大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 煮鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 煮鸡蛋的做法的解答，还有夏枯草煮鸡蛋的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

煮鸡蛋的正确方法是怎样的？

可能许多人认为水煮蛋的做法太简单了，直接用水煮就好了。但做任何事都讲究技巧的，有些人做出来的水煮蛋要不就是太老，要不就是没熟，还有就是蛋壳都给搞破了，相信有些人会选择将就一下，直接吃就完事，可是碰到这几种情况，直接吃，营养并不是很高。

而且煮的时间如果太过了，蛋黄是会发青的，里面产生的反应生成的硫化亚铁，虽说没有害处，但是不利于人体的有效吸收，而吃水煮蛋最好的状况是蛋清凝结起来，蛋黄处于流动或者半凝结的状态，这样鸡蛋营养不仅不会流失，还能促进人体消化吸收哦！现在就来教大家具体的方法。

注意事项：

1. 煮鸡蛋的拿棚郑时间用水煮八分钟左右（喜欢吃全熟的水煮蛋时间可以控制在十分钟），之后必须关火焖两分钟，这样做的好处就是蛋白凝固起来了，蛋黄也变凝不发青。

2. 煮鸡和丛蛋的水温一定要是冷水，切记不要用开水，不然容易导致爆裂，出现蛋黄没熟。

下面就来看看具体的步骤吧！

步骤一：取鸡蛋几枚用清水洗干净，洗掉蛋消颂壳表层杂质，否则在煮鸡蛋时，其容易渗透蛋壳细孔进入鸡蛋内部。

步骤二：把鸡蛋放入锅内，加冷水时必须不要淹过鸡蛋，这时候就是我们的小秘诀登场了，在水中加一勺食盐大约5克左右，很多人要问了，这有啥作用？其实食盐不仅可以防止鸡蛋在煮的时候破裂，还能杀菌。

步骤三：加入些许白醋放进锅内，等待两分钟后开火，要知道蛋壳是碳酸钙而成，煮的时候与白醋产生化学反应，待煮好后可以直接敲破鸡蛋壳容易脱落。

步骤四：盖好锅盖使用中火煮开，然后转小火煮八分钟，关火后焖好两分钟，这样鸡蛋就煮好了！如果你赶时间上班，可以放在凉开水（用自来水不卫生）中浸泡几分钟再剥壳。

这就是水煮蛋的小窍门了，喜欢吃水煮蛋的小伙伴们赶紧学起来吧，如果你也有煮蛋的技巧，欢迎留言。

煮鸡蛋的正确方法与步骤

煮鸡蛋的正确方法

1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。芦哗神然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。

2、我们先向陪亏里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。

3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生芦郑水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。

扩展资料

煮鸡蛋的技巧

1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。

2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。

3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。

煮鸡蛋的做法

鸡态举蛋是我们日常生活里几乎每天都离不开的食物，大家都知道鸡蛋的营养价值很高，尤其是煮鸡蛋的营养价值。鸡蛋的煮制是需要一些门道的，下面就让我带着大家一起来看看鸡蛋煮制的一些学问吧。

1.煮鸡蛋前先泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2.煮鸡蛋时顺一个方向搅动

为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

3.煮鸡蛋的时间

很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是帆虚碧一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。

有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但李长平提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

4.煮鸡蛋时的火力

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

煮鸡蛋的挑选

1煮鸡蛋我们要选择优质的鸡蛋，保证其营养!我在网上找了一些资料，总结了下面三种方法，足够您找到新鲜饱满的鸡蛋啦!

2晃誉猛一晃鸡蛋：感觉一下鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。

3看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!

4照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。

煮鸡蛋

1清洗鸡蛋

据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。

2凉水放入鸡蛋

在锅内加入适量的.水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。

3开火

①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。

②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。

③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。

4出锅

忽忽，鸡蛋煮好啦，我们可以把他们捞出来了!我们可以将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的。

我提醒

1火候，大家可以自选，但是不管是大火还是小火，都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少，也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。

2为了防止鸡蛋破裂，也是为了煮好的鸡蛋剥皮更容易，我们还可以在水中加入适量的食盐。

3煮鸡蛋的水一定要漫过鸡蛋,防止鸡蛋露出部分凝固不均匀，影响消化。

4还有一点，我要提醒一下啊，鸡蛋虽然有营养，但是不要多吃，一天吃一个就好啦。尤其老年人和小孩子，更适宜食用蒸蛋羹、蛋花汤，比较容易消化。

结语 ：通过上面的介绍，大家是不是对鸡蛋的煮制技巧已经完全清楚了呢?煮鸡蛋也是需要一些门道的，比如说煮的时间长短，火候的大小，以及前后的顺序等等。以上是我给大家介绍的相关知识，希望我今天的介绍能够给大家带来帮助。

感谢您的关注本站，以上夏枯草煮鸡蛋的做法相关的信息和 煮鸡蛋的做法的资料或许对你有用，你可以参考一下！