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萝卜丸子的家常做法(萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃)今日资讯

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 萝卜丸子的家常做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 萝卜丸子的家常做法的解答,还有萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃的相关问题,让我们一起了解一下吧。

萝卜丝素丸子的做法大全家常

1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);

2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);

3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;

4、将所有配料倒入盆里;

5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间让纤长了会出水),到萝卜可以成团即可;

6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

做法

编辑

1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用迟饥手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料:白萝卜

辅料:鸡蛋(白皮)、低筋面粉

调料:食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋,倒入面粉。

3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油,烧至6成热,下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

主料青萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭

辅料葱、盐、五香粉、鸡精

做法

1.青萝卜 胡萝卜擦丝

 2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

 3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

 4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

 5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

主料:面粉、豆腐。

辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。

调料: 盐、食用油。

步骤:

1、将豆腐抓碎备用;

2、胡萝卜擦成丝备用;

3、香菜切1厘米长的段备用;

4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝;

5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子;

7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

做法二

编辑

家常素丸子

材料:土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤:

1、龙口粉丝用码滑返温水泡2个小时至软;

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份;

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀;

4、加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀;

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用;

6、锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌。

萝卜丸子的家常做法

萝卜丸子的做法如下:

主料:胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。

辅料:孜然粉适量、十三香适量、盐适量。

1、胡萝卜擦成细丝再切碎,放入盆里再加入切细段的芹菜此没。

2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。

3、搅咐拍成糊状,分成一小团一小团,然后放锅里炸。

4、炸至表面呈金黄色即可捞出控油。

5、森简纳出锅装盘,萝卜丸子即可制作完成。

绿萝卜丸子的家常做法

绿萝卜丸子的家常做法如下:

用料:青灶败扮萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。

步骤1、擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会,让萝卜里的水分出来。

步骤2、腌制好的萝卜丝使劲攥一下,捏干水份(这点很关键,否则后面会出水)。用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤3、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮枯册,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜(自己家吃鸡精最好不放),不用再放盐了,调味味道够了。

步骤4、所有食材搅拌均匀。

步骤5、再加入提前切碎的葱姜末,这个时候就可以加入面粉了。

步骤6、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了,我喜欢先搓好球,搓紧不然会散,这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤7、炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时(大约120度)可以用筷子试试,擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉,等丸子都下下去了再开小火,这样一批的丸子油温就差不多。

步骤8、小火隐灶慢慢炸熟,这期间要用筷子轻轻翻动一下,避免粘到一起,等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

步骤9、捞出沥干油分。

步骤10、冷的热的都好吃。

萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃

萝卜丸子的家常做法如下:

用料:扮笑姿白萝卜一根、面粉适量、香菜适厅绝量、盐适量、姜少许、鸡蛋2个。

步骤:

1、准备所需原料,白萝卜,金龙鱼饺子专升汪用麦芯小麦粉,鸡蛋。

2、白萝卜擦成细丝后,用刀再剁碎一点。

3、把白萝卜里边的水分挤掉,放入盆中。

4、加入适量姜末和香菜碎。

5、加入两颗鸡蛋,适量盐和生抽。

6、加入适量面粉,搅拌均匀。

7、锅中加入油烧热后,把搅拌均匀的白萝卜面糊,用勺子一个个舀入锅中。

8、炸至丸子两面金黄即可,如果喜欢表皮比较酥脆的,就再复炸一下。

9、成品。

萝卜丸子的制作方法

炸萝卜丸子

用料

白萝卜800克;面粉300克;鸡蛋2个;生姜30克;大葱50克;十三香6克(根据自己口味换成黑胡椒);盐10克

做法

白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

萝卜丸子

用料 鸡蛋1个;盐2到3克;面粉适量;香油一勺;青萝卜大半根 做法

萝卜用擦丝板擦到日,我家的青萝卜青萝卜只要不烂都可以做。

放盐,按照平时做饭销型兆的量多一点点就行,千万别太咸,我家萝卜比较干了,少放点。

半小时左右,用手揉搓下,挤干水分。

挤干够这样,剁一剁。

放一个鸡蛋,少于香油,五香粉,不放盐,因为已经放过。

搅拌后湿润的样子

分次少量倒入面粉,感觉搅不动,用手可以团起来就行,面粉不建议太多,我们吃的是蔬菜。

油温不用特别高,下筷子起泡就可以下锅了,我一开始忙着团丸子,没看火候,油温高了,全程6到7成的火力。

下锅,一个一个下,下锅后用筷子淡一下,别黏贴在一起,减火到6成,慢慢炸,经常翻翻。

这个火候也可以吃,我家喜欢再火候大点的。

中火慢慢炸5到8分钟就可以

香脆萝卜丸子

用料

白萝卜半根;肉末500克;生粉适量;蚝油适量;生抽适量;盐适量;花生油适量;姜片一片

做法

1.把半根白萝卜切下,削皮、洗净,

接着切成块状,再到丝,最后是萝卜小粒粒(觉得这是手动切成粒粒的最快方法了,随便切感觉能在厨房待一上午,脖子还会特别疼)

2.肉末(五花肉偏瘦一点点)是用机子搅烂的。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀

3.切好萝卜粒粒后,把它和肉租悔末放一块再拌

4.拌的时候我是用打圈圈的方法,一只手转动盘子,一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨

5.洗干净手捏丸子,如果担心会粘住盘底,可以放点生粉抹装肉丸的碟子。可能因为我的是五花肉,有油,所以不会很粘

6.在煎之前怕粘锅,有个小妙招,用一块姜片将烧热的锅抹一下,这样就不会粘锅咯。抹完后再加油开煎

7.翻向另一边,如果不想丸子会在锅里碎开,建议大家熄火等凉一点再翻。这样会大大提高丸子是整颗的可能性

8.翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水,丸子的1/3高吧,盖上盖子调中火焖个2-3分钟,慢慢收汁

9.好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。爱了爱了,一整颗在嘴里融化的感觉

油炸萝卜丸子

用料 萝卜1个;葱3根 做法

红萝卜一个洗净

萝卜擦成丝。

葱切碎。

萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。

放面粉搅均匀。

油热炸熟即可。

捞出控油、装盘。

外酥里嫩、带有萝卜香味儿。

萝卜素丸子

用料

青萝卜450克;面粉150克;鸡蛋一个(40克);姜20克;熟花椒面3克;盐6克

做法

新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐)

用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)

擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分

将所有配料倒入盆里

准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可

油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可

香炸萝卜丸子

用料 萝卜2根(约3斤);鸡蛋2个;盐适量;五香粉少许;花椒粉适量;玉米面2勺;豆面2勺;面粉4勺;大葱半根;鸡蛋2个 做法

青萝卜洗净,擦成略粗的丝

将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍,洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味

控水后,加2勺食盐,杀出青萝卜里的水分,大概15分钟就可以

15分钟后,攥出多余水份,将青萝卜丝剁碎,加入葱沫,适量的五香粉,花椒粉一起搅拌

加入2勺豆面,2勺玉米粉,4勺面粉,2个鸡蛋,一起搅拌匀

搅拌成这样就可以了,没有散碎的青萝卜碎就行

中火起锅烧油

筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了,这个时候要改中小火

用虎口挤出,用勺子舀出,下入锅中

中小火慢亏租炸,不容易糊

表面金黄后就可以捞出了

刚炸好的丸子外酥里嫩

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