大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 榨菜肉丝汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 榨菜肉丝汤的解答，还有榨菜肉丝汤热量的相关问题，让我们一起了解一下吧。

榨菜肉丝汤 怎么做好吃

主料榨菜50g里脊肉100g辅料胡萝卜半根鸡蛋1个姜1小块香葱2根青菜2棵盐2茶匙黑胡椒1茶匙鸡精半茶匙淀粉1汤匙香油1茶匙

步骤

榨菜肉丝汤的做法步骤11.原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

榨菜肉丝汤的做法步骤22.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

榨菜肉丝汤的做法步骤33.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

榨菜肉丝汤的做法步骤44.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

榨菜肉丝汤的做法步骤唯锋55.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

榨菜肉丝汤的做法步骤66.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅谨山郑拌散成悬浮蛋花。

榨菜肉丝汤的做法步骤77.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用祥颂的时候放点香油。

榨菜肉丝汤怎么做？

主料：榨菜 (50克) 里脊肉 (100克)

辅料：胡萝卜 (半根) 鸡蛋 (一个) 姜 (一小块) 香圆迹虚葱 (两根) 青菜 (两棵)

厨具：平底锅

步骤：

1：猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱橘燃切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

2：锅里放半州局汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

3：倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

4：兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

5：一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

6：关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

小窍门：

这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。

胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。

炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。

如何做出一份好吃的“榨菜肉丝汤”？

猪肉切丝加盐、淀粉、水，搅含吵液拌碰山均匀。

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锅中放入热水、榨菜、肉丝。

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大火烧开，放青菜、盐、鸡精、香油。

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装入碗中即可食用。

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榨菜肉丝汤做法

榨菜肉丝汤做法如下：

主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。

辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。

步骤：

1、准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许塌薯信淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香；

3、将猪肉丝放入锅中；

4、煸炒至变色出肉香味；

5、将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量；

6、翻炒几下后放入适量水；

7、然团轮后将莲手燃藕片放入锅中；

8、沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可。

榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作原料主要有榨菜和猪肉等，主要烹饪工艺是煮，应注意榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。

中文名

榨菜肉丝汤

主要食材

榨菜，猪肉

分类

大众菜，家常汤品

口味

咸香

制作工艺

煮

快速

导航

营养价值

做法

食材准备

共18张搜则

有关榨菜肉丝汤杂图

榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。

制作步骤

1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。

食材准备

榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

共17张

其他榨菜肉丝汤图片

制作步骤

1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。[1]

食材准备

肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、世行棚葱段、猪油、味精适量。

制作步骤

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

榨菜肉丝汤

注意事项

1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

注意事项

1．汤菜交融，主料突出，汤汁透亮。

2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱油味。

营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。[2]

食物相克

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

榨菜肉丝汤

2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里带铅含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，只有此时互相促进吸收

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