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最简单炸鸡腿的做法(普通炸鸡腿的做法)网友刷爆了

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家常菜炸鸡腿的做法

炸鸡腿怎么做

炸鸡腿的做法实际上并不难,首先需要我们准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。首先大家要在锅中加水,然后选择放入洗干净的鸡腿,再加入姜片、葱段、料酒进行腌制,等到水开之后就可以煮15分钟左右。等到8成熟刀山火海就可以晌宽了,然后把焯好的鸡腿控干水分,然后选择在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时入味,对于腌制好的鸡腿来说是可以裹面糊吃的,而面粉、淀粉、鸡蛋,再加上适量的水进行调制全蛋糊,这样就可以调制好全蛋糊,我们腌制好鸡腿裹上面糊就可以了,之后我们再选择裹上面包糠,在其中放入六成热的油锅中,炸到鸡腿颜色金黄就可以了。

如何腌制炸鸡腿

制作炸鸡腿的时候是需要腌制好的,首先需要我们准备好腌制的材料,腌料是需悔薯要我们准备好盐,糖,味精,胡椒粉,大茴香,小茴香,花椒,桂皮,白寇,丁香,紫草,洋葱,香葱,沙葱,生姜,大蒜头,香菜,香芹,胡萝卜,生抽,白酒。

在腌制炸鸡腿的时候,首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时,清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀,然后就可以方便碧谨者我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉,同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水,同时需要在其中放入洗干净的鸡腿,然后加入姜片、葱段、料酒和水,煮15分钟左右等到8成熟就可以了,然后把我们焯好的鸡腿控干水分,然后放在盆中,需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时让鸡腿完全入味,这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。

炸鸡腿步骤

香炸鸡腿

配料:

鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。

烹饪步骤:

1. 第一步,鸡腿先处理干净,控水,放入一个大碗中。

2.把鸡皮扒拉开,一个鸡腿切四到五刀以便入味。

3.姜切片葱切圈。

4.把鸡腿放盆里,放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀,让调味料可以充分融入在鸡腿肉中,拌好后可以按摩一会,让其入味,放冰箱里腌制半个小腊搭时以上。

5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净。

6.备一个盘子放梁局掘适量干面粉,同时准备一碗水,待将鸡腿腌制好后,取一只放入面粉中裹一圈,拿出来抖一抖,去掉多余的面粉,再放入清水中浸泡下。

7.备好燕麦片,鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀。

8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液。

9.再放燕麦片碗里,均匀粘上燕麦片。

10.同样的方法把其它两个也做好,把鸡腿橡核抖一抖把多余的燕麦片抖掉,放盘子里备用。

11.捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉,用手抓一抓,使得面粉可以固定在鸡腿上,便裹好了,依次做好,静置几分钟,下面开始炸鸡腿。

12.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟,好了香炸鸡腿做好了,看着有食欲吧,外焦里嫩,真的是色香味俱全呦!开吃吧保证好吃呢。

自己在家做炸鸡腿的方法

用料:

鸡腿略干只;鸡蛋1个 ;面粉厅早适量;料酒适量;面包糠适量;黑胡椒粉适量;盐适量;酱油适量;生姜适量;辣椒、花椒适量。

做法步骤如下:

1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二掘伏信小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;

2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上;

3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面判轮包糠;

4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出;

5、鸡腿炸好了,特别的香脆。

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