大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 披萨的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 披萨的做法的解答，还有披萨的做法家常的相关问题，让我们一起了解一下吧。

披萨的做法

食材明细

高筋面粉300克

水150克

酵母1茶匙

红甜椒1个

黄甜椒半个

青椒半个

洋葱少许

口蘑适量

火腿肠1根

腊肠3根

奶酪1块

奶香口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

披萨的做法步骤

1

制作馅料的材料。

2

将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。

3

火腿肠和腊肠切成片。旅中纯

4

奶酪切成细丝。

5

酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。

6

面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。

7

把面粉揉成光滑的面团。

8

面团发酵至2倍大时候。

9

把面团放到案板上擀成长方形的面饼。

10

在面饼上扎一些小孔。

11

在面饼表面刷上一层蛋液。

12

烤箱160℃烤6~10分钟。

13

面饼拿出来，刷上一层披萨酱。

14

在披萨拆咐酱的培悄上面撒上一层奶酪丝。

15

铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。

16

最后撒上奶酪丝。

家常披萨的做法怎么做

自制披萨

用料  

一、面饼用料：    （二个饼皮）    

面粉    200克    

糖    15克    

盐    1克    

酵母    2克    

橄榄油    10克    

牛奶    130克    

二、披萨酱用料：    （约做四个披萨）    

西红柿    600克（约四个）    

洋葱    150克（约半个）    

黄油    30克    

大蒜    4瓣    

盐    6克    

黑胡椒粉    1小勺    

披萨草    1小培凳返勺    

罗勒    1/2小勺    

白糖    1大勺    

番茄膏    50克    

三、披萨配料：    

虾仁（火腿、蟹棒、培根或各配饥种肉类）    适量    

彩椒、口蘑    适量    

玉米粒、青豆    适量    

马苏里拉芝士（一个用量）    200克    

自制披萨的做法  

一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。再来粗枣一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

四、烤制：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

小贴士

1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作。2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯。3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱。

披萨的做法怎么做

主料：高筋面粉150g，菠萝60g，香肠30g，青豆10g，玉米粒15g，青椒15g

辅料：马苏里拉适量，披萨酱适量，酵母2g，盐2g，橄榄油10g，温水90g

【做法】

1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。

2.将面盆盖上湿布或者保鲜膜，放入烤箱中，旋钮扭到“发酵”功能，时间50分钟发酵至2倍大。

3.马苏里拉切成丝或者小段。

4.香肠切片，菠萝切片，青椒切小段备用。

5.取出发酵好的面团排气，松弛10分钟，擀成和披萨盘一样大小的面饼，放入披萨盘中，在表面用叉子扎些小孔。

6.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。

7.摆上香肠片和青椒，菠萝，玉米粒，青豆。

8.撒上一些马苏里拉。

9.放入烤盘内，烤箱中层180度，烘烤15分钟左右。

10.取出在表面撒上剩下的一部分马苏举滚余正滚里拉，继续烘烤10分钟，表面微黄即可。

【小贴士】

1.马苏里拉中途再撒一次烤出来的口感更好，拉丝效果也更好。

2.可以多放些自己喜欢的蔬菜备空水果。

脆皮披萨面皮 1片（约150g）、番茄酱汁适量、小番茄 10颗、罗勒叶6片

意大利香料粉 适量、玛兹拉起司 100g

【做法】

1.小番茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。

番茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝。

3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

鸡肉蘑菇披萨

【材料】 脆皮披萨面皮1片、番茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g

【做法】

1.熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。

2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。

3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可。

披萨的做法 家庭 自制

披萨的做法家庭自制如下：

用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。

步骤：

1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。

2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。

3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮状。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用做陵搏。

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。

9、一个小时左右，面团发酵好了。

10、发酵好的面团揉光排气。

11、擀成一张和模具大小一致的纯祥面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。

12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。

13、铺上煎熟的鸡脯肉。

14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。

15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。

16、送入预热好的烤箱。

17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。

18、香喷喷汪芹的披萨出炉啦。

披萨怎么做法?

披萨制作方法：

准备食材：

披萨饼：普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g

配料：鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g

制作方法：

1、准备好制作披萨所需的各种食材

2、将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中，酵母最后放

3、面包机接通电源，选择揉面程序，将披萨饼食材揉成光滑的面团，从面包机桶中取出揉好的面团滚圆

4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右（面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞，洞口不回缩即表示发酵完成）

5、面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失

6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼，擀的过程中撒少许干面粉做手粉，防粘

7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中

8、帆卜用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成

9、将披萨坯子放慧知入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨

10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾前轿消凉

11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝，虾清洗干净后去头、去壳、去虾线，再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟

12、菠萝洗净后切薄片，放入淡盐水中浸泡2分钟左右，浸泡过的菠萝用清水多冲洗几次后沥干水分

13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司

14、撒上一层马苏里拉奶酪

15、撒上虾仁，虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分，再用刀切小段

16、铺上一层菠萝，菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分

17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪

18、放入210度提前预热好的烤箱中，中上层烤18分钟左右出炉

小贴士：

1、制作披萨饼的面粉可以用普通面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉，牛奶的量根据面粉的吸水性不同适当调整

披萨的做法怎么做？

主料：马苏里拉芝士50g、蘑菇10朵、黑橄榄6个、炸鸡排1份、橄榄油1小匙、糖1大匙、中筋面粉1.5杯。

辅料：罗勒碎适量、番茄酱适量、水5/8杯、销吵森洋葱3g、红椒3g、青椒3g、即溶酵母1/2小匙。

鸡肉蘑菇披萨的做法

1、面粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的面团。

2、容器涂薄油，放入面团，盖保鲜膜，28度环境下发酵40分钟。

3、蘑菇切片。

4、放入滚水锅汆烫后捞出放入冷水降温，挤干水分待用。

5、洋葱切圈，青红椒切丝。

6、黑橄榄切圈。

7、马苏里拉奶酪刨成丝。

8、油纸放在披萨盘上（我没有披萨盘，用的是8寸亏亩蛋糕模的底盘）。

9、面团用手按成圆形，用叉子扎眼，便于排气。

10、涂抹上番茄碰运酱，撒上披萨草，或罗勒碎。

11、撒上乳酪丝。

12、铺上洋葱，青红椒丝。

13、铺上乳酪丝。

14、铺上炸鸡排和橄榄。

15、铺上乳酪丝。

16、放入预热好的烤箱，230度烤18分钟。

17、烤好后切块即可。

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