大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 麻辣豆腐皮的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 麻辣豆腐皮的解答，还有五香麻辣豆腐皮的相关问题，让我们一起了解一下吧。

麻辣豆腐皮怎么做

麻辣豆皮知碧模做法一，

材料

辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮

做法

1、水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用。

2、姜蒜切小粒备用。

3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用。

4、热油浇上准备好的辣椒里面，浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入。

5、锅中继续烧油 、油热了把水豆皮放入锅中炸至金黄捞出。

6、用之前备好的辣椒油、生抽、盐、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

麻辣豆皮做法二，

材料

豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉酱罐头 1罐,辣豆瓣酱 2大匙,泡发香菇 2-3片,金针菇 随意,肉片 100g,葱花 随意,蒜头 2颗

做法

豆皮切块,香菇切丁,蒜头切末

起油锅加入花椒和蒜搭缓头爆香

再倒入辣肉酱罐头 豆瓣酱和香菇炒香

加入水煮滚后加入豆皮和肉片及其他想加入的配料

煮10-15分钟即可,盛盘后加入葱花

做法三，

材料

盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋

做法

1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~

2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~

3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).

做法四，

材料

"生豆皮 1包","豌豆婴 1把","黑菇酱 1/2罐","橄榄油 适量","黑胡椒粒 适量",

做法

1:准备红椒麻辣黑菇酱、生豆皮慧汪与豌豆婴等料理食材。

2:生豆皮洗净后，先对半切一刀，再逐一切成丝状。

3:在豆皮丝上拌入橄榄油与黑胡椒粒调味后，送入烤箱烤至酥脆。

4:出炉后，再拌入红椒麻辣黑菇酱与豌豆婴，并淋上些许酱汁，即可立即盛盘。

5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，让人食指大动，手不停筷。

6:上桌。

做法五，材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

小诀窍

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？

答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：     

豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。         

二、小炒豆腐皮的做法：       

1、把木耳提困数前泡发。     

2、豆腐皮切三厘米左右的条。     

3、摞到一起。     

4、切菱形块。     

5、斗散备用。     

6、把青红椒切块。     

7、葱白葱叶分开切，汪渗首大蒜切蒜末。     

8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。     

9、锅中喊败加水，大火烧开，下去豆腐皮焯水一分钟，捞出备用。       

10、接着下入木耳焯水一分钟，捞出备用。     

11、青红椒焯水一分钟，捞出备用。     

12、热锅烧油。     

13、油热下入蒜末，炒出香味。     

14、加入木耳翻炒几下。     

15、加入豆腐皮。     

16、翻炒均匀后加入料汁。     

17、煮两分钟，让豆腐皮充分入味。     

18、加入青红椒，翻炒三十秒。     

19、出锅前撒入葱花。     

20、最后小炒豆腐皮装盘。   

凉拌麻辣豆腐皮的方法

1. 干豆皮用冷水泡软，攥干水分，

2. 依次放入盐；糖；一品鲜酱油；辣椒油；花椒油；蒜末一起拌匀。

3. 然后装盘香菜点缀即可。

豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量手友租 糖适量 桂皮八角适量

辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量 [1]

流程

1． 材料准备。

麻辣豆皮-制作流程图

麻辣豆皮-制作流程图(7张)

2．豆皮用冷水浸泡。

3．十分钟后捞出，沥干水分。

4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。

5．搅拌均匀，腌5分钟。

6．将豆皮横向平铺在案板上。

7．卷成豆卷。

8．压实、切段。

成型根据实际情况，可以将产品设计成各种样式：

1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包；

各种麻辣豆腐皮

各种麻辣豆腐皮(3张)

2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米；

3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷毕兆起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片告御的圆形豆腐皮。

盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。

油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。

调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再洒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。

遂宁五香麻辣豆腐皮做法

原料：豆腐皮

调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒

做法：

　1、准备原料

2、豆腐皮切成合适喜欢大小

3、热锅凉油爆香配薯，三种混合粉，和其余的香料

4、加入生抽，培谈者老抽，糖，开水做成汁子

　5、加盐和鸡精调味

6、倒入豆皮侍芹

7、小火煮上15分钟，泡在里面就好

提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。

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