大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 莲藕排骨汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 莲藕排骨汤的解答，还有莲藕排骨汤要煮多久的相关问题，让我们一起了解一下吧。

正宗莲藕排骨汤的做法

做法如下：

1、首先将排骨清洗干净后沥干待用；

2、莲藕去皮念桥族后清洗干净切成均匀的块状待用；

3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用；

4、另起一锅，加入适量的清水，然仔弊后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右；

5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可消正直接出锅食用。

莲藕排骨汤怎么做好吃

“其实有时候幸福真的是那样简单的`事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗神培冒着热气肉汤，总能让人心生温暖。和我看看排骨莲藕汤的做法吧!

食材主料

猪直排2500g

莲藕1500g

辅料

食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量

步骤游返唯

1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2.准备好莲藕。世兆

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用，。

4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5.锅中油热，爆香姜片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至无血水。

8.加入适量冷水，煮开。

9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷)。

10.煮开后，下入莲藕;加盖、扣阀，压制30分钟。

11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

排骨藕汤的做法

骨头汤历来被人们称为补钙良品，同时，骨头汤也确实是一种美味享受。以下是为大家分享的排骨藕汤的`做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

准备食材：

2斤排骨、1斤藕、4片生姜、1汤匙干枸杞(可圆搭选)、少许海带(可选)、12杯冷水、适量盐、1根葱(切成葱花)

具体步骤：

1、排骨橘纯拿冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟裤森，将排骨捞出。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块

2、将藕洗干净，切好，大小均匀。之后均放入锅中

3、炖好后加盐调味，撒上葱花

莲藕排骨汤该怎么做？

莲藕排骨汤该怎么做？做莲藕排骨汤，首先要选择新鲜的食材，食材要处理干净，排骨焯水后，和莲藕一起炖煮，也可以加入自己喜欢的食材一起炖煮，制作简单，汤汁鲜美不油腻，藕香软糯，特别好喝。莲藕排骨汤是一道传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，深受大家的喜爱，我们都知道排骨营养丰富，含有大量的磷酸钙、骨胶原等，莲藕微甜而脆，非常爽口，两者一起炖汤，营养又美味，自己在家做，制并塌缺作简单，我也是非常喜欢吃莲藕，经常会用莲藕来炖排骨汤，特别好喝，下面就给大家分享下我的做法。

一、挑选的食材1、像我们这里，买排骨都要早上吃过饭就去买，就比较新鲜，下午买的话不是不新鲜就是剩下不好的了，我们在买排骨的时候，要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色粉红色，太红或者太白不要买，用手按压排骨，能快速恢复原状的，肉质比较好，排骨没有什么其它异味的，要选择排骨肥瘦比较均匀的，这样炖出来的排骨汤，不仅好喝排骨肉还嫩。2、挑选新鲜的莲藕，挑选莲藕节较粗短的，成熟度足，口感好，莲藕外形饱满的，不要看着白白净净的就觉得好，要选择颜色自然的莲藕，最好选择带有湿泥土的莲藕，比较新鲜，莲藕中间的通气孔大的，比较多汁，口感好，莲藕节间距较长的，越长成熟度越高，口感也越好。二、制作步骤1、食材：排骨、莲藕、大枣、枸杞、玉米、姜、葱调料：料酒、盐、胡椒粉、香油

2、排骨在买的时候，卖肉老板都会剁成小段，回来后洗干净，用水浸泡半个小时，中间换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片备用，大枣和枸杞洗干净备用。3、起锅烧水，浸泡好的排骨洗干净，凉水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开，焯水的过程中会有浮沫，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水把排骨表面的浮末冲洗干净备用。4、准备一个砂锅，把排骨放进去，加入适量的水，再放几片姜片，大枣，大火烧开，转小火炖煮半个小时，把莲藕洗干净去皮，切成滚刀片备用，玉米剥皮，洗干净，切段备用。5、排骨炖煮半个小时后，加入莲藕，玉米、枸杞，继续炖煮半个小左右，莲藕软烂，玉米熟透，出锅前加入盐，胡椒粉调味，再滴几滴香油，会更加美味哦。

三，莲藕排骨汤小技巧1、排骨要用清水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以更好地去除排骨里的血水，炖出来的汤鲜美又不油腻。2、炖莲藕排骨汤不要放太多的调料，放太多的调料，反而会影响汤的清鲜味，可以根据自己的口味放点盐、胡椒粉等调味就可以衫森了，滴几滴香油味道会更好。3、不管炖什么汤，水都要一次加够，中间加水不仅会影响汤的味道，还会使排骨不容易软烂，要小火慢炖。

4、盐要快出锅时再加，这样不仅可以保持排骨中的营养不会流失，还能使排骨炖的更加软烂，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材一起炖。总结：通过以上的分析，我们知道了莲藕排骨汤怎么做，首先要挑选新鲜的排骨和莲藕，排骨用清水泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后冲洗绝辩干净，炖煮半个小时，再放入莲藕以及自己喜欢的食材，一起小火慢炖，出锅前加入盐以及调料调味即可，莲藕炖排骨汤别看制作简单，也是有很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的点赞和支持，有什么问题可以给我留言，一起讨论哦，祝大家生活愉快。

排骨藕汤的正确做法

排骨藕汤的正确做法具体如下：

材料：藕1节、排闹耐骨3根、姜6片、盐2勺。

步骤：

1、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。

2、焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。

3、然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。

4、然后把煮开的排骨和汤倒入砂锅中，我会加得稍微满一点的热水，因为炖的时候水汤会少很多。大火煮10分钟，然后转小火炖一个小时。

5、1个小时过去后，汤基本就是奶白色了，锅中水也少了一半。

6、然后就可以加入莲藕了，继续小火炖一个小时。中间不要液枯春加水。（如果你的汤太少了就加点水没过藕就行。）

7、最后出锅前加盐，加一点料酒和糖。再煮10分钟。就可以出锅了。

排骨藕汤的做法2

材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。

步骤：

1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净。

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟。

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃。

4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。

5、莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，切好后放入漏篮中。

6、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。

7、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这败裤样做的莲藕汤清淡又鲜美。

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