大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 香菇炒肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 香菇炒肉的做法的解答，还有豌豆香菇炒肉的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

香菇炒肉怎么做

做法如下：

1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。

2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

3、青椒去籽猛吵卖切块，蒜瓣切碎备用。

4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。

6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经枝逗快熟了碰告。

7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

香菇炒肉的做法

导语：香菇炒肉这样简单又敬腔美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。下面一起来学习它的做法吧。

香菇炒肉的做法

食材:

主料：鸡腿菇200g，鲜香菇200g，猪瘦肉250g

辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，水淀粉适量

做法：

1.将所有蘑菇用清水洗净备用

2.鸡腿菇切片或是切丁

3.瘦肉切薄片

4.将切好的亮升衫.瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用

5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香

6.倒入切好的各种蘑菇

7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

8.另起笑茄锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉

9.炒至瘦肉变色

10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

11.加适量盐调味

12.再用适量生抽调色

13.最后用适量的淀粉水勾芡即可

香菇炒肉怎么炒才好吃

香菇炒肉

鲜香菇500g，猪肉200g，生抽1勺，盐半勺，淀粉1勺，姜3片，蒜3瓣，糖少许，老抽小半勺。

步骤

1、先把猪肉洗净切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味，稍微放一点点水，水淀粉更嫩。

2、把香菇去蒂洗净，沥干水分后切片，蒜源念、姜都切片备用。

3、烧热炒锅，倒入少许油，温热时放入姜片、蒜片爆出香味，放雹衡困入腌好的肉，快速翻炒划开，变色就可以盛出；

4、锅里留少许油，倒入香菇片翻炒，放入所有调料，炒到香菇出汤，倒入炒好的肉片，翻炒均匀收汤入味，就可以关火啦，美味的香菇炒肉做好了。

猪肉营养价值：

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌拦升肤、利小便和止消渴。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇炒肉片做法

香菇炒肉片的制作方法：

做法一主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料：猪简衡巧油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克拦前、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。步骤：香菇炒肉1、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。做法二主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。香菇

步骤：1、去掉鲜菇根部；2、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；5、放入鲜菇，待散出味后加香拦键菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

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