大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 豆腐皮怎么炒的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 豆腐皮怎么炒的解答，还有豆腐皮怎么炒好吃 家常菜做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

豆腐皮怎么炒

练习1

材料

原料:油皮200g。

辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。

调料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。

特性

色彩鲜艳，柔和醇厚。

工作方法

1.豆腐皮泡洗干净，马蹄切成大片，香菇切成锅铲，青红椒，冬笋象眼切片。将胡椒浸泡在水中，留待以后使用。

2.将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。

3.用勺子将油加热，放入姜正陵碧末炒锅，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇汤。

4.加入味精，用湿淀粉勾芡，举举倒入料酒，勺子装盘。

练习2

材料

豆汪迟皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。

工作方法

1:将豆皮泡开，切成条状。将洋葱切成小块备用。

2:锅里倒一点油，等6分钟热几个辣椒，再等油8分钟热绞肉放酱油里，味精炒香。

3:倒入切好的豆皮翻炒几下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。

4:在板面撒上葱段。

炒豆腐皮的简单做法

炒豆腐皮是大家喜爱吃的一道家常美食，基本上每家都会制作炒豆腐皮，可是要想把炒豆腐皮做的美味可不是一件简单的事情那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。

辣椒炒豆腐皮

材料

豆腐皮、红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。

做法

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐皮切丝。

2、在锅中加入水，可以适当的'加点油一起煮沸，然后倒入红椒汆之断生，捞出控水，炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

3、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

家常炒豆腐皮

材料

豆腐皮500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

做法

1.豆腐皮切丝，猪肉切薄片，青蒜切段。

2.锅中放油等油热之后放入豆腐皮煸炒，锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香，再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

3.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

4.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

辣炒豆腐皮

材料

北豆腐皮1长，圆白菜1/4个，洋葱槐颂芹半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。

做法

1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。

2、豆腐皮，放铅毕入沸水中焯一下沥干。

3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。

4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。

5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。

小诀窍

1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。

2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。

3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。

韭菜炒豆腐皮

材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法

1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

2、放入韭菜快速翻炒均匀。

3、关火，加入香油，盛盘即可。

小诀窍

1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。

2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

炒豆腐皮

材料

水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸樱羡炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

青椒炒豆腐皮

材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

3、快炒，七八成熟起锅。

小诀窍

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!

结语： 以上就是为大家介绍炒豆腐皮的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒豆腐皮了吧，我介绍的这些做法简单又美味，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

怎么炒豆腐皮好吃

酱炒豆腐皮

“豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰铅则富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用誉激并能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。”

用料

主料

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豆腐皮350克

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青椒1个

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小米椒6克

辅料

油

4克

豆瓣酱

15克

盐

适量

水

适量

酱炒豆腐皮的做法

1.

准备食材；豆腐皮，青椒，小米椒。

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2.

将豆腐皮切条状。

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3.

将青椒切长条，小米椒切斜段。

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4.

锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用庆迹。

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5.

锅中放入油，烧热后，放入一勺的豆瓣酱。

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6.

将豆瓣酱炒香。

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7.

炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

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8.

加入沥干水份的豆腐皮。

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9.

用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。

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10.

加入适量的盐调味。

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11.

最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

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酱炒豆腐皮成品图

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烹饪技巧

没有小米椒也可不用放，我放是为了颜色好看。

炒豆腐皮尽量不要切的太细，凉拌的可以切细。

豆腐皮怎么炒法

主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。

豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。

做法一

材料

主料：油皮200克

辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克

调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克

特色

色彩鲜艳,软嫩醇香。

做法

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片答中,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

做法二

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4：装盘面上撒上葱段即可。

以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖岩没不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，粗举纳可以根据自己的喜好，自由的选择。

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