大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 卤肉的做法及配料的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 卤肉的做法及配料的解答，还有陕西肉夹馍卤肉的做法及配料的相关问题，让我们一起了解一下吧。

卤肉的做法及配料

卤肉的材料：猪肉、生姜、香叶、老抽、花椒、小茴香、八角、桂皮、料酒、盐、白糖、鸡精。

1，准罩扒搏备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香，全部清洗干净备用，如下图。

2，先把猪肉清洗干净，然后放入锅中，先用开水烫去血水备用。

3，空锅放入五香卤料、生姜、料此掘酒、老抽、盐、白物祥糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火。

4，然后开火炖制约40分钟，直至筷子可以戳穿，如下图所示的样子。

5，最后我们把卤好的肉捞出放凉，切薄片即可，下图就是已经卤好的肉。

卤肉的做法及配料？

准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，这里我用的是五花肉，把用到的备料也配好。

卤肉方法如下：

用料：猪五花500克；酱油一勺；料酒一勺；白糖10克。

做法：

步骤一：猪五花肉切块，切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米扰判长的肉块，切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。

步物李漏骤二罩烂：切好的五花肉焯水。

步骤三：五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。

步骤四：卤肉包加水没过猪五花中小火卤制，卤熟需要1个半小时。

步骤五：装盘感觉好想咬上一口。

卤肉的做法

卤肉是一道不少人都十分喜爱的家常菜品，卤肉不仅制作简单，而且风味百搭。但是你掌握了正确的卤肉的做法了吗？卤肉的做法种类和配料你知道哪些呢？快来看看制作卤肉的前前后后注意点。

卤肉的做法及配料

1、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。

2、猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4、加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

6、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7、撒上葱花。

肉夹馍的卤肉做法

1准备好所有的食材。

2砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。

3加入老抽。

4加入生抽。

5加入料酒。

6加入玫瑰腐乳汁。

7加入冰糖卤煮10分钟出香味。

8五花肉洗净切大块。

9锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。

10平底锅加少许的油放入五花肉煎至。

11煎至五花肉出油微焦黄捞出，油不要。

12把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-2个小时。

13直到肉酥烂加少许盐调味即好。

酱卤肉的做法

酱卤肉，成品的口感相如信当嫩滑，而且肥瘦相间得比较均匀，所以营养也很全面，大家做上一点，无论是当成菜肴来享用，还是用来做各种卤肉饭啊小吃什么的，都是非常不错的选择哦。这款酱卤肉的做法很简单，值得大家学习。

主料

猪渣答轮肉 1块

辅料

冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量

1 整块肉冲洗干净，放炒锅里

2 加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁

台式卤肉做法

1.五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末(我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟，再放入清水中浸泡十分钟);

2.再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好;

3.将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁;

4.锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香;

5.放入五花肉丁炒至出油;

6.放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀;

7.倒入适量温水没过五花肉1-2厘米;

8.水沸后倒入砂锅举漏中，小火煲煮;

9.这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮;

10.将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可。

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