大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 肉末粉条的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 肉末粉条的做法的解答，还有肉末粉条的做法不粘锅的相关问题，让我们一起了解一下吧。

肉末粉条的做法

肉末粉条是派喊传统名菜，主料是粉条和肉末。味道清淡爽滑可口，色泽红亮。因为肉末粘在粉条上，看起来像蚂蚁在树枝上爬，所以又叫蚂蚁爬树，是家常菜的上品。下面简单介绍一下如何把肉末粉丝做的最香。

肉末粉丝配料:粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱姜5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。

肉末粉丝的做法:

1.将风扇浸泡在温水中。

2.将葱和姜切碎。

3.将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。

4.等水会干了，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。

5.等粉丝烧透，汤变浓。

食用价值:

1.粉帆陆丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分。促进胃肠蠕动，加速毒素排泄，保护胃肠黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。

2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主尘轿野要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。

好吃营养又解馋的肉末粉条，怎么做才完美？

过了秋天后，红薯大丰收，不光出很多红薯淀粉，红薯粉条也大量上市，品质都是非常的棒。家里人都很喜欢吃红薯粉条，所以特意托老家朋友在好的粉条店里买了几十斤粉条专门寄过来，这时候的价格也十分便宜哦。红薯粉条煮出来不光可以当菜吃，也可以直接解决一餐的饭哦。粉条我们家最爱这样来做，搭配上一些肉末和蔬菜，简单一煮，营养丰富好吃又下饭。一锅粉条热气腾腾，尤其是现在寒冷的冬天到来了，吃上一碗，全身都暖暖的。喜欢吃粉条的赶紧收藏，做法简单，好吃营养又解馋，连吃7天不腻。

【肉末粉条】

一，食材：粉条1把，猪肥瘦肉1块，洋葱半个，韭菜1小把，大蒜4瓣，姜1块，剁椒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，香醋少许，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。

二，肉末粉条的做法：

1.将所有的食材都准备好，粉条提前放入盆里，然后加入温水，把粉条泡软。猪肥瘦肉清洗干净，先用刀切成薄片，再剁成肉末，装入碗里备用。大蒜去皮，清洗干净后剁成蒜末，姜清洗干净后切成姜末。洋葱清洗干净，切成细丝，装入盘里。韭菜摘掉老叶，清洗干净，然后切碎，装入碗里备用。

2.起一锅，先烧热，然后倒入食用油，油烧热后把肉末倒入锅里，先翻炒至肉末变色。然后把姜蒜末倒入锅里，再放1勺剁椒，翻炒出香味来。这时候放入适量的清水，开始调味，放入适量的盐，鸡精，少许胡椒粉，1勺生抽，少许老抽上色，少许蚝油提鲜，少许香醋，搅拌均匀。水烧开后把浸泡好的粉纯厅条放入锅里，用筷子搅拌均匀。

3.粉条搅散后先煮上几分钟，把粉条煮熟透，接着开大火收汁，等到汁收浓稠后。我们把切好的韭菜碎倒入锅里，用筷子搅散。

4.砂锅提前准备好，把切好的洋葱丝放入砂锅底部，接着把煮好的肉末粉条倒入砂锅里面，再加入适量的开水，开小火把粉条继续加热一下。

5.这道热腾腾的肉末粉条就做好了，里面有肉，有菜，粉条充分吸收了汤汁的味道，吃起来特别的有味又劲道。因为加入了剁椒，吃起来辣辣的，特别的好吃又下饭。如果是孩子在家的时候，不能吃辣的话，可以换成甜椒搭配哦。这样做出来的粉条，可以用来下饭，也可以用来直接当饭吃孝裤斗哦，冬天常这样做来吃，全身都暖和。

小贴士：

今天给大家分享的这个肉末粉条的做法就结束啦，非常的简单。粉条里面加上一些肉末一起煮，吃起来会巧磨更香，而且营养也更加丰富。粉条煮之前用温水先泡开，这样煮出来不易出现硬芯，吃起来口感会更加爽滑劲道哦。粉条一直是家里出镜率非常高的食物之一，不管是大人还是孩子都很喜欢吃。我们平时做的都是红薯粉，出锅晶莹剔透，吸饱了汤汁的味道，吃起来非常的香。除了这个家常肉末粉条的做法，粉条还有很多其它美味的做法，后期会为大家详细分享更多好吃的做法，喜欢吃粉条的朋友可千万别错过了。

怎么做肉末粉条

肉末粉条有一个好听的名字蚂蚁上树。它是我国的传统名菜，以粉条和猪肉末为基本食材烹制而成。成品色泽红亮，爽滑美味，吃起来别有风味，是经典下饭菜，也是家常菜的上品。

传说这道菜起源于关汉卿笔下人物窦娥，对，就是成语故事“六月飞雪”中的窦娥。传说窦娥婚后不久，其夫便因疾病去世，窦娥便独自承担起家庭重担，包括照顾其患病的婆婆，生活过得清苦艰难，为给婆婆增加营养，窦娥硬前脸皮去肉摊赊肉，肉摊老板只赊给她小小一块肉，而窦娥发挥其巧妇之能，把这块儿肉与粉条一起，做成了后世广受欢迎的蚂蚁上树。

做法一

材料：肉末、粉条

、小葱、生姜、大蒜

、植物油、食盐、鸡粉

做法：1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

。

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中，大蒜几粒先拍扁，再剁成族碰蒜末，和姜末放一起备用

。3. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

，用厨房剪刀剪短一点备用

。 4. 起锅尘陆加入植物油，加入肉末翻炒

，炒散后加入姜末继续翻炒

。5. 加入老抽上色，翻炒均匀

，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

。6. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

，炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

。7. 加入食盐调味，继续炒

，待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

装盘即可。

做法二

家常肉末白菜粉条

主料：瘦肉150克、红薯粉条1把、白菜几片

、生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、香醋1勺

做法

一：把粉条提前放入盆中用清水浸泡2个小时，把粉条泡软，然后清洗干净备用。

二：生姜切成末、大蒜拍碎也切成末、香葱清洗干净切成末、青红辣椒切成圈。三：把瘦肉简单切一下，然后剁成末、白菜改一下刀，切成小颗粒备用。

四：取一个砂锅放入一勺油烧热，把肉末倒入锅中开小火把肉末炒熟后放入葱姜蒜，1勺豆瓣酱，开稍微大一点的火把调料汁香味炒出来，然后放入一勺料酒，继续翻炒，让料酒挥发，用以派穗顷去腥增香。

五：料酒挥发掉后，放入生抽2勺和老抽1勺，继续翻炒，把酱油的香味炒出来，然后放入适量的清水。

六：把粉条下入锅中，同时倒入白菜颗粒，大火烧开，盖上盖用小火焖煮5分钟把粉条焖熟。

七: 放入青红尖椒，一勺鸡精、一勺香醋，然后搅拌均匀，关火，撒上香葱成菜。

做法三

食材

: 姜适量 蒜适量 青椒一个 豆瓣酱 1大勺 五花肉 200g 酸菜适量

做法: 1.0五花肉切成肉末丁

，2.姜、蒜、酸菜、青椒切小丁

,干条粉开水泡发后备用。

3.锅里放油，油热后放入姜、蒜、豆瓣酱，炒香后放入肉末

。肉末炒好后再加入酸菜和青椒

翻炒。4.加入先泡发好的红苕粉条

，

炒好后加入少量酱油上色

，所有东西混合炒匀，出锅装盘。

肉末粉条的家常做法步骤是什么？

肉末粉丝的做法：

准备用料：猪肉100g、粉丝150g、油适量、盐适量搜悉笑、酱油适量、小葱适量。

1、粉丝用温水泡发世含。

2、猪肉用刀剁成肉末。

3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。

4、起油锅。

5、肉末倒入锅内，用筷陆纳子划散。

6、炒熟。

7、加入泡发好的粉丝。

8、加酱油，炒半分钟。

9、出锅后撒些小葱。

肉末粉条怎么做

肉沫粉条做法：

用料：五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适键闭量、腌制好的剁椒适量。

步骤：

1、准备好所需食材侍亮好，纯红薯粉条煮半熟，五花肉切沫，葱姜蒜切沫，葱多切一些要分两次放。

2、五花肉炒至变色，加入豆瓣酱，葱姜蒜沫，葱放一半，喜欢辣的可以加泡好的小米椒，翻炒两分钟。

3、加入适量的水，放入粉条，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。中火煮老铅至收汁。最后加入剩下的葱花拌匀。

4、完成。

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