大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 糖醋排骨怎么做的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 糖醋排骨怎么做的解答,还有糖醋排骨怎么做糖醋排骨的家常做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。
糖醋排骨怎么做?
糖醋排骨的制作拿李过程如下:
食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。
排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。
排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。
腌好的排骨放入高压锅老段,倒入消含迟凉水与排骨持平。
上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干淀粉。起油锅,油温6、7成热时,放入排骨,大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型,转中火炸约2分钟,捞出。
待排骨温凉后,锅中油再次加热至6、7成热,倒入排骨复炸片刻,至外皮酥脆。
糖醋排骨如何做?
如何做糖醋排骨步骤如下:
准备好排骨,洗净。
准备好配料。
排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。
排骨放键信入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。
腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。
加入适量粗粒的地瓜粉。(2到3汤勺)
用手慢慢抓匀。
锅中烧热适量油,油温6、7成热时,下入排骨,大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型,转中火穗陆炸约2倒分钟,捞出。
锅中油再次加热稿族轮至7、8成热,倒入排骨复炸片刻,至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
另起锅加入少许油,放入切好的葱姜末煸出香味。
倒入腌制排骨时的调料汁煮开,再加入少许水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨,快速翻炒均匀,裹上芡汁。
盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。
糖醋排骨怎么做?
怎样做糖醋排骨步骤如下:
小排500克焯水后,煮基衡三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香灶锋态醋隐源(不是白醋)腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨是一道家常美食,口感酸甜可口,以下是糖醋排骨的简单做法:
所需材料:
猪排骨500克
鸡蛋1个
生姜适量
大葱适量
干辣椒适量(可选)
盐适量
白胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
糖醋汁材料:
糖适量
醋适量
番茄酱适量
生抽适量
盐适量纤闭
制作步骤:
排骨洗净后切成块,用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
鸡蛋打散,倒入排骨块中,加入适量的生粉,搅拌均匀,使排骨均匀裹上一层蛋液和面粉。
热锅冷油,将排骨块放入锅中煎炸至金黄色,捞出沥干油待用。
生姜切成末,大葱切成小段,干辣椒切成段备用。
在另一个锅中,加入适量油,放入生姜模芹末、大葱段、干辣椒段煸炒。
将糖、醋、番茄酱、生抽、盐等材料混合搅拌均匀,制成糖醋汁。
将炸好的排骨块倒入糖醋汁中,翻炒均匀,使糖醋汁均匀裹旦竖毕在排骨上。
炒至汁液浓稠即可出锅装盘。
小贴士:
排骨煎炸时,火力不要过大,以免煎焦。
糖醋汁的比例可以根据自己的口味来调整,可适当增减糖、醋、番茄酱等材料的用量。
糖醋汁炒到浓稠时,要不停翻炒,以免汁液粘在锅底上。如果汁液过于稠,可适量加入一些水来调节。
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