大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 烤羊排的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 烤羊排的做法的解答,还有微波炉烤羊排的做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。
烤羊排的烹饪方法
烤羊排是大家喜爱吃的一种食物,羊肉经过烤制以后味道非常的鲜美,营养也很丰富,口感更加的爽口,而且冬天多吃羊肉对身体有很大的好处,那么大家知道烤羊排的做法吗?烤羊排怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下烤羊排的烤羊排的腌制方法吧。
烤羊排的方法有很多,也有很多要注意的细节,下面就让我们一起来了解烤羊排的做法吧,看看在烤羊排的时候要注意什么。
好做好吃的烤羊排
材料
羊排,洋葱,韩式烧烤酱3勺,油1勺,盐适量,孜然,花椒粉,辣椒面,芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可),水中加花椒、大料、盐适量。
2、洋葱切丝,铺入烤盘,将煮熟的羊排摆在洋葱丝上,韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻,拌匀。
3、烤箱预热,将羊排刷一层酱汁,放入烤箱,上下火烘烤。
4、三至五分钟后,改为上火,再烤两分种。
5、取出烤盘,撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
法式烤新西兰羊排
材料
新西兰羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠,加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净,用盐、黑胡椒腌制后,煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
烤小羊排
材料
小羊排,盐,生抽,黑胡椒粉,叉烧肉酱。
做法
1.小羊排腌一个晚上,盐,生抽,黑胡椒粉等。
2.冲掉上面的调料,放上叉烧肉酱。
3.烤箱预热,425烤25分钟。
蒜味羊排烤肉饭
材料
羊小排2根桐亏,柠檬1瓣,沙茶烤肉酱2大匙。
做法
先将小羊排洗净沥干,将沙茶烤肉酱均匀涂抹在羊排上后,放进冰箱冷藏约30分钟备用。
2.将烤箱预热至250℃。
3.自冰箱取出作法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上,再放入烤箱以250℃烤约4分钟。
4.取一碗盛入适量白饭,将烤好的羊排放在白饭上,食用前挤上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的.小菜与配汤,就可以享用了。
香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
材料
小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉少许。
做法
1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。
2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。
酱烤羊小排
材料
带骨羊排2块,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,杏鲍菇2朵,绿花椰菜1/4颗,香草少许,局氏神沙茶酱1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,橄榄油1大匙。
做法
1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀,腌约一小时,备用。
2.绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净,备用。
3.起一锅,放入适量的油烧热后,将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味,备用。
4.另起一锅,放入适量的油烧热后,将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。
5.将作法4的羊排放入烤箱,以250℃烤3到5分钟,取出排上作法3的材料,淋上沙茶酱即可。
核旅 迷迭香烤羊小排
材料
羊小排,新鲜迷迭香,黑椒粒,盐,红酒半杯,通心粉,洋葱半个,罐装西红柿酱2大匙,切碎起司1大匙。
做法
1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下。
2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下,再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟。
红酒香草烤羊小排
材料
小羊肋排4根、红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺、小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。
做法
1、将所有腌肉料混合均匀,把羊小排洗净沥干水分,放入腌肉料中腌制4个小时以上。
2、配菜洗净切小块备用;烤盘上事先抹一层橄榄油备用。
3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上,旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤,烤箱200度烤20分钟左右(中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤)。烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定,烤箱的温度也根据自家烤箱的脾性来调整。
怎么用微波炉做烤羊排···简单做法的·
准备材料:羊排250g、孜然适量、辣椒面适量、咸盐适量
制作步骤:
1、将买好的羊排洗干净,不要留水,用刀将排骨那边划开,切成段
2、羊排切好后,准备好调料,将孜然、辣椒、咸盐拌均匀
3、把调料均匀的撒在羊排上(个人喜欢辣的所以调料放的多,不喜欢的可以少放些)不用腌,直接放微波炉烤
4、两边各烤8分钟(主要看芹薯汪羊排的肉量,筷手锋子能扎透羊排就熟了)
5、烤好的羊排油会流嫌仔到盘底,只要把羊排捡出放另个盘子就好,椒香可口的羊排就烤好了
怎样烤羊排
材料
羊排1000克,白葡萄酒3汤匙,迷迭香适量,盐适量,黑桥源胡椒碎1茶匙,蒜碎1 汤匙,黑胡椒汁适量,洋葱半个,彩椒各半个,土豆半个,胡萝卜3个(可用可不用)
做法
1.羊排切条,凉水浸泡1个小时,中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份,加入白葡萄酒(没有就用料酒),黑胡椒碎,蒜末,盐,迷迭香,洋葱,唤蔽抓匀按摩。包上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时以上入味。
2.胡萝卜去皮备用,彩椒切小块。土豆切丝洗去表面的淀粉,捞出控干水份。
3.腌渍好的羊排平铺在烤盘上,如敏链态果烤盘没有防粘的话,最好铺一张锡纸在烤盘上,再放羊排。上面撒一点洋葱丝。(家中没有烤箱的话,就用平底锅煎)
4.把切好的彩椒另加一些洋葱丝,还有胡萝卜倒进之前腌渍羊排的汁里。抓匀.
5.烤箱180度,中层,烤20分钟左右。记得上面盖一张锡纸。让羊排不至于那么容易发焦。
6.烤20分钟后,端出烤盘,在每根羊排上面都刷上黑椒汁。放入蔬菜。继续烤20分钟左右。这次不用盖锡纸,让表面焦香。
7.烤好的羊排摆盘,搭配炸好的土豆丝。
怎么烤羊排最简单做法窍门
做法一
制作材料
主料:羊排500克
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒谨拦盐15克
特色
外焦里嫩,肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。
制作要诀
鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。
做法二
制作材料
原料:羊排半斤、甜面酱二大勺。
烤羊排
配料:葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
制作方法
1、羊排洗净饥晌洞;
2、用所有材料腌制羊排,最好过夜;
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味;
4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
制法三
原料:内蒙羔羊排1片(1500克左右)。
调料:洋葱30克,鲜姜30克,川椒10克,花椒10克,茴香20克,孜然20克,胡萝卜30克,西芹30克,香菜20克,盐50克,味精40克,秘制羊排酱100克。
制作方法:
(1)锅中加水7千克,放入羊排烧开锅去沫后,加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精,中火煮30分钟,捞出。
(2)羊排改刀成扇型条,放入烤盘中,等烤箱温度升起上温为250度、底温为烂枯200度时,放入羊排烤8分钟,取出羊排刷上一层秘制羊排酱,再烤2分钟,即可。
秘制羊排酱配方:
花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器,调匀即可。
烤羊排的做法与用料
用烤箱烤羊排的做法与用料方法:行斗滚
羊肋排一扇大约2斤、葱3段、盐一勺、姜3片、香叶2片、八角2个、花椒一勺。羊肋排一扇大约2斤,要这种上面带一层油皮的,烤出来油润好销梁吃。洗干净用凉水浸泡半小时,捞出冲干净,锅够大可以整扇放入锅中煮,如果没大锅可以这样从中间断开。将羊排放入锅中,倒入凉水没过羊排,档余大火煮开,撇去浮末。
怎么烤羊排
烤羊排的家常做法如下:
1、羊排洗净沥干水,把半个洋葱、姜、蒜切碎备用;紧接着倒猛皮扒两瓶盖料酒,用手抹匀(给羊排按摩),让酒渗透进羊肉里,锁住肉质;接着再给每条羊排均匀抹上盐。
2、把蒜、姜、洋握茄葱覆盖在羊排上,然后用手翻匀,捏一下以便味道更好融入,枝昌有时间的话腌制的时间可以稍长。
3、烤箱180度预热10分钟;入烤箱前,把腌制的配料拍掉,接着180度上下火烤30分钟,取出翻个身,再烤10分钟,此时香味已扑鼻,羊排就可以出炉了。
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