大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 西红柿疙瘩汤的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 西红柿疙瘩汤的做法的解答，还有西红柿疙瘩汤的做法大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

西红柿疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤在东北是大众餐桌常见的主食之一，西红柿疙瘩汤，是用西红柿和鸡蛋做成汤品，再放入面粉拌和成的面疙瘩，制作而成，营养丰富，味道鲜美，色泽诱人，做法也简单，下面我就介绍一下东北西红柿疙瘩汤的家常做法。

工具/材料

西红柿 1个 ，鸡蛋 1个 ，黄瓜 适量，面粉 150克（1人份）。

葱，姜，盐，味精，花椒，海鲜酱油，油。

01

西红柿用水洗净，切型源成小一点的块，小块容易炒软下汤汁。

02

黄瓜用水洗净，纳租枣切成薄片即可，主要是用来提色调味。葱，姜，切末，备用。

03

鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，备用。洞拆

04

准备一个碗，碗里放入面粉，把自来水开到最小滴的水，然后让水滴在面上，每滴些水，用筷子搅拌一下，使面粉成为小面疙瘩，重复滴水搅拌至面粉全部成为小面疙瘩即可，备用。（不要把面粉放在自来水下面，一直滴水，这样会造成水过多，使面粉粘结在一起，形成面团，搅拌的时候，让面粉离开水，搅拌后，再滴水，反复操作）。

05

锅内放油加热，油热时放入花椒，葱，姜，爆锅，随即放入西红柿翻炒。

06

炒至西红柿变软下红汤，粘稠成汁状后，锅里放入少半锅水，（根据用餐量掌握水量），放入少量的盐，大火烧开。

07

水开后，把搅拌好的面疙瘩分次倒入锅中，一边倒，一边把面疙瘩滑开，避免成坨。

08

煮至一分钟的时间，转小火，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液稍凝固后，把鸡蛋散开，成为蛋花。

09

出锅前，把黄瓜片放入锅中，放少许味精，再滴少许海鲜酱油提鲜，即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？

疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。

1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。



2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。



3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。



4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。



5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。



6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。



7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。



全部食材准备好以后，我们开始烹饪。



8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。



9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。



10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。



11.然后添入适量的清水。



12.汤汁烧开以后，开始调味，竖扮再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。



13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。



14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。



15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。



16.等鸡蛋滚纤搭液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。



17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。



18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一大拿下。

这样做疙瘩汤，不用一滴水，疙瘩又小又匀，爽滑劲道吃不够

冬天的天气寒冷，不知道大家是不是和我一样，从早上开始就想吃一些热的，热汤热水，一碗下肚暖身又暖胃可舒服了，并且还配宽能感觉到驱散了不少的寒意。

我们家冬天的早上，除了煮面条和熬粥以外，还经常会做西红柿疙瘩汤吃，疙瘩爽滑劲道，汤汁酸甜可口，挑食的孩子都能一次喝2碗，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做哦。

疙瘩汤好喝，但是做起来并不简单，尤其是做面疙瘩的时候，很多人做的面疙瘩不均匀，煮好的时候一点都不好喝。其实做面疙瘩是有诀窍的，下面呢，就和大家说一说我做面疙瘩的详细做法，不用一滴水，派晌做出来的疙瘩又小又均匀，入口爽滑劲道吃不够。

西红柿疙瘩汤的详细做法：

步骤一：西红柿洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮切成块。

步骤二：大葱剥培羡亮皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，鸡蛋打在碗里打匀成鸡蛋液。

步骤三：往鸡蛋液里倒入适量的面粉，一边倒一边朝一个方向搅拌，直到搅成均匀的面疙瘩。

步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。

步骤五：直到炒出浓郁的汤汁，倒入适量的清水，大火煮开，然后倒入面疙瘩。

步骤六：轻轻搅散，然后撒入适量的食盐，搅匀后再次烧开就可以盛出食用了。

小贴士：

1、西红柿去掉外皮更容易炒出浓郁的汤汁，汤会更好喝。

2、做面疙瘩的时候，不用一滴水，只用鸡蛋就可以了，营养翻倍，口感更筋道，面疙瘩更好吃。

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