大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 咖喱牛肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 咖喱牛肉的做法的解答，还有咖喱牛肉饭的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料粗伍好酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热橘饥后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块岩铅一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

怎么做咖喱牛肉

做法一

【菜名】[1]咖喱牛肉

【菜系】广东菜

咖喱牛肉

【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。

【制作过程】

1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

原料：

牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：

特写(20张)

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时轿纯芦左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

主要营养成分：

蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。

做法三

主料：

牛腿肉500克

制作方法(12张)

特色：

色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口

材料用量：

葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作方法：

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。

2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

做法四

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

做法五

原料：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜闭带几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。

咖喱牛肉[2]

做法：

1、牛肉和蔬菜切成裤晌块。

2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。

3、加入洋葱略炒。

4、加入胡萝卜翻炒。

5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。

做法六

主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱

辅料：咖喱、盐、植物油、料酒

1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。

2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。

3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。

4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，

5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。

做法七

咖喱牛肉

主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱

辅料：咖喱、盐、植物油、料酒

1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。

2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。

3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。

4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，

5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶（这里最好是椰浆，家里没有了，我改成牛奶）大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。[3]

咖喱牛肉怎么做？

起源于印度的咖喱如今已经风靡许多国家，不仅泰国、中国、日本等东亚国家喜爱咖喱，连英国等欧洲国家也极爱这种由多种香料调配而成的调味品。

做咖喱牛肉，不外乎有主食材牛肉500克，一个土豆(本人喜欢吃恰玛古，用经常用它代替)，根据其它辅助的食材取适量即可，有胡萝卜，洋葱，清油，牛奶，咖喱膏，蒜姜，盐巴和水。

首先把牛肉和蔬菜切成块，然后用油炒香蒜末，再放进牛肉炒变色，随后放些洋葱稍微炒一下啦；其次在放入土豆(恰玛古)和咖喱膏、牛奶，水位要刚刚没过食材就行了；第三方适量的盐巴，煮到汤看起来很牛肉尝起来软烂就好了。

【咖喱牛肉】

主料：牛腩500克，胡萝卜一根，大土豆一个，白洋葱一个

辅料：葱，姜，料酒，咖喱块儿(口味依个人口味购买)

做法：

1、牛肉切成块儿以后，用冷水浸泡一会儿洗净；2、冷水下锅芹好煮开3分钟后，捞出用温水洗净控干水分放入高压锅中，加入小葱，姜片，料酒30克以及足够的开水(直径22厘米的高压锅加入三分之一锅的开水)，盖上盖子压制25分钟左右，根据牛肉的老，嫩程度决定时间长短；

3、炖制牛肉的时候我们把其他主料洗净，胡萝卜和土豆切成滚刀块儿，洋葱切成块儿；

4、座锅烧热，放入少量的油，放入切好的洋葱炒1分钟左右；

5、放入胡萝卜和土豆一起煸炒3分钟左右关火；

　6、这个时候牛肉也炖得差不多了，嫌瞎铅放汽开盖后挑出葱姜，撇去浮油，把炒好的蔬菜倒进锅里；

　7、重新开火把蔬菜煮熟后，放入150克咖喱块儿，我今天买的是100克一块儿的就放了一块儿半；

 8、将咖喱块儿煮到化开，汤汁黏稠就可以关火了。

这样一盘好吃又好看的咖喱牛肉就做好了，牛肉的香味浓郁，配菜也是相当入味，绝对是一道名副其实的懒人料理，即便零厨艺的人也能轻松做出的美味，配上一碗米饭就是简单而营养丰富的一餐啦，相当的回味无穷呢。

小贴士：

1、咖喱这种源自印度的调味料可以搭配很多食材进行烹饪，鸡肉，海鲜，蔬菜都是不错的选择；

2、今天我们做的牛肉不容易成熟，所以选择高压锅先压熟，如果用的是鸡肉就可以焯水后直接炒制和蔬菜一神备起煮熟；

3、在选择牛肉的时候尽量选择颜色较浅，肌肉纤维细一点的牛肉。今天我用的牛肉就比较老，所以用高压锅炖了25分钟，如果牛肉的品质较好压制15到20分钟左右就可以了。

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