生意(最好晚上9-10点左右放入，第二天8点就行) 晚上做生意的，（早上5-6点就可腌，下午5点就可以），标准不要少于10小时不能超过24小时，每三小时翻一次，让调料入味，也可用手揉下翅，翅腌好后再洒些黑胡椒粉在上面，如亏档买回来的是冷冻的翅先放在自来水里泡，一小时换下水，共3次，然后用干净卫生纸将表面水分吸尽。

——注意：夏天腌制时，鸡翅一定要放到冰箱保鲜层，或者容易变质。

好吃烤翅，疯狂烤翅的做法，疯狂烤翅怎么腌制

主要原料

鸡翅：1000克

烧烤腌料：35-60克

其配料：盐5克味精2-5克辣椒粉10-15克

工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→品

操作要点

第步鸡翅清洗干净控干水（原模型材料定要经家检查合格产品）

第二步水与所调味料腌料混匀倒入鸡翅混合均匀（推荐做使用结实口袋封口桌摔打滚揉至汁液肉吸收）

第三步初腌鸡肉放冰箱冷藏室陆和（0℃-4℃左右）静腌建议腌制8每隔两翻

第四步腌鸡翅按照比例均匀穿注意重平衡（烤旦悉猜便于翻滚）外型美观（激发食欲）

第五步穿鸡翅用红外线烟烤炉（符合现代健康饮食需要）烤制建议用120～140℃温度烤制便产更芳香物

第六步烤制要经翻根据鸡翅灵掌握烤制间九熟撒干粉均匀调味

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