大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 韩国泡菜的做法视频的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 韩国泡菜的做法视频的解答，还有韩国泡菜的做法视频教程的相关问题，让我们一起了解一下吧。

韩国的泡菜怎么做

养生导读：看韩剧的时候，让人印象最深的就是韩国人桌上的泡菜了，韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，是韩国人最主要的菜肴之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。现在，教大家如何做韩国泡菜吧。

韩国泡菜的做法。

材料：大白菜1颗、白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个、大蒜2整颗，生姜2大块。

调味料：特细辣椒粉1包(50克)，虾酱，鱼露，白砂糖，小干虾米或虾皮，糯米糊(水一杯，糯米粉2大匙)。

制作糯米糊：煮1/2杯的水，在剩下的1/2杯水中加入糯米粉，水烧开时加入糯米水，用手打充分混合均匀之后放凉。糯米面熬的汤不要倒太多，泡菜做完后是看不到流动的汤水的，因为时间长了蔬菜会出水的。

做法：

1、白菜切对半。(我这里切成四份错了啊，一会要塞调味丝的时侯不好放，最好是切对半)。

2、用15%的盐水浸泡白菜8-10小时。

3、泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净，沥干水份。

4、把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉。

5、在盆内放入特细辣椒粉，加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀。

6、分别把白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内。

7、倒入磨好的蒜蓉和姜蓉。(蒜蓉和姜蓉是1：1的量)。

8、放入4大调羹的虾酱和适量鱼露(鱼露和虾酱是咸的)所以不用放盐了。虾米，适量白砂糖(量由自己把握，可以边拌边尝尝味道的。我家吃的甜，所以我放了不少虾酱和白砂糖）

9、戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了。(蔬菜很快会出水，变软了用干净筷子拌起来)。

10、把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀。

11、最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品。

12、(做腌萝卜)另外取一只白萝卜切块，先用盐水浸泡半小时去生气，然后用凉开水冲干净沥干水，和拌好的调味丝混合均匀即可。

泡菜的保存：

1、做好的泡菜，用食品袋密封好。

2、放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧。

3、盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。

韩国泡菜

韩国泡菜怎么做的

韩国泡菜

食材：大白菜1颗、胡萝卜、白萝卜各半个、韩国辣椒酱一盒、素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个、姜少许。

做法：

1.将准备好的大白菜去除掉最外的2-3层，然后从白菜头的位置开始对切，将白菜平均切成四份。

2.然后从白菜心开始，在每页的白菜根部涂抹上盐，主要是菜梗处，菜叶上不需要撒盐。然后将白菜平躺放置8个小时，等到所有的盐分都浸透到白菜中，洗净大白菜，控干水分备用。

3.在锅中放入凉水，加入少量的面粉，在加热的过程中不断的搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。

4.将生姜刮去皮，苹果去皮，切成小块卖正状，然后将生姜和苹果放入到果汁机中粉碎，再将胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。

5.在一个不锈钢盆中，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，以及准备好的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，以及“素鱼露”侍配睁、蘑菇精全部拌匀作成调料;

6.将上面调拌好的调料，均匀的涂抹在每片大白菜上，然后将用鲜膜将盆包上，置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用。

上面就是小编为大家详细介绍的关于韩国泡菜的详细做法，建议的大家平时可以根据自己的时间老岁试着做一些哦。不过大家不要认为只有韩国泡菜很好吃，像我们中国也有很多独特的泡菜哦，比如说四川泡菜、重庆腌菜、东北酸菜等等也都是很有其特点的哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。

韩国泡菜的制作方法

韩国泡菜是韩国美食文化的灵魂。冬天来了正是做泡菜的季节，所需材料也很简单，希望对你有帮助。三哥教你做韩国泡菜：

1、将白菜2颗清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。

2、每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。念兆渗白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制3小时以上，白菜发软为止。

3、在盆中放入剩余盐水倒在盒子中，将腌好的白菜，用清水洗净，至到不太咸为止，捞出沥干待用。

4、苹果，梨去皮切碎，放在搅拌机中打成蓉，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻，鱼露一小碗，虾皮剁成茸。

5、在锅中放入50克的糯米粉，放入水和9勺糯米，开火，不停搅拌，成糊状后晾凉然后倒在调料盆中。

6、把所有的料倒一起充分混合均匀，辣椒酱就做好了。

7、在每层白菜抹上做好的辣椒酱。

8、将抹好的白菜之后，将白菜仔脊放入一个干净的容器中，放在室内开盖子半天以上，看到有点水渗出，味道有点酸味时在容器盒上套猜答上保鲜膜。

9、最后将密封好的盒子放在冰箱内储存，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天之后就能食用了。冬天也可以放室内发酵，一定要在阴凉干燥处，不能太阳直晒。

韩国泡菜怎么腌制做法视频

韩国泡菜萝卜

1.白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒，姜片3片，糯米面30克，鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量。

②萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。糯米面加少许水，小火煮至粘稠。半个萝卜姜片加蒜瓣打成泥。

③洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。

拌桔梗

桔梗（桔梗干）回来泡半个小时，放少许盐，泡好洗净控水准备调料

韩国辣椒酱，辣椒面，细的（上色老洞）醋，盐，香油，芝麻，大蒜末，糖稀，（没有糖稀放白糖）姜和大葱根据自己口味来放

最后一部保鲜盒装起来放冷藏也可以直接吃韩国桔梗拌菜

拌苏子叶

1.苏子叶50张，洗净沥水待用做酱料：

②胡萝卜半个，切细丝，尽量细大葱，1棵，切碎3洋葱，半个，切碎或者切细丝朝天椒，3个，切碎（喜欢辣可以多放几个)酱油半杯生抽2勺核含宽砂糖1勺辣椒粉3勺蒜泥1勺搅拌均匀找一个合适的保鲜盒放3-4张苏子叶，上边放一勺酱料，涂抹均匀再放3-4张苏子叶，放酱料，一直反复最好放4张抹一次.苏子叶都放进去，盖好盖子放冰箱等2天-3天就可以打开了

酱小银鱼

简辣椒粉1.5勺辣酱1.5勺麦芽糖4×或5勺酱油1勺.料酒2勺改亮白砂糖1.5勺蒜末1勺：将以上放入碗中，加入2勺水，充分搅匀

2准备100-150g银鱼，平底锅先小火偏一下备用锅不用洗，将步骤1放入平底锅，小火加入至开，然后放入步骤2银鱼，依然小火煸炒。3银鱼和酱汁充分混合后，放入3-4勺色拉油然后收汁

酱黄豆

1，干黄豆提前一晚用水泡，第二天一早正好泡发好。把泡过豆子的水倒掉

2，豆子放入锅里，加入调味料，2个八角，小半段桂皮，一片香叶，生抽适量，老抽适量盐先加1勺入味，后面收汁可能会再咸一点，到时候看情况再做调味，糖最好用冰糖，使豆子更有光泽，喜欢偏甜的多放点，不喜甜少放点，爱吃辣可以放辣椒，重新加水没过豆子1-2cm，别加太多水，豆子煮太烂口感就不好了

泡菜萝卜

1，白萝卜切片，一勺盐，一勺糖，腌制出水，并攥出多余的水分。

2，半碗泡椒，小半碗醋，小半碗味极鲜酱油，姜，蒜，小米椒，一大勺盐，一大勺糖，密封腌制12小时以上即可，酸辣开胃爽口入味！

韩国泡菜最简单的做法

韩国泡菜的做法如下：悉首肢

主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。

辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

2、苹果、梨、红椒切块。

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

4、盐撒匀在白菜上。

5、放入破壁机，打成辣椒酱。

6、一层辣椒一层白菜睁世。

7、放入苹果芹薯片。

8、一层辣椒一层白菜，放入梨片。

9、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。

韩式泡菜的做法

韩国泡菜是很有名的韩国料理，下面我为大家带来了韩式泡菜的做法，希望对大团迅家有用胡或卜。

韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。

材料：

白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法：

1、白菜去根，除外面的`老叶子，洗净，横切开

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软

3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小锅内倒入糯米裤穗粉

6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

8、腌好的白菜，挤去水分

9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

感谢您的关注本站，以上韩国泡菜的做法视频教程相关的信息和 韩国泡菜的做法视频的资料或许对你有用，你可以参考一下！