大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 琥珀核桃仁的家常做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 琥珀核桃仁的家常做法的解答，还有无油琥珀核桃仁的家常做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

琥珀核桃家常做法

琥珀核桃的正宗做法如下

1.将核桃洗净控干水分。

2.将控干水分的核含启桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！

3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4.放入不粘锅里，用慢火熬陵陪成糖浆。放入尺老蠢烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

琥珀桃仁的做法家庭自制

您好！琥珀桃仁的做法家庭自制

首先，是剥核桃仁

桃仁进烤箱，低温焙烤，每家烤箱温度不同，一般就是130-150度，烤10-15分钟。如果烤箱温度高，时间就短一点，烤箱温度低，时间就长一点。看着桃仁的状态，如果已经有很多桃仁发褐色，就别再烤了，要糊了。

桃仁烤好之后，很多皮皮就自己掉了，一定要筛一下，我用家里蒸锅的篦子，筛筛筛，看看掉下去多少干皮皮。

筛好之后平铺晾凉。

热锅凉油，不沾锅里滴少许清油。就是葵花籽油，花生油，橄榄油之类轻薄的植物油。

放入80克冰糖，中小火翻炒化糖。

全程中小火翻炒至冰糖完全融化。

冰糖完全融化后，立刻下50克蜂蜜，翻冲源炒混合。

注：我加了蜂蜜，如果家里没有，也不爱吃的，可以不加，将冰糖的量提升至110克就可以。纯冰糖的糖衣比冰糖加蜂蜜的糖衣口感更脆一些。

很快，糖浆就变成这样漂亮的琥珀色。

下核桃仁，关火，关李判凯火，关火，翻炒挂糖。 下10克熟白芝麻。白芝麻为了增香，量大家可以自行掌握，也可以不用，也可以用熟黑芝麻，很随意。

翻炒至桃仁基本都挂上糖了，出锅，倒在一张油纸上，或者不粘烤盘上。没有油纸或者烤盘的话，倒在一个比较光滑的平面上也可以。

桃仁平铺晾凉，尽量散开一点，不要沾成一坨。不哪唤过就算偶尔几个粘住了，凉了之后掰开就行。

琥珀核桃的做法

琥珀核桃的做法如下：

1、准备适量的生核桃液握仁、芝麻，然后还需要准备冰糖和蜂蜜、清水等配料。

2、起锅烧热，然后开小火，将核桃仁倒进锅中，小心翻炒，五分钟左右即可盛到盆中备用。

3、将准备好的蜂蜜、冰糖以及清水，按照2：1：2的比例放入锅中，同样是用小火来熬煮，等它们开始冒泡后要进行翻炒，避免被烧糊。

4、持续翻炒一段时间后，当看到这个糖开始变得浓稠，就可以倒进核桃仁，然后一起翻炒，让糖充分裹上核桃仁，这个时候再撒上芝麻即可盛出盆中，晾凉后就可以吃了。

制作琥珀核桃注意事项

1、在制作这道菜的过程中，核桃仁要用热水煮，这样可以减少核桃皮的苦味。另外将煮好的核桃再次炒干，使核桃皮脱落，口感酥脆，苦味少。注意核桃一出锅就要分开。

2、糖很长时间后就会凝固，使核桃粘在一起，吃起来不方便。最好用冰糖和蜂蜜做这个琥珀核桃。不要用白糖培肢，因为白糖凝固后会粘在手上。如果你没有足够的味道，你可以加一点黄油，这会使它味道更好。闹中庆

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