土豆粉的做法（土豆粉的做法大全）具体怎么回事-产业地网

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于土豆粉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍土豆粉的做法的解答，还有土豆粉的做法大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

土豆粉做法

土豆粉最简单的做法如下：

主料：土豆粉200克、瘦肉100克腊或、蘑菇100克、生菜100克、棚猜油面筋50克。

辅料：盐3克、鱼贝鲜汤30毫升、大蒜5克、豆瓣酱轮和伍5克、生抽5毫升。

1、锅中热油加入一勺豆瓣酱、蒜米炒香。

2、瘦肉倒入锅中炒香。

3、加入适量鱼贝鲜汤和适量开水。

4、把蘑菇和油面筋倒入锅中，盖上锅盖煮十分钟。

5、把土豆粉、生菜倒入锅中，加入适量盐、适量生抽，盖上锅盖再煮3分钟。

6、最后加入葱花碎拌均匀即可。

土豆粉的做法（土豆粉的做法大全）

土豆粉怎么做?

一、酸辣土豆粉

食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、葱、香菜、麻辣花生。

步骤：

1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。

2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可

3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。

4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐源笑，一勺香油调匀。

5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。

6.捞到调料汁的大碗里，多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿，土豆粉应雹毕含该是汤比较多所以水量要多来些。

7.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。

8.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟。

二、砂锅土豆粉

食材：土豆粉、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片、盐1小匙、糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙/

做法：

1.锅中烧开水数胡，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用。

2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤。接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋。

三、三鲜土豆粉煲

食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。

做法：

1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。

2.黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。

3.热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。

4.土豆粉入热水锅。

5.加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。

6.小火煮至沸腾即可。

土豆粉的做法最正宗的做法

自己在家可以做出美味的土豆粉，好吃又干净！

主料2人份

土豆粉适量

花生油适量

辅料

蒜末适量

辣椒末适量

花生适量

葱末适量

香菜末适量

油菜适量

酱油适量

芝麻酱适量

胡椒粉适量

食盐适量

鸡精适量

骨汤适量

步骤1

土豆粉适量

步骤2

蒜末、香菜末、葱末、花生

步骤3

辣椒末

步骤4

油菜适量

步骤5

花生过油炸一下

步骤6

土豆粉和油菜煮熟

步骤7

把土豆粉和油菜煮熟放在碗里

步骤8

锅里放油把葱末、辣椒末

步骤9

放上酱油、骨汤、鸡精、食盐、胡椒粉、芝麻酱

步骤10

把土豆粉放里面5分钟煮

步骤11

放上一些醋

步骤12

把蒜末放在碗里，把辣椒则袜油放在蒜末上

步骤13

完橡桥成

成品图

梁盯猛

烹饪技巧

喜欢吃其他配菜的可以放上一些

土豆粉是怎么做的

1、产品特点：

马铃蠢散空薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

麻辣土豆粉

2.工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

3、制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

4、配料打芡：按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅

土豆粉搭配

成有很大粘性的团即成芡。

5、加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。

6、沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在

头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

7、冷浴晾条：将漏入沸掘穗水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水带瞎量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。

8、打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。