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正宗糖醋排骨(正宗糖醋排骨的做法视频)到底是什么回事

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糖醋排骨的做法

需要材料:排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜,葱适量、盐,油,鸡精,料酒适量。

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣卜铅红色。

3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。

4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。

5、再加上淹没排骨的清水,煮开转小火慢炖20分钟。

6、最敏弊败后开大火收浓桥颤汤汁就可以出锅了,糖醋排骨做好了。

糖醋排骨的家常做法?

糖醋排骨

最正宗糖醋排骨的做法,宏中外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味,肉质鲜美酥烂入味,连骨头里都是浓郁的汤汁,味道酸甜开胃,不油不腻,跟着我来学一下吧!

材料:

肋骨:500克

料酒:1勺

生抽:2勺

冰糖:4勺(喜欢甜味重的可以多加一勺)

白醋:3勺

八角:1个

第一步:将排骨切成小块,(一般买排骨的时候卖家会帮忙切好,这点就不要担心啦!)烧好一锅水,把排骨放进去,去掉血水和腥味,不用焯太久。

第二步:捞出排骨,沥干水。绝誉

第三步:锅里倒少许油,把排骨倒进去翻炒一下。

第四步:放入1勺料酒

第五步:放入2勺生抽

第六步:加入蔽宏山白醋和冰糖

第七步:加入开水,差不多没过排骨就可以了。加入一个八角继续焖,你会闻到香味飘出来,小伙焖大概半个小时。

第八步:当锅里的水焖到剩三分之一的时候,开大火收汁,收汁的时候要不停翻炒以免粘锅。

第九步:翻炒一两分钟加一小勺盐进去,再加一点老抽调色。

第十步:撒上一下把芝麻就可以出锅啦,美滋滋~~

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糖醋排骨怎么做?

糖醋排骨的制作拿李过程如下:

食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。

排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。

排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。

腌好的排骨放入高压锅老段,倒入消含迟凉水与排骨持平。

上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干淀粉。起油锅,油温6、7成热时,放入排骨,大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型,转中火炸约2分钟,捞出。

待排骨温凉后,锅中油再次加热至6、7成热,倒入排骨复炸片刻,至外皮酥脆。

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