大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 豆芽的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 豆芽的做法的解答，还有豆芽的做法大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

豆芽怎么做好吃?

豆芽的做法大全

白菜炒豆芽

主料：白菜(200克)、黄豆芽(200克)

调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)

做法：

1、将白菜洗净，切条；

2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；

3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

鱼松炒豆芽

配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

操作：

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤

主料：土豆，黄豆芽

辅料：葱，姜，花椒

做法：

1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净；

2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许；

3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。

豆芽蛋饼

原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青告液葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

做法：

在碗里打鸡正升蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。

菠菜拌豆芽

主料：绿豆芽150克，菠菜100克

辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克

调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克

做法：

1、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；

2、芥末加水适量调释成芥末汁；

3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；

4、加入精盐、举友老酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

豆芽有哪些做法？

凉拌豆芽。所需原材料。黄豆芽一斤，汪咐亮绿线椒一个，红线椒一个，大蒜一个，大葱一根，盐，味精，白糖，红困宽醋，食用油，香油。具体制作方法。黄豆芽上边的豆子皮简扒捡干净，倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分放入盆中。绿线椒切成环形，红线椒切成环形，大蒜剁成末。彭中加入盐，味精，白糖，红醋。绿线椒，红线椒，蒜末放在盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在盆子中间的绿线椒，红线椒，蒜末上。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。

豆芽粉条炒肉丝。所需原材料。黄豆芽半斤，瘦肉半斤，粉条少许，青椒一个，干辣椒三个，大蒜半个，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉。

具体制作方法。黄豆芽剪去上面的豆子皮，清洗干净。瘦肉洗净切成肉丝，放入凉水中泡十分钟，泡出血水后捞出沥干水分放入碗中，加入少许玉米淀粉抓匀。青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。锅烧热，倒入适量油。油温四成热时下入肉丝，搅开炸熟后倒出多余的油。下入蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。

倒入豆芽，青椒丝，淋入少许水。加入盐，味精，鸡精，白糖。大火炒至豆芽熟后即可出锅装盘。

豆芽的做法

豆芽好吃的做法如下：

用料：红椒3个、蒜瓣2个、香葱2棵、生抽2汤匙、禅悄宽黄豆芽200克贺亮、红薯粉丝80克、生姜1块、运燃耗油3克。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、蒜切片，葱切碎，辣椒切段备用。

3、豆芽去根，也可不去。

4、将提前泡好的粉丝捞出。

5、锅内入油，三成热放入蒜，辣椒炸出香味。

6、倒入黄豆芽和生抽翻炒。

7、加小半碗水闷1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁。

8、放入泡好的粉丝煮开即可捞出。

9、开吃。

豆芽怎么做好吃法大全

豆芽怎么做好吃

吃豆芽的时候方法是不少的，炒豆芽就是最常见的吃法，需要我们给豆芽去掉根和须，洗干净之后，再给香菇去蒂，红甜椒需要去掉籽，都要洗干净之后切成片。在炒锅中加油，然后下入香菇和豆芽一起炒匀，加上盐调味。还要加上一些水，盖上盖子之后焖上大概五分钟，最后加入甜椒，炒匀就可以吃了。

豆芽炒粉丝也是吃豆芽的时候非常经典的一个吃法，首先需要我们给豆芽去掉皮，同时粉丝也要用水，洗干净之后备用。

在锅中加清水，煮沸之后再放入豆芽，去掉生味之后，加热到八成熟的生活捞出来，然后放入粉丝，加入到沸水中之后开始加热，等到六分熟的时候就可以捞出来。倒入到冷水中，按照顺时针的方向进行搅动，避免粉丝出现结块的情况，捞出之后再放入到漏筐中晾干就可以了。在锅中倒入一些油，加热之后放上辣椒干、姜还有蒜，一起煸炒出香味之后，再放入葱和豆芽开始炒，然后放盐、糖还有生抽进行调味，翻炒一分钟之后，放入之前冷却准备好的粉丝，翻炒五分钟左右，放入胡萝卜丝和鸡精，翻炒之后就可以出锅装盘吃了。

豆芽怎么凉拌

豆芽凉拌着吃是不错的选竖晌择，首先需要我们给豆芽摘除掉根，洗净之后再用开水，焯上一下。准备好千张洗干净，切成丝之后，同样需要用开水焯上一下。准备好的胡萝卜、木耳，还有红辣椒和姜都要洗干净，切成丝之后，在炒锅中放些油，加入胡萝卜丝、木耳丝，还有之前切好的红辣椒丝和姜丝，一起进行翻炒，炒熟之后关火晾凉就可以了。放凉了就可以加入绿豆芽和千张丝，还要加上盐、醋、鸡精，调好味之后就可以吃了。

豆芽和什么一起炒好吃

豆芽炒着吃味道不错，最适合搭配的就是鲫鱼，是可以帮助我们促进健康的，尤其是对于产妇来说，吃豆芽是可以帮助发挥出通乳汁的效果，而且豆芽还可以搭配豆腐一起吃，对我们肠胃健康是很有好处的，特别是对于脾胃火气大，消化不良的人来说是很适合吃的。

吃豆芽的好处与坏处

吃豆芽的味道不错，对我们健康也有好处，首先豆芽的营养价值是很丰富的，而且在豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪存在，其中的粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C等，都是特别丰富的，所以说经常吃豆芽可以帮助人体补充所需要的营养物质，

而且对豆芽来说，是一种味甘、性凉的蔬菜，而且是可以起到入脾、大肠经的效果，可以发挥出清热利湿、消肿除痹的功效，还可以发挥出不错的润肤功效，对我们的皮肤健康很有好处，而且对于脾胃湿热、大便秘结，或者是高血脂的问题，都可以发挥出食疗作用。

豆芽拥有非常强的清热明目、补气养血功效，对于防止牙龈出血、心血管硬化问题的产生是有好处的，还可以起到低胆固醇的效果。因为很多人都存在有维生素B2缺乏症的问题，因此我们选择吃些豆芽是不错的，可以帮助人体补充所需要的维生素，特别是可以有效的帮助我们防治维生素B2缺乏症的情况，效果还是很出色的。在豆芽中含有大量的维生素E，是可以起到保护皮肤的效果，还可以保护我们毛细血管，这样就可以防止动脉硬化的情况产生，从而防治虚谨老年高血压的问题。

豆芽中含有大量的维生素C，是一种美容食品。而且我们经常吃豆芽，可以起到营养毛发的效果，还可以让我们头发保持一个乌黑光亮的状态，对于面部雀斑的问题，有非常优秀的淡化效果余誉锋。而且通过吃豆芽，能够青少年的生长发育有好处，还可以有效预防贫血等问题的产生，是很有好处的。而且如果我们可以经常吃豆芽，还可以发挥出健脑、抗疲劳的作用。

吃豆芽虽然不错，也要小心刺激肠胃，容易出现消化不良的问题。

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