大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 家庭烤肉的腌制方法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 家庭烤肉的腌制方法的解答，还有家庭烤肉的腌制方法鸡肉的相关问题，让我们一起了解一下吧。

如何腌制家庭烤肉？

自己在家烤肉腌制肉的方法如下：

材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱念备粉，熟花生油，盐。

腌制步骤冲族：

1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。

2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。

3.再加仔判毁入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。

4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀。

5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可。

自己在家做烤肉怎么腌制？

五花肉，姜，洋葱，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，用手拌匀，腌制2小时即可。烤肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉 230克、洋葱 1个、红椒 1个、生抽 1勺、盐 3克、姜 3片、辣椒粉 6克、橄榄油 3克、白糖 3克、耗油 3克、香斗闹菜 适量、生菜 适量。

一、首先把肉切好，放一旁备用。

二、接着把姜，洋葱，红椒切好，放一旁备用。

三、将五花肉，姜，洋葱，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐敬伍，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

四、把电饼铛预热2分钟。

五、放入五花肉，打开开关，时间3分钟。

六、时间到后放入适量的洋葱和红椒，烤熟。

七、最后空稿罩取出放生菜上，撒上适量的香菜，可以进行品尝了。

家庭烧烤肉怎么腌制

用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。

做法 ：

1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切皮型陵记趁着肉块没解冻完全时燃戚切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）

2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味）

3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落），将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。

200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）

4.直接吃或者配上泡菜生菜

扩展资料

烤肉的秘方：

1.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。

3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量租厅的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

4.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。

参考资料：百度百科——烤肉

家庭做烤肉怎么腌制

家庭做烤肉怎么腌制

家庭做烤肉怎么腌制，很多的人都是喜欢吃一些烤肉游郑的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享家庭做烤肉怎么腌制？

家庭做烤肉怎么腌制1

制作腌制烤牛肉的步骤

1、准备300克牛肉。

2、牛肉切0、5 cm厚片。

3、准备1个梨、1小勺料酒、100克照烧酱。

4、去皮的梨打成汁。

5、将梨汁、100克照烧酱、1小勺料酒混合放一个大碗中。

6、切好的牛肉放入酱料中盖盖儿放冰箱腌制24小时。

7、腌好的牛肉排入烤盘，220度上下火烤制8分钟。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉】具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1、 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉】具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

家庭做烤肉怎么腌制2

家庭烤羊肉方法步骤：

1、将肥瘦相间的羊肉切成块状，加入2小勺盐，两小锋磨枝勺老抽，适量的油、孜然、辣椒面拌匀，腌制15分钟

2、用竹签穿串，穿串注意肥瘦相间的穿肉

3、电饼铛或者平底锅烧热，加入少许油，刷均匀

4、放入肉串，盖上锅盖烤3分钟

5、翻面再烤2分钟即可出锅

6、成品图，美味诱人吧

家庭做烤肉怎么腌制3

家庭电饼铛烤肉家常做法步骤

1、肉切片。(我买的是夹心肉所以片的不太好看，不过蛮嫩的)

2、用刀背剁松。

3、正反2面都剁松了。(看得出来啵，好像不银敏是很清楚哈)

4、将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。

5、用手抓匀，腌制20分钟。

6、电饼铛预热后刷层油。(上下盘都刷。)

7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。(好香哦，一放上去就闻到香味了)

8、10分钟就烤好了。(看电饼铛里有点油我又切了半个洋葱烤了半分钟，更香了)

9、将洋葱和烤肉装盘。(﹃)口水。。。好香哦。

家庭电饼铛烤肉做法小贴士

1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;

2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;

3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;

4、加入香料一起煸炒，这样能激发香料的`味道;

5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;

6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;

7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。

家庭电饼铛烤肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

家庭烤肉的腌制需要怎么做

将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐绝斗世，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制并肢2小时即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉 200克、洋葱 适量、红椒 适量、生抽 适量、盐 适量、姜 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量销配、橄榄油 适量、白糖 适量、耗油 适量、香菜 适量、生菜 适量。

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉，烤3分钟。

6、加入洋葱，红椒继续烤。

7、盛出，完成。

注意事项：

五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。

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