大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 家常饭的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 家常饭的做法的解答，还有家常饭的做法视频教程的相关问题，让我们一起了解一下吧。

做什么饭简单又好吃家常饭

适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服！

今天继续分享我家的饭菜，虽说没有没有大鱼大肉，素食较多，但还是让部分朋友喜欢，我很欣慰。现在的生活不缺吃，但从健康出发，多吃素菜更有利健康。荷妈家地处内地小镇，什么海鲜这些都不吃的，以猪、牛肉为主，鸡鸭偶尔一次，淡水鱼一周一次，平常人家的平凡生活，也是生活最真实写照。

今天整理手机相册，整理了9桌最近的午、晚餐的搭配，给一些喜欢下厨的朋友做个参考，喜欢的可以照着做，不喜欢也请多多支持，提出建议。这9桌饭菜，菜式多的便是周五晚上或是周末吃的，都是些简单的易做的家常菜，口味清淡与微辣搭配，有荤有素也有汤，营养又好吃。关键是自己在家做饭，干净卫生，经济实惠，还吃的舒心！

适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服

第一桌：仔姜鸭，凉拌鸭胗，香菇青菜，水煮南瓜，酱萝卜皮，西瓜。

凉拌鸭胗，香辣适口，开胃下饭，天热家里总是少不了一道开胃小菜。仔姜烧鸭，咸香微辣，略带清香。主要给孩子做的，没放辣椒面，颜色不是很红亮。青菜炒香菇，清香中带点微辣，味道挺好吃的。水煮小南瓜，汤清微甜，减脂期间我就喜欢水煮菜，原汁原味更健康！这种菜云贵川吃的人比较多，口味重的会配个蘸料碟，吃起来也巴适。酱饥棚正萝卜皮，酸辣爽脆，特别开胃，吃油腻了，来一碟特别解腻，佐粥下饭也不错。

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第二桌：黄瓜烧鸭肉，毛豆炒牛肉粒，凉拌芦笋，番茄蛋花汤

这桌是四人的午餐，鸭肉昨晚剩的，加点黄瓜又煮了一下，又是一道新菜好吃的菜。毛豆炒牛肉粒，专门给孩子做的，口味清淡有营养，孩子吃长劲不长肉。凉拌芦笋，简单地焯水加点剁椒酱一起拌匀，简单好吃，低脂又下饭。番茄鸡蛋汤，只要孩子在家，这汤经常做，酸酸甜甜，特开胃。酱萝卜，老公比较喜欢吃，每顿都要一碟。我最近牙不好，烂悔吃啥都费劲，只简单的喝点汤，泡点饭！

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第三桌：粉蒸牛肉，茄汁豆腐，韭香麻辣豆腐，豆角煮茄子

这桌午餐是豆腐开会哈，一块豆腐做了两个道菜，两种味道，一份大人吃，一份孩子吃。大人吃的加了韭菜，辣椒粉、花椒粉等一起拌匀，酥香好吃，有点感觉似烧烤。小朋友吃的茄汁豆腐，酸酸甜甜，营养又开胃，孩子特别喜欢。粉蒸牛肉一直是家里喜欢的一道家常菜，咸香适口，有孩子吃就没有另外加辣椒粉。水煮豆角茄子，清甜可口，蘸着料碟吃特别好吃，汤也能喝，有蔬菜的香和甜味。另一个小碟子是蛋饼，就是煎豆腐剩的鸡蛋液加点葱花，烙了一个小饼。

茄汁豆腐的做法参考文章：

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第四桌：玉米排骨汤，粉蒸牛肉，干煸豆角，炝炒莴笋叶

这是晚餐的，炖了一过玉米排骨汤，清甜可口，好吃不腻，家里孩子最喜欢喝这汤。中午的粉蒸肉还剩一半没有蒸，于是晚上继续蒸一大盘。买了嫩嫩的四季豆，拿来水煮一下在油锅里煸干，加点干辣椒、花椒和蒜末一起炒香，香辣适口，好吃又下饭。蒜蓉味吃多了，换个口味的，莴笋叶加辣椒炝炒，清脆中带点辣味，挺好吃。

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第五桌：苦笋烧牛肉，蒜蓉油麦菜，番茄炒蛋

天气热，家里伙食很轻减，连肉都不想吃，想着每次都炒肉丝，总会剩肉。家里挖了苦笋，拿了好多来，为了消耗它，同牛肋肉一起红烧，一大锅，不仅当菜吃，还能拿来浇面吃，味精绝美！

别以为辣菜小宝不吃，这个炖出来的牛肉，辣辣的他可喜欢呢。夹着他的小馒头吃得很香了，配上清炒的蒜蓉油麦菜和西红柿炒蛋，营养又好吃。

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第六桌：花生芽炒牛肉，五香毛豆，木耳菜鸡蛋汤，蒜蓉红苋菜

中午我自己吃了一道辣菜，晚餐就做的比较清淡，兼顾孩子的口味和塌。小宝喜欢吃牛肉，买了花生芽一起炒，爽脆可口，木耳菜宝贝喜欢打汤，必须有煎蛋一同煮，才香。中午煮的毛豆，老公没回来就没吃，晚上一起吃，当追剧零食或夜宵更好。蒜蓉红苋菜，我比较喜欢吃，加点蒜蓉简单的炒，好吃，颜色红红的特别好看。当然还有一道剩菜，中午软烧的黄骨鱼给老公留了几条，好吃的大家一齐分享！

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第七桌：芹菜香干炒牛肉，番茄蛋花汤，蒜蓉空心菜

这桌就简单的两菜一汤，做了孩子爱吃的小炒牛肉，用芹菜和香干来炒的，鲜香好吃，营养下饭。一把空心菜，加点蒜末一起炒，清香好吃，解馋。蛋花汤是儿子要求做的，他胃口不好是就喜欢喝酸酸甜甜的番茄汤，今天鸡蛋没有煎，直接汤煮好后倒入蛋液即可，简单调味即可，汤鲜味美。

芹菜香干炒牛肉做法参考文章：牛肉怎么炒才好吃？大厨告诉你一个小技巧，牛肉滑嫩鲜香不发柴

适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服

第八桌：咖喱土豆鸡肉，凉拌的黄瓜

咖喱土豆鸡肉饭，一款十足的懒人餐，有菜有肉有米饭，简单易做，好吃到舔盘子！咖喱是一种非常著名的调味料，色泽黄，不辛辣，味道却很丰富。用咖喱搭配鸡肉很容易就做出异域风味的菜肴，嫩嫩的鸡肉，加上土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再配上美味独特的咖喱膏煮成一道美味的菜肴，搭配着米饭摆在一起，就成了一道香浓美味的咖喱鸡肉饭了，米饭和汤汁一起拌起来吃，真的非常美味。为兼顾宝爸的胃口，又简单拌了一份黄瓜，开胃爽口。

咖喱土豆鸡肉饭做法参考文章：

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第九桌：雪魔芋烧鸭，石斛虫草花鸡汤，土豆丝，蒜香秋葵，素炒南瓜丝

这桌四菜一汤一水果，比较丰盛的一天，家人吃得开心，不过素菜全都光盘。雪魔芋烧鸭，味道咸香入味，尤其是魔芋吸收汤汁，吃起来特别好吃。不过家人更喜欢没有冻过的魔芋块。石斛虫草花，清淡营养，鲜美好喝，值得试试。详细做法可参考图文：

#夏天来了#

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！

来陕西必吃的5道家常饭，每道都十分的顶饱，还不赶快做给家人吃

来到陕西，你最想去做的事情是什么呢？是去看看存在了千年的秦兵马俑，来领略古人的智慧，还是去游览大唐芙蓉园，感受大唐的繁荣。 而除了这些 历史 古迹之外，陕西的 美食 也是不容错过的。

你若来到陕西，下面这6道家常菜是必须要去品尝的，保准你爱上这里。并且这些菜做法简单， 在家就能轻松做，还不赶快做给家人品尝。

第一道：陕西烩菜

烩菜在各个地区都会有，但都有着自己独特的风味，陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁， 营养也十分的丰富，主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道 美食 。

食材：粉丝、木耳、豆腐、西兰花、青菜、香菜

做法：

1、提前将粉丝和木耳给泡起来，方便一会使用。

2、 锅中油热之后，葱花爆香之后再将火锅底料和豆瓣酱倒入锅中。

3、放进去白菜和木耳进行翻炒，再放入适量的酱油。

4、加入热水，水开后，将所有的食材都倒入其中（豆腐、粉丝、西兰花、青菜）

5、所有的菜都熟透之后， 在加入适量的盐提味，还可以在加入一些香菜（不喜欢的话也可以不加）。

第二道：葫芦鸡

葫芦鸡需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序之后才能完成。从外表看起来十分的酥脆， 单是看着就让人口水直流，吃起来更是外焦里嫩，越嚼越香。

食材：鸡、花椒、姜片、八角

做法：

1、将鸡洗干净之后，再将盐均匀地涂抹在鸡的身体上，花椒、 姜片以及葱倒入到鸡肚子内，还需要倒入少量的料酒，为了去腥和提味。

2、等到腌制好，在将鸡给绑起来，作用是可以防止散架还有就是为了更好地塑造葫芦的形状。

3、锅中倒入适量的清水，再将葱、生姜、花椒、盐、香叶、八角以及桂皮等调味品加入其中，在倒入一些老抽。

4、等到水之后， 将鸡给放入，火转为中火煮个一小时就可以了。

5、之后就是蒸了，一定要带着汤汁一起蒸，这要是为了可以更好地入味 ，蒸好之后，就可以将绑鸡的绳子给去掉了。

6、最后就是炸，在等到锅中油温达到八成热时，就可以将鸡放入，等到炸至金黄就可以出锅了。

第三道：臊子面

臊子面算得上是陕西的一道特色传统面食了，很多人看着可能觉得不就是碗普通的面食吗春枝迹？ 可它吃起来酸辣可口，面也十分的筋道爽口。

食材：五花肉、食用盐、胡萝卜、木耳

做法：

1、将五花肉中的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成大小均匀的小薄片，而瘦肉则切成小丁儿。

2、锅中油热时，倒入肥肉等到肥肉吐出油之后， 再将瘦肉倒入翻炒。加入各种的调味料调味，如：料酒、桂皮、八角、五香粉等。

3、之后再加入胡萝卜丁、木耳、黄花菜以及切好的豆腐块。

4、锅中放入少许油，再依次地加入胡萝卜丁 、豆腐、黄花菜、木耳以及鸡精和盐。

5、面煮好之后，捞出之后浇上做好的臊子就可以开吃了。

第四道：凉拌豆皮

凉拌豆皮是凉菜中的扒并一种类型，整道菜的精髓就在于它的碗汁，将适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒、葱花加入碗中， 倒入滚烫的热油，不断地搅拌瞬间香味就出来了。

食材：豆皮、香菜、黄瓜、花生碎

做法：

1、调碗汁，也就是上面说的做法。

2、之后在碗汁中加入调味料， 蚝油、醋、生抽、白糖、食用盐等在不停地进行搅拌。

3、水烧开之后，豆皮倒入锅里过个一分钟左右的时间，捞出过一遍凉水。

4、准备好的豆皮倒入盆中，淋上调好的碗汁。

5、还可以加入一些自己喜欢的配菜， 如：花生碎、黄瓜丝、香菜搅拌均匀。

第五道：条子肉

条子肉在陕西是十分出名的传统菜肴，也是陕西人在年夜饭时不可缺少的一道肉菜，可见它对于陕西人的独特意义， 做饭超级简单，并且还很下饭，还不赶快行动起来。

食材：五花肉、料酒、姜片、甜面酱

做法：

1、五花肉一定要选择带皮的，做出来会更香。

2、肉切成大块，再放入冷水中， 加入一些姜片和料酒，进行蒸煮，用勺子将水上飘出的浮沫给去除掉。

3、油热后，将肉放搭槐入其中煎一下。等到表面变得金黄就可以了。

4、煎好后放入案板上晾一会儿，等到不烫的时候切成片状。

5、碗上刷一层甜面酱，肉都摆在碗中，在上面淋上酱汁、料酒、再加上姜片、蒜、花椒、八角，上锅蒸上40分钟左右。

以上这些陕西菜就是我所分享的了，大家都吃过吗？没吃过的可以在家自己做着吃，家人都夸你做饭好。如果大家还有那些陕西的 美食 ， 做法简单，适合在家做着吃的，也可以分享出来，让我们一起尝试不同的 美食 吧！

鸡腿饭的做法家常饭

鸡腿饭的做法：

主料：鸡腿两个，藕一根，干香菇适量，干木耳适量。

辅料：姜适量，姜粉少许，生抽适量，菜籽油适量，八角一颗，干辣椒4小颗，白胡椒粉少许，

蒜适量，蚝油适量，冰糖适量，老抽适量，葱适量，黄酒适量。

1、葱姜蒜洗净备用，藕削皮洗净切块（今天的藕不太好，里面有点黑，刮了半天），干香菇洗净泡发，木耳泡发。

2、鸡腿洗净斩块，鸡肉易熟，不要太小以免焖煮中肉散掉。烧水，水开，焯鸡腿，去掉血水脏东西。鸡腿捞出洗净，鸡腿中加入生抽，蚝油，黄酒，姜粉，白胡椒粉，拌匀，再加入姜片，葱段拌匀腌制半个小时以上

3、热锅凉油，油多放一点，加入腌制的鸡块煸炒微煎至鸡块表面焦黄，留底油盛出。传统做法是渗念塌先炸再焖，为健康着想改为煸炒煎制味道也是不错的。

4、原锅加入姜片蒜片干辣椒一个八角爆香，干辣椒不要糊锅。加入藕块大火翻炒，加入香菇块大火翻炒均匀，加入木耳翻炒均匀，加入煸炒过丛圆的鸡腿翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀，加入冰糖翻炒均匀。

5、微波炉热开泡香菇的水，加入锅中，如果水少，高返可加入一些开水，没过食材。

6、大火烧开，尝下味道，汤汁若淡，可再加入一些生抽和耗油调味。大火煮5分钟转小火焖煮15分钟。再转大火翻炒收汁，这时可以加入青椒块就可以了。

黄焖鸡起源

据说这两年全国范围悄然兴起的黄焖鸡米饭已经取代了鱼香肉丝宫保鸡丁成为广大人民群众心中排名第一的快餐新选择。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。

紫菜饭的做法大全家常饭

主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克

辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许

做法

1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。

2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。

3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。

4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。

提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。

糯米500克，油条100克，紫菜25克，猪肉槐老塌松50克，砂糖25克。

做法

编辑

1．油条切成5厘米长；紫菜撕碎并去除泥沙。 2．糯米洗净加清水浸没4小时，取出沥干。在蒸笼上铺层湿布，平摊上糯米，用旺火蒸熟。 3．取湿毛巾垫于手上，放上100克左右热的糯米饭，并摊开，中间包入2根油条、5克砂糖，少许紫菜和猪肉松，捏紧糯米饭包成团即成。

烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只

制作流程

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、铅圆香肠任选一样或含喊几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，搅拌均匀，然后将其放凉。

家常饭的做法大全

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，每一种家常菜都有自己家人喜欢的特色。下面是我给你整理的家常饭的做法大全。

红烧肉的家常做法一、

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

5、这就是做好的样子了

回锅肉的家常做法二、

原料：猪后臀尖，青蒜

辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边毁凯(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉滚余余，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

可乐鸡翅的家常做法三、

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

麻婆豆腐的家常做法四、

1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热大滚后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

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