大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 羊肉煲的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 羊肉煲的做法的解答，还有砂锅羊肉煲的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

羊肉煲的做法大全

羊肉煲的做法大全如乎埋下：

一、暖暖羊肉煲

材料：羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干岁培蚂香叶，山楂3片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜。

1、中慧先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。

2、在锅中放水，在水中放入大料，加入羊肉炖烂，然后捞出来放在烧锅中用豆瓣酱、大葱、老抽炒加入一点盐再炖。

二、薏仁苓术羊肉煲

材料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克。

1、将羊肉、白萝卜切成块。

2、葱切末，大蒜切成片，将羊肉，羊骨放在水中焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里。

3、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开。

4、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右。

5、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

羊肉煲如何做好吃，羊肉煲最正宗的做法

羊肉煲

所需材料：羊肉、辣椒、萝卜、葱姜蒜、冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然粉、大料、料酒

制作方法：煮一锅放下羊肉，水茄橡开后3分钟关火，放凉水里放着

2、萝卜切条、切姜蒜

3、起油锅，爆姜蒜下羊肉下料酒翻炒

4、再下冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然、大料翻炒3分钟

5、下萝卜条翻炒2分钟，把炒好的颤者旁羊肉等全移入砂锅

6、羊肉下砂锅后加半碗水盖上，大火烧开，转小火煮40分钟

7、加切好的葱头、嫌胡辣椒和盐再煮5分钟起锅。

广式羊肉煲的做法，广式羊肉煲怎么做

广式羊肉煲是一道美味的菜肴。冬季到来，正是养阴滋补的大好时机。民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是在冬至后进补最好。如果体质偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好。

广式羊肉煲做法如下：

1、准备好材料：新鲜羊肉；马蹄；胡萝卜；竹蔗瞎瞎喊；大蒜；姜；炸支竹；八角；香叶；草果；盐；老抽；生抽；柱候酱；广东米酒；

2、将羊肉处理好，洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净；

3、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀；

4、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，磨野再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾；

5、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味神让加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

温馨提示：以上解释仅供参考。

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羊肉煲的做法，羊肉煲怎么做好吃，羊肉煲的家常做法

羊肉煲的做法如下：

食材明细：羊肉     一斤半      枸杞    大概两勺     红枣    10颗左右     淮山    几片

                党参   2—3根       生姜    6片

 焖工艺：一小时耗时

羊肉煲的做法步骤：

羊肉洗净待用。

枸杞、红枣、淮山、党参洗净也待用；生姜剥皮切片。

把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水。

烧热锅，倒入适当的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）

将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再昌键倒入食用水，淹没羊肉即可。

盖上盖子开中火闷，大扰含概过了半缓迅笑小时，转小火闷十几分钟就熄火。

想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜哩。好香哦。

羊肉最好焖久些，这样的肉质相对嫩些，容易咬，也好吃。羊肉嫩而不腻，汤汁鲜甜可口，很美味而且滋阴养颜。

正宗羊肉煲的做法

准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。

具体做法步骤如下：

第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。

第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入几桐腊吵粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷局侍羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性局辩加入足够的热水，加入适量的葱段。重点步骤：“1白2黄”（当归、川芎、小黄姜片），这三味调料品都是性温食材，都具有活血行气的功效，特别是小黄姜还有驱寒的功效。在煮羊汤时，加入适量当归、川芎、小黄姜片，不仅能起到去腥的作用，还可以促进血液循环，增强身体御寒能力。

第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。

第五步：将煮烂的羊肉捞出，切片装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友，也可以加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉汤就做好了！

烹饪技巧总结：

1.羊肉首选绵羊肉，剁成块以后不要着急焯水，要先在淡盐水内，浸泡去除血水后，再焯水。

2.羊肉上锅炖的时候，一定一次性加入足够的热水，中途一定不要加水。

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