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冬瓜排骨汤怎么做好吃(冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法窍门)今日资讯

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 冬瓜排骨汤怎么做好吃的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 冬瓜排骨汤怎么做好吃的解答,还有冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法窍门的相关问题,让我们一起了解一下吧。

排骨和冬瓜炖汤怎么做

文章目录

一、排骨冬瓜汤简介

二、做排骨冬瓜汤放什么调料

三、排骨冬瓜汤的常见做法

四、排骨冬瓜汤的食物相克知识

排骨冬瓜汤简介

排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成,该菜品含有丰富的蛋白质、维生素,可以补身体。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为女人较好段毁地补充钙质。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿握粗备痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

将排骨在沸水中焯一下,捞起备用。炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨,再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟。

做排骨冬瓜汤放什么调料

做排骨冬瓜汤放什么调料

排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克。配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明。要在汤快做好时放盐,这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。

做排骨冬瓜汤放什么调料

排骨冬瓜汤的常见做法

做法一、排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的块。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内。加水没过所有的食材。大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。开盖撒上葱花。出锅装盆。

做排骨冬瓜汤放什么调料

做法二、排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

做法三、 冬瓜切片,排骨冷水下锅,冲出血沫,加入少许料酒,待水沸腾后将排骨沥水捞出,换煲汤的锅,放入排骨、八角、桂皮、甘草,待水沸腾,放入冬瓜和枸杞。再次沸腾后转小火,煲汤!时间依个人喜好而定,时间越长越美味噢,我是煲了2小时左右,排骨的肉肉没有脱骨,但是用筷子一扎就可以穿透,出锅前加入胡椒粉,盐和香油,转大火烧2分钟,关火后再闷会,入味!

排骨冬瓜汤的食物相克知识

冬瓜和海螺一起吃容易引起身体不适,冬瓜和鲫鱼一起吃容易引起同食降低营养价值。冬瓜和山竹一起吃容易引起身体不适。

一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚凳灶肢冷者慎食冬瓜。

排骨冬瓜汤怎么做好吃

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,营养丰富。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦。你了解排骨冬瓜汤怎么做好吃吗?接下来我给你推荐排骨冬瓜汤的4种家常不同做法。

排骨冬瓜汤的家常做法1

排骨冬瓜汤所需的材料:

猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

排骨冬瓜汤的具体步骤:

排骨冬瓜汤的做法

1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;

2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

排骨冬瓜汤的小诀窍

 族桥 1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;

2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;

3 煲汤的过程中如果要添水仔坦,务必要添加开水,凉开水也不行。

排骨冬瓜汤的家常做法2

排骨冬瓜汤所需的材料:

冬瓜300克,大排500克,干姜4片,大葱2棵,干红辣椒3个,盐

排骨冬瓜汤的具体步骤:

排骨冬瓜汤的做法

1、排骨在沸水中焯两遍,用冷水冲洗干净。

2、锅内加够足量的水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫。

3、放入姜片、葱段、干兆戚猛红辣椒,改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。

排骨冬瓜汤的小诀窍

1、排骨一定要焯水,可以去腥、去血水,炖出来的汤好喝、好看。

2、一次要加足水,中途添水会影响汤的味道。

3、大腔骨之类的都可以熬汤。

4、最后放盐,可以避免营养流失,还可以保证口感。

5、注意观察着点,不一定非要煮够一小时半小时,以食材的生熟程度为准。

排骨冬瓜汤的家常做法3

排骨冬瓜汤所需的材料:

主料:猪排骨、冬瓜。

辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

排骨冬瓜汤的具体步骤:

1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。

4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。

排骨冬瓜汤的家常做法4

排骨冬瓜汤所需的材料:

排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把

排骨冬瓜汤的具体步骤:

1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东

4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

排骨冬瓜汤的相关做法:

1. 冬瓜排骨汤有哪些不同的好吃做法

2. 冬瓜汤有哪些不同的做法

3. 冬瓜炖排骨有哪些好吃的做法

4. 排骨冬瓜的好吃做法有哪些

5. 冬瓜排骨汤要怎么做

冬瓜排骨汤的具体做法是什么呢?

冬瓜排骨汤的具体做法如下:首先准备适量的冬瓜,两根排骨(买的时候剁成小块),其次把排骨绰水并清洗干净,冬瓜用水清洗干净去皮切大块,准备好葱姜蒜,最后准备砂锅,放入清洗好的排骨,加入葱姜蒜,适量的清水,用大火烧开以后转至中火慢炖40分钟,接着放入冬瓜,用小火焖制十分钟左右即可关火。春天是孩子补钙的最佳时候,这时候,很多母亲都会选择用排骨来煲汤给孩子喝,不仅味道好,营养也很丰富。

一、准备食材

挑选排骨的时候,可以选择带有脆骨的,孩子会很喜欢吃,因为煮熟的脆骨吃在嘴里会发出嘎嘣声,即便你的孩子不喜欢吃排骨,也不会抗拒吃排骨上的脆骨。

冬瓜不用太多,根据家里的人口数量来定夺即可。主料准备好以后开始准备配料,葱姜蒜。

二、制作美食

所和并有食材握棚桥准备好以后,我们开始清洗,首段猛先把排骨放入锅里绰水去除肥没,然后用清水清洗干净,装入盘中备用,将冬瓜去皮切成块状(防止冬瓜软烂,它的形状可以切大一点),装盘备用。葱切长段,生姜切片状,大蒜去皮留整颗。准备一个煲汤的砂锅,加入适量的清水,把清洗干净的排骨放进去,接着放入葱姜蒜,用大火烧开然后转小火慢炖40分钟左右,接着放入冬瓜盐鸡精调味,用小火焖制十分钟左右即可关火,香喷喷又有营养的冬瓜排骨汤就制作完成了。

三、煲汤的锅具可以选择砂锅,也可以用高压锅

砂锅炖的时间要久一点,通常要40分钟左右,如果你想你觉得时间比较紧张,也可以选择用高压锅来煲汤,步骤都是一样的,只是把控好时间即可。

如果用高压锅的话,大约25分钟好。

冬瓜排骨汤怎么做才好喝?

冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要以排骨,冬瓜为主要原料,做法特简单,汤清鲜美,营养丰富,清凉解暑,清肠开胃,好喝不油腻。

第一种方陆郑式:

材料:猪肋排,冬瓜,生姜,小葱

准备:

1.冬瓜去皮去瓤,切块或切片(如果切片,稍微厚一点大约5MM厚度,太薄的话一煮就没了)

2.肋排剁块(不想自己剁的话,买的时候让卖家帮忙剁好,但是一般卖家剁的都比较大,大块的自己回来还得再剁一下)

3.生姜切片,小葱挽结闷悉裤

开始制作:

1.排骨洗净,过开水焯,约三分钟,冲净撇去血沫

2.国内放冷水,把葱结,姜片,焯好的排骨一起放入,大火烧开转小火(水一次刚够,中途最好不要加水,如果煮的时候发现水真的不够了,加热水,但最好还是一次性把水加够)煮一个小时。捞出葱结,将冬瓜放入,煮15分钟,放盐。(根据自己的口味加盐的量),最后根据自己的习惯撒葱花,香菜沫,香醋等(这是都是根据自己的饮食习惯,没有固定的)。

第二种方式:

用料:排骨,生姜,冬瓜,油,葱,胡椒粉

准备:

1.冬瓜去皮去瓤,切片或切块。(切片厚度约5MM,块可切成滚动块)

2.排骨用盐,姜片,料酒,胡椒粉,抹匀,腌制最少30分钟(去腥提味)

开始制作:

1.起锅放油,6成热,把腌制好的排骨放入,炒香。(油建议用菜油,如果用豆油,最后煮出来汤表面的颜色非常黄,给人的感觉油油的)

2.炒香后加凉水(水量根据炒锅的大小和食用人的人数,水一次加够)煮开,大约30分钟,加入切好的冬瓜,煮10-15分钟

3.最后加入盐调味,即可。(葱花,香菜,香醋等都是根据自己的饮食习惯,没有固定的)

第一种方式比较清淡些

第二种方式味道比较重些,适合接受不了肉自身原有的味道。但是这个味道不是肉腥味,有的人把它称为肉自身的香味

个人认为一道菜品没有具体的方式,自己觉得好喝,适合自己的习惯,口感和味道蚂简才是最好的。

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