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芦笋的做法大全(红烧芦笋的做法大全)具体真相是什么

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 芦笋的做法大全的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 芦笋的做法大全的解答,还有红烧芦笋的做法大全的相关问题,让我们一起了解一下吧。

芦笋怎么做好吃

芦笋素有蔬菜之王的美誉,从野生采集到专门培植,芦笋已经从最初的农家小菜走进了大餐厅、大饭馆,并以其鲜美可口的特点、丰富的营养价值以及极大的药用价值,广受欢迎。国外研究表明,芦笋富含抗癌物质,对癌细胞有很强的抑制作用,在所有抗癌类果蔬中,堪称翘楚,有“抗癌之星”的美誉。同时,芦笋在降血脂、血压,防止心血管疾病方面也有显著的药用价值;因此,备受中老年顷中人喜欢;也是药膳中的主要蔬菜之一。

现代社会,人们越来越注重的不单单是营养价值,还有口味。做法不同,芦笋的口味自然不同。那么,芦笋如何做才好吃呢哪尘?以下简单介绍几种芦笋的做法:

凉拌

凉拌芦李乎禅笋保持了最大程度上的原汁原味,将剥好、洗干净的芦笋煮熟(但不能煮烂)后用冷水泡过,撒上调料即可食用,具有色泽碧绿、鲜美爽脆之特点;主要用料有:生姜、味精、盐、香油;根据个人口味不同,可加辣椒、醋等。

芦笋炒肉

这是餐厅常见的一道菜,芦笋炒肉可配猪羊牛肉,以猪肉最为常见,可保芦笋不被串味。做法为:油锅放葱、姜、辣椒,炸开后将准备好的肉片入锅后炒白,然后放入准备好的芦笋,可切开成条,也可切成片,然后放入调料,以大火炒熟。芦笋炒肉本来芦笋是“宾”,肉是“主”,但餐桌上往往发生喧宾夺主的情况:芦笋被吃尽,而肉还剩很多;足见其受欢迎的程度。

芦笋汤

芦笋汤需要的原料有:芦笋、蘑菇、海米。将芦笋洗净、切除根部,切成片,海米泡软,蘑菇撕成块;先将海米煮沸后,将调料、切好的芦笋、蘑菇一起放入锅内,继续煮好为止。调料一般有味精、盐、香油、胡椒等。芦笋汤味道鲜美,营养丰富,是家庭首选。

素炒

以芦笋、胡萝卜、香菇、白果为原料,以葱、姜调味,先将芦笋、胡萝卜、香菇用开水煮到七成熟后捞出、切好备用,尽量将水分挤干,锅内放油烧热后,放入葱、姜,沸后放入以上四菜,加调料,大火炒之,稍许便可出锅。

以上就是芦笋的诸种做法,不难发现,做芦笋非常简单,学会这四种方法,可以让家庭的餐桌更丰富。

芦笋怎样做法好吃?

芦笋享有着“蔬菜之王”的美称

它的营养丰富,其含有钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、碳酸、蛋白质、膳食纤维、多种维生素等对人体有益的营养成分

有着提高对癌症的抵抗力、清热利尿、促进食欲、帮助消化、调节机体代谢等功效

芦笋的做法也是多种多样的,我平时比较喜欢用芦笋制作三文鱼芦笋、上汤芦笋、芦笋虾仁鸡蛋饼,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次兄雹就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!

三文鱼芦笋

芦笋切掉比较老的根,然后将其切段,三文鱼切成小块备用

将三文鱼块放入碗中,淋上少许色拉油,放上食盐和玉米淀粉,用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油,将油烧热后,放入芦笋段,撒上一些食盐,将芦笋段炒至颜色翠绿断生后盛出,然后放入三文鱼块,大火翻炒至三文鱼块变色后,放入芦笋段,倒上一些蒸鱼豉油,翻炒片刻,放入黑胡椒粉,大火翻炒至食材熟透后关火盛出摆盘

芦笋虾仁鸡蛋饼

洋葱切成小条,芦笋切掉老根后切段,虾仁解冻后,将虾线挑出来,然后将其清洗干净放入碗中,倒上料酒,放上食盐和胡椒粉,用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒上水,放上食盐,淋上少许色拉油,将其烧开后,放入芦笋段,焯烫一两分钟后捞蔽友出沥干水分备用

取一大碗,碗中打入几颗鸡蛋,将鸡蛋液搅打散后,倒入牛奶,放入食盐和黑胡椒粉以及鸡精,将其搅拌均匀备用

锅中倒上油,将油烧热后,放入洋葱,大火翻炒出香味后,放入虾仁,翻炒至虾仁变色后,放入芦笋,再翻炒半分钟,然后倒入搅拌好的鸡蛋牛奶液,用小火烙,盖上锅盖焖一会,将其焖至定型熟透后关火盛出摆盘

上汤芦笋

胡羡并帆萝卜削皮切成小片,芦笋切掉老根再切成小段,皮蛋拨壳后切成小块,咸鸭蛋拨壳,去掉蛋白留蛋黄,大蒜切片备用

锅中倒上油,将油烧热后,放入大蒜片炝锅,炒出蒜香味后,先放入胡萝卜翻炒片刻,然后咸蛋黄,大火将其炒碎后,倒入清水,放入皮蛋块,大火烧开后,放入食盐和鸡精以及一小撮白砂糖,转成小火煮,三四分钟,汤变色后,放入芦笋段和胡椒粉,将芦笋段煮熟即可出锅

简单的上汤芦笋就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

芦笋怎样做着好吃

(一) 清炒芦笋,芦笋适量,蒜少量,油少量,喜欢吃辣人可以放点干辣椒,盐少量,白糖一勺,鸡精一勺。把芦笋切成段,辣椒和蒜切成片,热锅凉油,下入蒜片中凯祥煸香,倒入芦笋和干辣椒,略炒一瞬间加盐,白糖和鸡精调味,炒三分钟就可以出锅了。

(二) 橄榄油拌芦笋,芦笋适量,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油适量。做法:把新鲜的芦笋清洗干净,平底锅烧热,倒入适量的橄榄油,油热后下入芦笋,炒几下后放入盐调味,再炒一两分钟,倒入黑胡椒就可以出锅了。

(三) 芦笋培根卷,培根适量,芦笋适量,油适量,做法:把芦笋切成两段,要上面嫩的部分,把芦笋用培根卷起来,把卷好的芦笋放到烤盘中,刷上适量的油,入烤箱烤十分钟,烤好后就可以装盘食用了。

(四) 白灼芦笋,芦笋适量,蒜两瓣,葱少许,姜少许,辣椒一个,油适量,生抽少许,蚝油适量。做法:选择嫩的芦笋清洗干净,把葱,姜,蒜,辣椒切成丁,锅中坐水并烧开,将芦笋焯水,把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中,锅烧热,倒入适量的油,油热后下入葱,姜,蒜,辣椒末炒出香味,倒入适量的生抽和蚝油调味成汁,把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。

(五) 芦笋小炒肉,芦笋适量,五花肉100克,蒜两瓣,生抽一勺,蚝油一勺,料酒半勺,白糖少许,盐少许,油适量。做法:把芦笋清洗干净,肉切成片用盐和料酒抓一下,腌制几分钟,锅中倒油,油热后下入肉片煸香,再下入蒜片略炒,加生抽和蚝油上色,倒入芦笋,翻炒几下,加盐 ,白糖调味,炒三分钟就可以出锅装盘了。

芦笋的作用与功效

1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效

芦笋色泽鲜艳,富含维生素和纤维素,能去油腻、促排便。

2、芦笋具有降脂减肥

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。

3、芦笋具有有效防治疾病的功效

水解生成门冬氨酸。可改进机体代谢,消除疲劳,增强体力,芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果,并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果。此外,芦笋中的锰能改进脂肪代谢,下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的组成。孙者

4、芦笋具有降血脂

芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

5、芦笋具有防癌卖搏、抗癌的功效

芦笋怎么做好吃?

水煮芦笋

1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。

2、芦笋要挑选粗壮肥大的,这种芦笋脆嫩肉厚,吃起来非常爽口美味。

3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后,再放入淡盐水浸泡20分钟左右。(没浸泡习惯的伙伴可省略此步)

4、把浸泡好的芦笋放在案板上,把根部切掉5厘米左右,用削皮器把切掉部分的外皮削干净。(这部分比较老,削去外皮口感比册桥较好)

5、锅中放适量清水烧开,加入少许盐和花生油,待水冒大泡时,把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分,不要煮太慎姿毕久,以免影响口感和色泽。

6、把锅洗干净,重新起锅热花生油,当油开始拉丝时,倒入肉馅,用筷子打散翻炒5分钟。

7、往锅中加入少许温水煮开3分钟,用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开,待汤汁变浓稠,关火出锅,快速淋在芦笋上面,一道水煮芦笋就做好了,清甜,爽脆,既有芦笋的清香,又有肉的香味,味宽芹道非常不错。

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