大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 清炖鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 清炖鱼汤的做法的解答，还有清炖鱼汤的做法大全家常的相关问题，让我们一起了解一下吧。

清炖鱼汤怎么做好喝又营养

清炖鱼汤做法如下：

主料：鲫鱼1条、羊肉50克。

辅料：油8克、盐3克、八角1个、姜2片、牛奶40克。

步骤：

1、把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。

2、用厨房纸把鱼身上的水份擦干。

3、锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。

4、砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热春穗知。

5、另取一个锅，冷水将羊肉下扒消锅，同时放入一族颂片姜。

6、水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。

7、砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。。 然后开盖熬45分钟。

8、这时候放入小半碗牛奶。

9、再熬15分钟关火，加入盐调味。

10、食用之前，可以撒些香菜提味。

清炖鱼汤怎么做好吃又简单方便

清炖鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼杀好洗净待用

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2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

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3.煎过后鱼是这样的

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4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

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5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

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烹饪技巧

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

营养功效

1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于迅备脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；亩备毁适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

饮食禁忌

注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉滚喊，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

清炖鲫鱼汤最简单做法

清炖鲫鱼汤最简单做法：处理鲫鱼、切豆腐、煎鲫鱼、炒鸡蛋、煮豆腐鱼、加香油。

食材：新鲜的鲫鱼、盐油、嫩豆腐、葱、鸡蛋等一些厨房常用的调味品。

1、处理鲫鱼

将鲫鱼处理干净，然后清洗掉鱼腹里面的黑膜和血水，然后放进水中多清洗几遍，去掉鱼腥味，然后将鲫鱼表面划上几刀，这样可以方便入味。

2、切豆腐

准备好嫩豆腐，冲洗干净，然后用刀子切成比较均匀的小块弯猛。再准备一个干净的大碗，碗中打入一个母鸡蛋，搅拌均匀弯困。

3、煎鲫鱼

然后再将葱姜准备好，清洗干净，切点葱姜片，起锅烧油，油温上来之后先将锅底滑一下锅，然后将热油倒出，重新放入一点冷油，直接将鲫鱼放入锅中，煎的过程中，可以往锅底撒一点儿盐，这样的话可以防止鱼皮出现粘连的情况。

4、炒鸡埋闹桥埋

将鱼肉煎至两面金黄之后，将鲫鱼盛出来，重新放一点儿油，油热之后，将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋翻炒成鸡蛋碎，然后再往锅里边儿加入适量的温开水，开始开大火，将锅中煮开。

5、煮豆腐鱼

煮开之后，将豆腐和鱼直接放入锅中，同时往里面加我们刚刚准备好的葱姜片儿和花椒，烧开之后呢，将大火转成小火继续炖煮5分钟。

6、加香油

时间到了之后，就可以看见一锅比较浓郁奶白的鱼汤，最后我们起锅的时候往里面加入一点盐和香油，撒一把葱花就可以直接出锅了！

清炖鲤鱼的做法 清汤

清炖鲤鱼的材料

鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料此戚高酒20克，猪油5克。

清炖鲤鱼的做法

首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉森尺开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。

清炖鲤鱼的食用功效

清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用仔模，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

清炖鱼汤最简单做法

夏天是很适合喝鱼汤的，而且清炖鱼汤做起来简单，营养又丰富。其中最好喝的莫过于鲈鱼汤了，下面给大家分享清炖鲈鱼汤的做法，清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。

制作步骤：

1、鲈鱼袭衫清洗干净切块，姜切片，葱切花

2、汤锅加入清水，大火煮开

3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块

4、盖上盖子继续煮至熟

5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅

虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！

【鲈鱼的营养价值】

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等悄禅亮营养元素。

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

鲈鱼还有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好启宽的补益作用。

清炖鱼汤的做法

炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，冲源清烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味最好。

食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。

步骤——

1、草鱼一条洗净，切成段；

2、擦干上面的水分；

3、两面沾上玉米淀粉；

4、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微散前煎一下；

5、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角；

6、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角裂滚，干辣椒倒进去；

7、加入温水或热水，稍稍末过鱼；

8、大火开始炖，加入盐调味；

9、撒上香菜，关火，即可食用。

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