大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 猪爪的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 猪爪的做法的解答，还有猪蹄的做法 最正宗的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

猪爪怎么做好吃 猪爪的做法步骤教程

猪爪怎么做好吃

材料

主料：猪蹄1000克，调料：酱油50克，白砂糖35克，料酒20克，大葱20克，姜20克，卤汁500克，香油5克，八角10克

做法

1.猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；

2.锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；

3.炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油，白糖，黄酒，葱，姜，茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；棚枣

4.大火烧开后，转用小火慢慢烧煮；蔽和型

5.待猪爪成熟起酥，汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤)，再用大火收宏猜汁；

6.待卤汁全部包裹猪爪时，滴入香油出锅；

7.冷却后改成小块装盘，即可食用。

猪爪怎么做好吃

猪手可以加八角、侍纳桂皮等一起炖煮好吃，下面介绍做法：

准备材料：猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把

制作步骤：

1、冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。

2、姜切片，香料洗净。

3、猪脚会煮出大量浮沫。

4、锅里少量油，爆香姜老清没片。

5、放入焯水后的猪脚翻炒。

6、放入香料翻炒，加一小块冰糖，略微炒炒。

7、加入老抽和生抽。移至高压锅，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。

8、重新转入炒锅，全程中大火，汤汁收浓即可。

小贴士：猪脚如果直接放高压锅炖，只需要30分钟左右，虽然用时短，看似轻松省事，但口感并不好，油也没渗到肉中去，没有香味。 先将猪脚翻炒，再炖煮，可以让正友猪脚更美味。

红烧猪爪怎么烧好吃窍门

红烧猪蹄烹饪小技巧

1、在做红烧猪蹄之前，猪蹄一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的，不能刮掉，就用火烧光。

2、猪蹄不好剁开，所以在买的时候就可以拜托卖家提前帮你处理好

3、炖猪蹄时间比较久，可以选择用高压锅炖好后，再转到炒锅中收汁，在收汁的过程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。

红烧猪蹄的做法

很多人都想自己做一道红烧猪蹄，但是又不知道怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。

所需食材：猪蹄一斤左右、姜适量、大葱适量、桂皮适量、花椒适量、生抽或老抽适量、冰糖或白砂糖适量、料酒适量、香油适量、盐、鸡精或味精适量。

制作步骤

1、将买回来的猪蹄刮毛洗净，残余的细小绒毛做源可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后用刀将其剁成小块。

2、把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，通过这种方法除去血水和油沫。

3、把姜切成厚片、大葱切成返胡闹段、胡萝卜切滚刀块放在一旁备用。

4、锅里放入少许油，等其烧热之后把冰糖或白砂糖放进去翻炒，等到颜色呈现出红褐色并不断冒泡沸腾时，把焯好水的猪蹄放进锅中，改成中火或大火不断的翻炒，越炒你就会发现颜色越深，越牢固，无论怎么煮猪蹄也不会掉色的。

5、提前将锅里的水烧开，把上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油及各种调料放进锅里，大火烧开后再闷煮40分钟就可以了，一道香喷喷的红烧猪蹄就这么简单的做好了。

红烧猪蹄的营养价值

猪蹄中所有的营养物质不算少，因此其营养价值也很高。其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量比较高，这些可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于哺乳期妇女能起到催乳和漏罩美容的双重作用，所以处于哺乳期的妈妈们可以吃一些红烧猪蹄。

猪蹄不能和什么一起吃

猪蹄和有些东西是不能一起吃的，如果不知道就会在不知不觉间对我们的身体造成损害。那么猪蹄不能和哪些东西一起吃呢?

1、猪蹄不能和黄豆一起吃，因为它们同食对我们的肠胃不好，会引起腹胀。

2、猪蹄不能和梨一起吃，因为它们同食会伤害我们的肾脏。

3、猪蹄不能和杏一起吃，因为它们同食会造成我们身体腹部产生疼痛感。

4、猪蹄不能和杏仁一起吃，因为它们同食会使我们的腹部产生疼痛感。

做红烧猪蹄放什么调料

做红烧猪蹄一般要用到的调料有姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精等。而其中极其重要的一步是加盐,但是加盐不能从一开始就加,那样肉会老硬,还有兑水尽量兑开水,如果没有开水热水也是可以的。但是千万不能兑冷水，因为兑冷水容易肉腥。

宝宝能吃红烧猪蹄吗

红烧猪蹄的营养丰富，宝宝是可以吃一些红烧猪蹄的。而且红烧猪蹄所含有的胶原蛋白对宝宝来说也是非常好的营养，只不过妈妈们需要注意给宝宝吃的红烧猪蹄，一定要煮的软烂一些，以及选择比较不油腻的部位给宝宝吃，毕竟宝宝的消化系统比较脆弱，如果太硬或者是太油腻宝宝都会不好消化的。

猪爪子做法

煮猪爪子的做法如下：

1.，黄豆提前半天洗净泡胀。

2.，猪敬埋蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。

3.，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。

4.，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。

5.，加入适量清水，淹过猪蹄。

6.，倒入泡好的黄豆。

7.，放入香料：三奈、八角、香叶、草果、姜片等，调入适量的盐、酱油调味，喜欢鸡精味精的可以少量加一点。

8.，将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上亮知蚂汽后，转中小火压18分钟。

9.，阀门猛启落下即可出锅。

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