大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 土豆丝的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 土豆丝的做法的解答，还有土豆丝的做法 花样大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

土豆丝的做法

　 　导语 ：想知道土豆丝有哪些做法吗?一起来看看吧!

酸辣土豆丝

用料：土豆3块 小葱3根辣椒3个 蒜3瓣生抽2勺 白糖1茶匙花椒粉1茶匙 香醋1勺盐适量

做法：

1. 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

2. 土豆去皮洗净切细丝。

3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

4. 辣椒切圈，香葱切寸段。

5. 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

6. 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

8. 最后香葱段下锅。

9. 土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

10. 出锅装盘

　高举　11. 超级下饭。

炝拌土豆丝

用料：土豆适量 香菜适量举贺香葱适量 蒜适量辣椒面适量 花椒适量香油适量 芝麻适量白醋适量 葱适量

做法：

1. 土豆削皮后，切丝

2. 清水中加两勺白醋，土豆丝浸泡5分钟

3. 香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫

4. 水烧开后，土豆丝煮3分钟(用醋泡过的'土豆丝，多煮会，口感也是爽脆的)

5. 捞出后放到凉水浸泡，后捞出控干水份

6. 辣油：辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后，再用擀面杖擀碎，这样更容易吸收)，倒入一勺香油，搅拌均匀，润一下辣椒面，这样炸出来的辣油不会糊而且很香

7. 用适量油烧热后，浇在辣椒面上，边浇边搅拌

8. 控干水的土豆丝加盐，味精，香油，辣油搅拌均匀，摆盘，把香葱沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上

9. 窄油，烧热后，炸香花椒后将花椒捞出，再放入葱末，剩余蒜沫

10. 把葱沫，蒜沫炸香后，浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝戚答碧好吃，一个步骤都不能省略)

醋溜土豆丝

主料：土豆250g辅料：油适量 盐适量大葱适量 新鲜红辣椒一个鲜酱油少许 白醋适量

做法：

1. 备好所需食材：土豆、红椒、大葱

2. 将土豆去皮擦成丝

3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

4. 大葱和红椒切丝

5. 起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香

6. 放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

7. 炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻

8. 起锅前倒入白醋炒匀出锅

9. 盛出即可食用了!

土豆丝怎么做才好吃

很多人都超级爱吃土豆丝，无论是酸辣土豆丝还是老干妈土豆丝，都清爽可口，搭配上一碗白米饭，超级下饭。

土豆丝要做的好吃，这四点一定得知道：

1.土豆丝最好是切丝，不能太细或者太粗。搓菜板出来的土豆丝太过薄细，所以这也是为什么有些人觉得切出来的土豆丝更好吃的原因。

2.土豆丝用凉水清洗干净，是为了去除淀粉质，保持口感。第二次入开水焯一下，是为了让土豆丝内部的淀粉质熟化。

3.焯水之后记得一定要沥干，炒的时候先大火收干水分，再中小火炒。

4.如果是酸辣土豆丝，放醋的时机很重要。放醋应该在土豆丝即将9分熟的时候放入。启销（放醋时候可以往醋里面加一点白糖）

老干妈土豆丝：

原料：土豆、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒。

做法：

1.土豆去皮切丝，过冷水淘洗。

2.锅内烧热水，焯一下土豆丝，不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍，捞出沥干备用。

3.锅内倒油、放入干辣椒和郫县豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒出香味。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.加入盐、味精，就可以出锅啦。

酸辣土豆丝：

原料：

土豆2个、葱姜蒜、花椒、适量红萝卜丝、青椒一个。

做法：悄芹游

1.土豆去皮切丝，过冷水淘洗。

2.锅内烧热水，焯一下土豆丝，不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍，捞出沥干备用。

3.锅内倒油、放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

4.倒入土豆丝、青椒丝、红萝卜丝翻炒。

5.加入盐、首搭味精、白醋，就可以出锅啦。

6.出锅后撒上葱花即可。

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土豆丝的家常做法

土豆丝的家常做法如下：

主料：土豆1个、尖椒1个、洋葱1个。

辅料知差：植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。

步骤：

1、准备好的食材。

2、土豆切成丝。

3、洋葱去掉顶部察肆、尾部，切成丝。

4、尖椒去掉里面的籽，切丝。

5、蒜用刀拍扁。

6、下油锅，把蒜爆香，把土豆丝败猛轿等材料一同放进锅里翻炒。

7、加上食盐、鸡粉。

8、再加酱油，进行调味，翻炒至熟即可。

9、成品图。

土豆丝有几种做法？

土豆丝的做法1：香辣酱炒土豆丝

材料

土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙

做法

1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟;

2.尖椒切细条、大蒜切成末;

3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜磨行悔末炒香;

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精;

5.出锅前加尖椒即可。

土豆丝的做法2：炒土豆丝

马铃薯和胃益气,营养丰富,一直是瞎正饭桌上受欢迎的角色.今天来一道爽脆下饭的炒土豆丝吧!

材料

马铃薯大 1个,红萝卜小 1/2根,木耳大 1朵,葱1 根,盐 少许,白醋1-1.5 汤匙

做法

1、马铃薯切丝,水龙头下洗到手上没有粉粉淀粉的感觉,泡在水中备用;红萝卜,木耳切丝;葱切段备用.

2、冷油冷锅,入油及葱段,小火炒至香味出来;大火,入红萝卜,炒至略有香味,入木耳,拌炒均匀

3、水中捞起马铃薯入步骤2,大火拌炒至马铃薯已变色(约九分熟,但未软烂,口感是脆的),入醋,拌炒匀,加盐调味,拌匀,起锅享用

土豆丝的做法3：酸菜炒土豆丝

材料

酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，带迟盐，白糖少许，蒜2瓣，香油

做法

1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。

2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

4、锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱花、蒜片和姜丝爆香。

5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。

土豆丝做法

1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，

先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，

倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，

拌匀即可盛出。

葱油土豆丝

1、酒唯仔空1/2大匙、

酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、

盐1茶匙、胡椒粉少戚举许

呛土豆丝

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，

再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，

调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

酸辣土豆丝

1. 将土豆削皮，切细丝，

泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，

又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，

放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，

再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，

再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。

家常土豆丝

1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。

2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，

再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，

大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。

温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，

时间短则口感脆，时间长会变软。

按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，

可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。

肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。

凉拌土豆丝

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。

3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

干焙土豆丝

1、土豆去皮洗净后切成细丝。

2、平底锅内放入指瞎色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。

3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。

4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。

5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

小诀窍

1、切好的土豆丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的土豆丝饼容易散开。

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